BLOG 淡路島の風

なんかね、しみじみですよ。
今シーズン最終の芽ネギの仕入れ！

いつもやっさん一人で作業されてるんですけどね、
いつも通りの仕入れで、またたのんましょ～的な感じで後にしたんですけど、
あ、最後やし写真撮りたかったかな～。な感情がふつふつ…

やっさんの芽ネギは、育ててるハウスの隣で収穫した芽ネギを切りそろえて
パッケージされてるんですけど、その現場がかっこいいんですよね～。

ただ、自分の仕事場ってなかなか人に見せずらかったりしますよね～。
なので、またの機会に^^;

まずは、７月のご予約の開始日です。
３月１日(水)　正午１２時より
受付け開始させていただきます。

どうぞよろしくお願いします。

もう一つはいつもの空室状況です。
・３月３日(金)　おのころの間　２～４名様
（ご予約いただきました！）

・３月５日(日)　
先山の間　　２～６名様
（ご予約いただきました！）
あけぼのの間　２～４名様
（ご予約いただきました！）
ありがとうございました！
皆様どうぞごゆっくりとお楽しみくださいm(__)m
両日ともにお料理はイタリアンです。

もしよろしければお問い合わせくださいね。
よろしくお願いします。

夕日がきれいだったので散歩がてらまるみさんに^^
先日のドーナツも美味しかったし日によって手打ちパスタがあったりで、お邪魔する楽しみも増えますね～！
昨日も楽しく美味しかったです～ごちそうさまでしたー^^

甘いです。
この頃はピュレにしてます。
原材料は、金時人参、おのころ雫塩、昆布出汁、オリーブオイル。

じっくり炒めて、
ゆっくり煮ます。

木漏れ日おこぜからのお知らせです^^;

２7日(月)　あけぼのの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

去年くらいかな～
柴山さんのタルディーヴォの名前が長くなったの^^

そんな名前以上にめちゃーくちゃーてまひまかけて育てられたお野菜タルディーヴォ！
今年もありがたく届いております。

まずは、今同じカラーの料理に合わせて鹿と一緒に！

12月から2月の週末はとらふぐ料理の日ですね。
天然とらふぐは、1月中旬で漁が終わるのでその辺で終了。
それでもまだまだふぐ料理食べたいし、まだまだ美味しい季節なので、
そんな欲求は3年とらふぐで。

週末の朝は、とらふぐの鮫皮（さめかわ・とげとげを取り除くんですね。）を引いてテッピ（鉄皮・てっさの真ん中に盛り付けているもの、ふぐの皮ですね。）を仕込むんです。