BLOG 淡路島の風
2022.10.14 / 10:01
日替わりで美味しい食材ありがたや!
昨夜の握りは小鯛、前日は新子のシラサエビでした!
小鯛もシラサも透明感あって美味しい^^
柴山さんのお野菜は、葉物に続き根菜も!
次は人参かなぁ~~^^
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旨味を凝縮させてローストした魚のお供に^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/10/IMG_1487.jpg)
昨夜も皆様ありがとうございました^^
すっきりと晴れ渡り雲一つない夕景ご覧いただけましたか!
またどうぞお越しくださいね。
さて、今週末はお休みを頂いておりますm(__)m
旅へ出たいが旅できず^^;
ですが、有意義な時間を過ごしたいと思います!
お天気良さそうですね~!
皆様も引き続き良い旅をお楽しみください^^
2022.10.13 / 00:19
菊菜だ~
本日も皆様ありがとうございました!
今日も曇り空のち沈む瞬間にこんにちはさようなら!
お日様拝めてよかったよかった^^
仕入れも順調!ありがとうございました!
明日も引き続きです^^
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菊菜から春菊まで!
春まで続く大人な味です^^
2022.10.11 / 12:34
空室のお知らせです。
空室が出ましたのでお知らせさせて頂きます。
10月17日(月)
・お食事のお部屋 2~4名様10月18日(火)・先山の間 2~6名様
(ご予約いただきまして満室となりました。
ありがとうございます。ごゆっくりとお楽しみくださいませ^^)・お食事のお部屋 2~4名様
(ご予約いただきまして満室となりました。
ありがとうございます。ごゆっくりとお楽しみくださいませ^^
おふろもよかったらどーぞ~♨)
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。
℡0799-39-0515
2022.10.10 / 19:18
一日曇りのちの夕景は響きますね~
今夜はお休み頂いておりますm(__)m
厨房で酵母の仕込み、奥さんは夕飯の準備、
いつもはバタバタな時間をゆったり過ごしていると、
少し周りの景色が焼けているのが見えたので、外へ出てみると…。
一日曇りからの夕焼けはほんとキレかったです~。
写ってませんがこっちゃんも一緒に眺めましたよ~~^^
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ぜひ温泉につかりながら眺めてくださいね^^
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明日も良い1日でありますように~~!
2022.10.10 / 18:43
パンがあるのとないのとでは!
昨夜も皆様ありがとうございました。
料理、ワイン、パン!
たくさんお楽しみいただけて嬉しく思います^^
パンを焼き始めて10年過ぎましたかね、
これがあるのとないのとでは大きな違いだと思います。
きっかけを与えてくださった皆様にありがとう!です^^
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ほんのりの苦みで楽しめるよう水で割ってます。
水割り酵母ですね^^
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4本いつも焼いてますが特にきれいな2本選抜!^^;
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/10/IMG_1419.jpg)
いつものブドウ農家さんより最後のシャインマスカット!
ありがとうございます~~!
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2022.10.09 / 11:53
秋ですね、脂が日増しに!
昨夜のお月さん、とてもきれいでしたねぇ^^
雨と雨の合間にうまいこと見れました~
そういえば、昨日は地元丸山と慶野松原にて2公演のこっちゃんたち吹奏楽部^^
イベント引っ張りだこですね^^お疲れさまでした~!
丸山は敬老会のイベントで、
うちのおじーちゃんおばーちゃんたちも聴けて喜んでました^^
つかみは笑点のテーマだったそうです~^^楽しそう!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/10/IMG_1406.jpg)
軽く酢で〆てます。
ソースは柴山さんの大根葉と米酢、とろみにはカンパーニュを入れてます。
大根葉の軸と根は刻んで塩もみ、クレソン、オゼイユ、ツルムラサキの花と。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2022/10/IMG_1410.jpg)
お野菜たちは、鳴門海峡で獲れるコカイというムール貝に似た貝と一緒に煮込んでます。
ソースは、バルサミコとセンザン薄口とオイルで。
ずっと食べられます^^
昨夜も皆様ありがとうございました!
今夜の皆様もどうぞごゆっくりと~~^^
2022.10.09 / 11:41
種まいて3日で出た!
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両端の子は庭のこんなとこから生えてるやん!を移植のセルフィーユ!
ガンバレ~~!
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種を継いでるセルフィーユとガーデンクレス、
新しく買ったニゲラとムラサキバレンギク。
あ、でも後者はちゃんと線引いて蒔いたので、
上の2枚はバラバラ~と蒔いたセルフィーユたちですね^^;
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ん?
はじめはわからなかったのですが、この子はまさしくトマトじゃないかな~と^^;
去年のこぼれ種は奇跡的に1年後に発芽で1本ですが無事成長。
その子のこぼれ種は気が早い^^;
ホワイトカラント君、どないしよ~~^^;
と、秋の小さな畑も楽しみが育っております^^
2022.10.08 / 14:13
ありがたく濃い日々です^^
萩があちこちで満開ですね。
昨日の雨上がりに撮りました。
今夜は十三夜だそうです。
晴れるといいなぁ~^^
皆さんもぜひ夜空に浮かぶお月さん見上げてくださいね~~!
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Sご夫妻様~ありがとうございましたー^^
ワインも料理もとても美味しそうに楽しまれて、
こちらもうれしくなり、
同じように酔っぱらうという^^
楽しい日々を過ごさせていただいております!
連日お越しいただいております皆様、
本当にありがとうございました~!
今夜の皆様もどうぞごゆっくりと~~^^
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