BLOG 淡路島の風

年に一度のお楽しみ研修旅。
同級生料理人４人旅は今年も開催^^
今回は福岡博多の皆さんに色々お世話いただきましたm(__)m

いや～、どんなときも～どんなときも～
（歌いますよねぇ～^^神戸国際も良かったなぁ～、
あ、先日初めてのマッキーにもお邪魔させてもらいましたm(__)m）

４人であちこちのお店に入るといろんな意見、
みなしてなるほどなぁ～、こんなやりかたもあるんやね～
です、どんなときも^^

メンバーのひとりばんちはいつもオチをつけて皆を笑かす^^
ブログにもおもしろおかしく^^
ちなみに首とれそうに船こいでたのは私です^^;

まだかなぁ～
そろそろかなぁ～
今年もあるかなぁ～

今年も来ました～^^
淡路島西洋野菜園柴山さんから届く
モグモグファーム山ちゃんのナルトオレンジ。

うちでは糖度低めのジャムにして薬味的に使っています～
仕込みのタイミングは厨房柑橘の香りで満たされる満たされる～

裏山の桜の中で
一番遅く咲かせる木、
この子、少し傷んでたんですが、
年末？年始に大きな枝が倒れてしまったんです。

ただ、もし花を咲かせることができたら、
皆さんに見ていただこう！
と、思っていました。

見事に満開。
今日から少しの間ですが、玄関先に活けております（奥さんが）
ぜひご覧くださいね～～！

モーニングはいつもカロさんへ

エスキスさんへ
料理、ワインはもちろん
サービスの皆さんが素晴らしく
とても楽しい時間を過ごさせていただきました

やっぱり接客は大事ですね～

最終目的地のリシェさん
たくさん頂きました^^

昨夜もお越しの皆様本当にありがとうございました！
しっかり食材も揃って何より～ごゆっくりとお楽しみいただきました^^
みなさまから笑顔のエネルギーしっかり頂き本日もがんばれます～～！

朝からよっちゃん（あ、丸山です^^）からでっかいアコウいる～？ってうれしい連絡も～！
今週末に登場予定です～^^（あ、土曜日お食事あと一部屋ございまーす）

さぁ本日お昼から６月のご予約スタートです、
よろしくお願いしますm(__)m

今日の写真は、昨日のパン！

はい、
今日は丸山のよっちゃんからメバルです^^
ちなみに福良のよっちゃんは祭りでお休み^^
（また明日よろしくお願いしますm(__)m）

4月は淡路のあちこちでお祭りです～
良いですね～^^
桜満開の中、とても良い感じです～～^^

今日も大変良い食材たち
揃いました。

ありがたいですね～～
生産者さんにはもちろんのこと
偶然に出会う（あてがわれる）食材も

そーーーなんです、
いくら仕入れ先に早くから注文していても
無い…
って言われたらそれでおしまい。

そんな日はいくらでもありますが、
偶然にも揃う日は揃う。

そんな時は、誰に感謝すべきかを思いますね～。

もちろん仕入れ先、生産者さんに感謝なんですが、
ぐるぐる回ってもうご縁に感謝しかない。

いつもこんな時はご先祖様にありがとう！
と、こっそり言ってますね～^^