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BLOG 淡路島の風

2026.04.21 / 17:09

おいしい時間

いつもありがとうございます～^^
春ですねー
真っ盛りですねー
今朝はちょっとひやかったですが～
今はもう半そで上等でございますー^^

さてさて
昨夜も皆様たのしく美味しい時間でしたね～
笑い声が広がるお宿でしたよ～^^

写真はみんな大好きムラサキウニに焦がしバター酒粕酵母カンパーニュ
新玉ねぎのピュレにアスパラソテーディルの香りと～
です～

ムラサキウニあと1ヶ月あるかなぁ～
って感じです～
まだ食べてない！って方はぜひぜひですよ～！

2026.04.20 / 12:27

おいしい～～

セラーストックもどんどん開けてます！
今夜の皆様もぜひぜひ～～^^
フジマルさんのヴィナッチャも食後にお楽しみいただきましたよ～^^

2026.04.19 / 10:20

春

あっという間に過ぎ去ってしまいそうですが^^;
しっかりお野菜は春真っ盛りです～～！

柴山さんのエンドウ豆のツルおいしい！
ちょっとしかなかったので昨夜限定でしたm(__)m
木の芽和えみたいになってますけど^^;
山の三つ葉の葉をソースにして
たけのこ、三つ葉の軸、鰆の卵、
そして木の芽ぱらぱらと～

2026.04.16 / 22:41

素敵なワインたちが到着です！

夕焼けと南海荘の小麦たち～
ジェロボアム安藤さんから貴重な国産ワイン入荷しております
週に2本ずつくらいになるとは思いますが、
みなさまにお楽しみいただけるのが嬉しい！
ぜひごゆっくりとお楽しみくださいね～～！

2026.04.16 / 22:34

Kumano WINE house

お祝いの帰りにクマノワインハウスさんへ！
めちゃくちゃ素敵なお店！
ワインも料理も美味しかったー！
ありがとうございますーー！

2026.04.16 / 22:25

祝！ムータキメラ

筒井君移転オープンおめでとう！

ムータキメラ
オープンキッチンで筒井君劇場！

2026.04.14 / 21:36

さより握り

2026.04.14 / 21:34

ワインの勉強会

心に風　けんちゃんちなっちゃん
nakaya　しんちゃん
南海荘　たけなかさんとゆかりさん
じっくりワインと向き合い
料理との相性
勉強会

いや～とても勉強になりました！
このワインにはこんな感じの料理
このワインは苦手
だけど、料理と合わせるととても美味しい
ワイン自体バランス取れ完成されているから
逆に料理と合わせるのが難しい
などなど…

次回は初夏
テーマは泡

たのしい勉強会！

抜栓はソムリエけんちゃん
ソースや野菜のピュレ
チーズも色々
春らしい新玉ねぎ
レモンが効いて爽やか～
ちなっちゃんのお料理
料理人3人集まると
新しい発見たくさん
鰆の藁炙り

2026.04.13 / 00:36

食材大国淡路島～！

本日も皆様
ありがとうございました～！

この頃経産牛ロース
しっかり焼いてガリっとコントラスト
柴山さんの春野菜と共に！

2026.04.13 / 00:26

好みがいっしょ！

グラスのチョイスで喜んでいただけるのは
本当にうれしいですね！

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