BLOG 淡路島の風

2023.04.30 / 12:18

明日5月1日から9月の御予約始まりますm(__)m

夜中の雨風まぁまぁ凄かったですね~
皆様お帰りになられる頃にはすっかりやんで風も収まり何よりでしたが、
農家の皆さんお野菜大丈夫でしたでしょうか。
毎年庭の百日紅が新芽を伸ばしては風に折られるのを見てますが、
なんともなんとも春の嵐もほどほどにしてもらいたいものですね。。。

さてさて、明日5月1日正午12時より9月のご予約が始まります
もしよろしければお問い合わせくださいね。

それと連休明けの空室状況です。
連休お仕事の皆様、もしよろしければゆったりくつろぎにお越しください^^

5月8日(月) 
おのころの間 2~4名様

(ご予約頂きました!ありがとうございます!)
お食事のお部屋 2名様~

5月10日(水)
おのころの間 2~4名様

(ご予約頂きました!ありがとうございます!)

お料理はイタリアンです。

五月晴れ!
5月は穏やかな晴天の日が続くと良いですね~。

庭のタイムも花盛り!

2023.04.30 / 01:01

足赤海老、ハリイカ、コリアンダー

淡路島西洋野菜園柴山さんのお野菜は週に一度の仕入れです。
内容もその都度違いますが、今週は花付きコリアンダーも入荷、
本日の皆様にすべてを捧げました!

足赤海老、ハリイカとくればコリアンダー!
ただ、コリアンダーダメなお客様にもお出ししてしまった。。
ほんますんませんm(__)mm(__)mm(__)m
詰めが甘すぎますね反省です。。。

2023.04.29 / 23:10

アコウの握り

GWの荒天も好転に!

まずはブリブリな活アコウの握りで start!

2023.04.29 / 11:15

winebar厨房^^

またまた常連様に頂いてしまいました!
16年の熟成を経て~めちゃくちゃきれいな美味しさ!
楽しいお話と共に~^^
本当にありがとうございましたーごちそうさまでした!

2023.04.29 / 11:08

GWポイントに沈む夕陽

2023.04.29 / 11:06

亀の尾玄米バゲット

2023.04.28 / 01:32

本日も皆様ありがとうございました!

今日はとても良いお天気でしたね~~!
不安定な天候が続いてましたが、今日は安定のハレでほんとによかった!
連休前に魚が無いのが一番困ることです^^;
お陰様で前半戦は大丈夫かなぁ~~!

鹿も夏鹿にさしかかってるみたいで、
大きなオスは脂がとてものってます!
今日は、人参をいろんな形で合わせましたー
グラス用も色々開いてますー
明日のお客様もぜひぜひ^^

2023.04.28 / 01:00

いただきました!

貴重な亀の尾いただきました!
ありがとうしんせ君!
大切に使わせてもらいますm(__)m

そうねりの原材料です。

2023.04.26 / 13:17

YOKACHORO FOOD BASE × DaiSuWine

ジョージアワインとよかちょろやまと君の料理イベント!
いや~しみじみ美味しい最高の夜でした。
やっぱりね、人ですね、人。
凄い方ばかりでした。刺激的なひととき。
本当にありがとうざいました~~^^

DaiSuWine

2023.04.24 / 11:13

空室のお知らせです

キャンセル頂きましたのでお知らせさせていただきます。

4月27日(木) 
〇あけぼのの間 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

4月29日(土)
〇先山の間 2~6名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)


お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせください。
お待ちしております。

日に日に大きくなりますね!
庭の大葉^^
赤舌と春トマトです。
甘味は柴山さんのポロ葱、
麺はハリイカが獲れだしたのでイカ墨に^^
水槽には常にマコガレイとこのアコウが泳いでます。
昼に〆てカレイはカルパッチョ、アコウはローストです。
カルチョーフィ(アーティーチョーク)も一緒にローストです、
食べれる部分は少ないですが、独特の甘みがとても美味しいです。
ガクを一枚ずつはがして軸の付け根の柔らかいところをお楽しみください^^

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