BLOG 淡路島の風
2023.02.02 / 10:45
ありがとうございますm(__)m
6月のご予約ありがとうございました!
年に一回、シーズンごと、毎月と…
繰り返し南海荘にお越し下さるお客様が本当にたくさんいらっしゃって、
本当にうれしく思っておりますm(__)m
どうぞ6月もごゆっくりとお楽しみください。
骨切り頑張りますね~~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/02/IMG_2320.jpg)
最終日の31日は本当にきれいな1日でした。
お昼からお蕎麦(翁さんですね)と日本酒楽しまれたお客様や、
チェックインして早速ビールを楽しまれるお客様や~^^
夏の鱧もそうですが、冬場のフグはどうしてあんなにも皆さんを魅了するんでしょうか。
美味しい食材はたくさんありますが、すごいなぁ~といつも思います。
シーンかな~、シチュエーション?
その場の空気感というか印象に残るんですね~。
見た目と歯ざわり温度と味わいと。
記憶をたどると脳が活性していいですね^^
なんのこっちゃですが、本日もぐるっと仕入れと仕込みです!
行ってきます~~!
2023.01.31 / 09:40
あっという間に!
1月も終わりですね!
びっくりです^^;
そして、
お知らせ忘れておりました!
申し訳ございませんm(__)m
6月のご予約開始日のお知らせです!
明日2月1日(水) 正午12時より
6月のご予約受付開始させていただきます。
鱧料理が始まりますね^^どうぞよろしくお願いします!
そして、空室の状況もm(__)m
2月5日(日)
・おのころの間 2~4名様・先山の間 2~6名様(ご予約ありがとうございます!)2月6日(月)
・お食事のお部屋 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
両日ともお料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515
2023.01.31 / 00:20
冬って感じですね
日々目まぐるしく充実です
ありがたやです~~~^^
更新できずな日々ですが、
お越し下さる皆様、
本当にありがとうございますm(__)m
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2023.01.26 / 17:52
仕入れ仕込みの一日
一日の始まりはナチュラルワインの仕入れから!
よかちょろやまと君のところにお邪魔してきました~。
今回も色々楽しみなボトルがずらりと^^
グラスワイン、ご注文いただいたタイミングの料理に合わせたものを
私が選んでお楽しみいただいております。
色んな種類のワインを少しずつってお客様はぜひ^^
そして、やっさんラフィネのワインたちもどっさり到着!
ボトルでのご注文はすべてラフィネのナチュラルワインたちです。
ごゆっくり1本のワインとお料理お楽しみください^^
そしてそして、今週もどっさり3年とらふぐ仕入れ仕込み!
フグコースはもちろん、イタリアンでも1品はとらふぐを使った料理です。
ごゆっくりとお楽しみくださいね~~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/IMG_2288.jpg)
2023.01.25 / 16:10
寒いのでまったりしてます~
寒いですね~。
こたつでブログ更新、
こたつから出れません^^;
あ、
毎年ですが、客室のこたつ
とても喜んでいただけてて、
あ~、最近のおうちは空調がばっちしなので、
おうちにこたつはあんまりないんですね~なんて会話もちらほら^^
そんなこたつも楽しめます^^
もしよろしければお問い合わせくださいね。
1月27日(金) 先山の間 2~4名様
お料理はイタリアンです。1月29日(日) あけぼのの間 2~4名様
お料理はイタリアンです。
(満室となりましたm(__)m)
1月30日(月) あけぼのの間 2~4名様
お料理はイタリアンです。1月31日(火) 島風の間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンです。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/4G4A1007.jpg)
良かったです~。
景色・温泉・料理
ごゆっくりとお楽しみください~
お待ちしております。
2023.01.24 / 15:58
ありがとうございました!
連日笑顔満載みなさまありがとうございます^^
遠く福岡から!
もちろん淡路島の皆様も^^
色んな所からお越しくださいまして本当にありがとうございました!
またどうぞ違う季節にもお越しくださいねぇ~~
お待ちしておりますね^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/4G4A1001.jpg)
キンカン酵母、レモン酵母仕込んだり、
水回りのコーキング打ち直したりして。
予報通り午後から冷たい強風です。
偶然にも今夜から明日はお休み頂いておりました。
寒さと所によっては雪ですね、
皆様もどうぞ安全に暖かくしてお過ごし下さい。
2023.01.22 / 14:43
きれいな景色でした
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/IMG_2285.jpg)
お楽しみくださったお客様もいらっしゃって^^
とてもきれいな時間でしたね~。
その後の夕食はこれまたきれいな3年とらふぐ。
今年は2月いっぱいお楽しみいただけそうです。
良かった~~^^
2023.01.21 / 14:39
美味しい!空室情報です^^;
昨夜はたくさんの‘おいしい!’をはじめ、
なんかとてもありがたい、
料理人冥利に尽きるお言葉を頂戴いたしましてm(__)m
本当にありがとうございました^^
今夜も頑張りますね~~!
さて、もう恒例となりつつあります^^;
週末が来れば来週の空室情報ですね^^;
元気にまいりましょー^^
よろしければお問い合わせください!1月29日(日) ・島風の間 2~4名様 (ありがとうございます!)・お食事のお部屋 2~4名様 (ありがとうございます^^)
イタリアン、フグお選びいただけます。
1月31日(火) ・お食事のお部屋 2~4名様 (ありがとうございます!)
お料理はイタリアンです。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/IMG_2276.jpg)
2023.01.20 / 12:30
辛みの中の甘味
寒いこの時期のルッコラは、辛さはもちろんありますが、
軸が甘いんですよね~。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/IMG_2274.jpg)
ぜひ味わってみてくださいね~~^^
2023.01.20 / 12:26
さばきのまな板
今年で50歳って考えると、
南海荘手伝いだしてもうすぐ30年!
身の回りの道具類もそろそろ変え時ですね~。
昨年末に出刃を新調したらめちゃキレる!
他のもそろそろ買い替え時なので、
今年は色々道具を新しくしようと思ってます。
まな板も30年とまではいきませんが、20年は使ってるかなぁ。
でもこの子はまだいける^^末永くよろしく~~!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/IMG_2270.jpg)
西村さんのマグカップ!
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