BLOG 淡路島の風

2022.12.27 / 10:15

年末らしく!

いそいそとせわしなく~^^;

年末でも余裕で過ごしたいといつも思いつつ~
なんなんでしょね^^;

そわそわしながら新年を迎えるいつもながらのこの感じ^^;
今夜も頑張ります~~~^^

イサキの炙りに酸味のきいた菊菜のピュレ、
柴山さんのチコリーフリーゼ、
鈴木さんのディル
シラサエビです、パスタの厚さがよい感じ!
雪姫ポークとドライトマトのパテ
2泊目のお客様には庭のルッコラを~!

2022.12.24 / 22:56

今年もお造りついてます~

本日は週末とらふぐデー!
皆様リピーター様ですありがとうございます~^^

とらふぐ料理は、前菜に煮凝り、とうとうみの和え物、
てっさにてっぴ、焼き物、揚げ物、てっちり、雑炊と続きますが、
今年も前半にちょこっと地魚のお造りお楽しみいただいております。

今日は、先日さばいてねかせてた2・8キロの天然鯛、
活きのモンゴイカ、福良のムラサキウニでした^^

これからお越しの皆様はこちらもどうぞお楽しみに~~!

2022.12.24 / 00:49

陽に転ず!

南国!
南あわじでも小雪がちらほら^^;

向かいの四国山脈にはうっすら雪化粧な冬至明け。

そんな本日もたくさんのお客様にお越しいただけました。

お誕生日なお食事会なお客様もいらっしゃったり^^

急な空き情報にご予約頂けたり!

本日も本当にありがたい一日となりました。
皆様本当にありがとうございましたm(__)m

真正面から受ける西日が厨房にも。
夕日に香ばしい焼きたて玄米バゲット。

中三こっちゃんに負けず青春色です。
明日はがらっととらふぐ料理。
メリハリ効いて日々充実でございますm(__)m

2022.12.22 / 22:12

虹~!

^^;また風ですね^^;
でも虹キレかったです!
仕入れからの帰り道にて~~
福良別所さんで仕入れた橋野君の丸山天然鯛は2.8キロ!
3年フグは納さんの選りすぐりたち!
お手伝いさんからは、湊の天然ブリ~!
小松さんからは淡路ビーフ!
柴山さんからはお野菜色々~!
鳴門からも橙、大根などなど!(昨日もらいに行ってきました^^)
色々食材集まって本日は仕込み仕込み!
冬至の夕景!
今日は奥さんのなんきんスープ頂きました~^^
明日からは日が長くなりますね!
寒いけどパワーアップで行きましょー^^

2022.12.21 / 18:53

空室のお知らせです

度々すみません…汗
明後日23日金曜日に空きが出ましたので、
お知らせさせていただきます。

12月23日(金) あけぼのの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンです。

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。

2022.12.21 / 10:36

クリスマスケーキ

昨夜はお休みを頂いておりましたm(__)m
少しフライング気味ですが、みんなでクリスマスケーキを作りましたよ~^^
それぞれの個性がしっかり出たプレートとなりました!
わいわいと楽しい時間です~^^

作業が細かいみのりちゃん!
感覚的なこっちゃんとは正反対~^^
とても美味しいイチゴが贅沢にトッピングのがこっちゃん^^
イチゴはお客様より!ありがとうございます~^^
そして両端のライトが当たってないのが奥さんと私^^;
残りものの生地を生かして~
子供たちに負けじと庭の葉物で飾りつけしだしたり^^;
美味しく楽しい時間でした~~

2022.12.20 / 19:00

空室速報です!

空室が出ておりますのでお知らせさせていただきます。

12月24日(土) あけぼのの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

お料理は、3年とらふぐです。

クリスマにふぐ料理!
またまた寒波がやってくるそうですが、
温泉と鍋であったまってくださいね~^^

どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2022.12.19 / 11:05

あったまります!

どんだけですか!
寒さと熱さ!

宿周辺でも小雪舞うお天気と、
フランスの追いつく力^^

ワールドカップ終わっちゃいましたが、
決勝どんだけ!
って、深夜にもうね、大変でしたね!
ただ、後半の後半寝落ちしてしまうという大失態(>_<)
2:0から2:2になります?
エムバペ凄すぎますね。リアルタイムで興奮したかった~(~o~)
ただ、延長のドラマ、ほんと凄い試合でしたね^^
これぞワールドカップでした!ありがとうございました~!

鳥飼産天然とらふぐ
素晴らしかったです。
白子も天然、澄んだ旨味が濃厚に
香ばしく幸せ!

この後のてっちりにも白子付きます。
この寒さがより美味しく感じさせてくれるお鍋は最高ですね~^^

2022.12.18 / 11:08

空室のお知らせです~

ほんとに急なんですが…汗

12月19日(月) 2~4名様
※ご宿泊ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m
お食事のお部屋、あと一室ございますのでお食事限定ですが、
もしよろしければ^^


ご宿泊でもお食事のみでも大丈夫です。
もしよろしければお問い合わせくださいm(__)m

注:お客様ご持参ワインたちです^^;
もう恒例行事となりつつあります常連様食後のワイン会!
またまたご一緒させていただきましたm(__)m
ワインをいただきながらの美味しいお店のお話満載!
本当に毎回勉強になります!
ありがたい刺激いただきまた今日も頑張れます~~
ありがとうございました~~^^

あ、ちなみにですがこちらの常連様は、
お昼にまるみ食堂さんでワイン
ちょい飲みよかちょろさんで日本酒ワイン(タクシー移動です)
夕食はもちろんフグとワイン
そしてワイン会へと~!
素晴らしい淡路旅ですよね~~~^^
皆様もぜひご参考に~~^^

2022.12.15 / 22:39

冬らしい冬ですね^^;

柿もフグのひれももうよく乾いたのでそろそろ凪いでくださいm(__)m
この風の中、揃えてくれた納水産さん。
本当にありがたいです。
本日仕込んだのは、白子と真子。
2本で4.4キロ。今回も素晴らしい個体でした。

CATEGORY

ARCHIVE