BLOG 淡路島の風

ミクロビオ・ワインズ　ニエヴァ・ヨーク　ペット・ナット
夏のバジェナから変更です^^
ペット・ナットって何ですか～～って感じでしょ^^
私も初めて聞いたときは何のこっちゃでしたが、
Petillant Naturel（ペティアンナチュレル）の略で自然派微発砲ワインのことを
ペットナットって呼ぶんです。

あ、
そんなに詳しくないのにこんなこと書き始めると苦しくなるのでこの辺で^^;

ラベルからも秋の夕景から冬を感じさせますね！
味わいも軽めですっきりとスターターとしてはよいと思います^^
ぜひお楽しみくださいね～～！

ムラサキガニの雌、
日増しに͡卵増えております～。

ミソと一緒にとって白ワインと一緒にミキサーにかけてソースにします。

身は蒸して具材へと。

11月4日（金）　あけぼのの間　２～４名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
お料理はイタリアンです。

もしよろしければ、海と夕日と温泉と
お楽しみくださいね。
ご連絡お待ちしております。

℡0799-39-0515

先ほど帰られたお客様は、前日に四国で登山
雲海と朝日、ふかふかの落ち葉、
無風からの吹き始めた風が新しい落ち葉の道を作るという
サクッ、サクッって乾いた足音が静かに響き渡ったそうですよ～

あ～、カスタードたっぷりのミルフィーユ食べたいなぁ～

あ、妄想の連想はさておき～、
そんな山の景色を楽しまれたお客様は、
海の景色も存分にお楽しみになられたみたいで何より！

こちらのお客様は、ブログで空室を知ってご予約してくれました。
嬉しいですね～^^
山と海、朝日と夕日
なんとも充実の旅となりましたね～うらやましい^^

紅くるりは、魚の出汁で煮てピュレで甘旨、
紅芯大根はぴっりっとサラダで刺激的！
柴山さんの大根2種を一皿に～^^

11月1日（火）正午12時より3月のご予約スタートします！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2泊目のお客様がいらっしゃったり
イカ墨大好きな常連様がいらっしゃったりで
今日のパスタはアオリイカのイカ墨パスタでした^^
自分が練ってのばした麺で
イカ墨パスタです。
こんなん良いですよねぇ～～。

色んなイベント増えて身近な方々も何やらソワソワ^^

11月3日は、いつもお世話になっております樂久登窯さんで、
大阪十皿の真野シェフ（南あわじ市出身）が島の十皿と題してコース料理を作るそう！
西村さんと真野さん、凄そうですね～^^
ご予約された方、うらやましい！

東京では、真野さんの後輩北野君が昨日27日にお店オープン！
北野君おめでとう！忙しいやろなぁ～～^^
東京で淡路島宣伝しといてくださいねぇ～～^^

よかちょろ大和君のところでは、11月5日からお酒の販売がスタート！
大好きなワインたちも買えるのでこんなにうれしいことはないです^^
ありがとう大和君！