BLOG - 淡路島の風

2024.06.01 / 23:23

はも料理

つけ焼きに実山椒

揚げ物なくしてます。
鱧の色々な温度帯や火の通り加減の美味しさを
それぞれのお皿でお楽しみ頂けたらと考えました。

一品ずつお出しさせていただきます。
ごゆっくりとお楽しみくださいね。

鱧

2024.05.31 / 23:55

ゆめかまぼろしか。

流れる風と味わいはしっかり記憶に残っております
が、
これは奇跡的に頂いた時間でした。

感謝感謝。

イベントひと休日

2024.05.30 / 00:59

豪雨、のち快晴！

今日は昨日と打って変わって気持ちの良いすっきり快晴。
夕景も刻一刻と変わりゆく景色、
お楽しみいただけましたでしょうか～。

雨も必要ですが、やっぱり晴れがよいですね～^^

またまた料理の合間に。
薄雲はピークを過ぎた感じですかね。
次回はもちょっと早めに撮影ですね～^^

6月は卵白麺でいこうと思います。
薄目に伸ばして幅広で。
今日は鱧と鱧の子でお楽しみいただきました～！

6月もどうぞよろしくお願いしますm(__)m

平日限定 - パスタ風景 - 夕景鱧

2024.05.29 / 00:34

きた、鱧きた！

昨日の雨、夕方にはあがってくれてほんと良かったですね～^^
ほんと大雨の中、しっかり仕入れ出来てからの
心落ち着かせての仕込み仕込み。

こんなお天気だからこそしっかり仕事して
お越し下さる皆様に楽しんでいただかないとと

そう思いながら過ごした一日でした。
お越しくださいました皆様、
本当にありがとうございました。

昨夜は来週もご来館いただく常連様へ今季初鱧なべ！
イタリアンだけれども終盤魚料理と肉料理の代わりに鱧鍋で〆の形でお楽しみいただきました。
ご覧通り身の状態は既に申し分ございませんよ～！
夏が来る～～^^

ゴールデンウィーク明けから使わせてもらってます鱧。
もう数日後には本格的に鱧料理が始まります。
日常の食材として、今は一品鱧ですが、
鱧で一つのコースです。

今年は今までと少し形態変えてお出しさせていただこうと思っております。
お楽しみに～～^^

鱧

2024.05.28 / 13:33

シャンパーニュもお好みで！

ちょっと本日雨が強いですね～。

皆さんがお越しの時間帯はどうにか緩めでお願いしますm(__)m

皆さま、お気を付けてお越しくださいませ。
食材はしっかり揃いましたよ！
お待ちしておりますね～。

ワイン

2024.05.28 / 13:29

お好み焼き屋さんでうすはり^^

美味しいお店

2024.05.27 / 09:52

外カリッで中しっとり～

昨夜はこっちゃん試験、みーちゃん運動会の打ち上げ的なお食事に
いつもお世話になっておりますまるみ食堂さんへ^^

日曜日の夜でしたが、店内はほぼ丸山のお客さん^^
地元に愛される美味しいお店最高ですね～^^
楽しく美味しく良い酔い時間でした^^

まるみ食堂の皆さんいつもありがとうございます～～！

昨夜はビザは2枚で前菜パスタ肉料理をたっぷりと^^
美味しさは付け合わせにもしっかりあって、
このお芋なんか食べてみんな口揃えておいしーって^^
細部まで美味しい印象はしっかり残りますね！
ごちそうさまでしたー！

美味しいお店

2024.05.26 / 17:25

泣いてもわろてもこれで最後です！

週末お休み頂きありがとうございますm(__)m
淡路島では各地の小学校でも運動会でしたね～。
めちゃくちゃ良いお天気でほんと良かったです、最高でしたね^^

しかしなんですね、うちの末っ子みーちゃんも早や６年生。
親として小学校の運動会に参加できるのはこれで最後でした。

絶対目立つのがいやな性格なのに最終演技最後の掛け声言いたい人～に手を挙げて
奇跡的にジャンケンで勝つという^^

まぁ親としては一つとても良い経験をさせてもらったなぁ～
新たな一面見せてもらえたなぁ～って本当に感謝してます。

こんな経験を重ねて大きくなっていくんでしょうね～。
ありがとうございました！