BLOG 淡路島の風

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さぁ～て、今日からまたまた頑張ります^^

朝早くから、ガシラが水揚げされておりました^^
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さて、昨日もたっぷり家族時間を^^
お友達との3家族でお邪魔した‘パン作り教室’！
ワイワイと楽しい時間をすごせることができました～～^^琴美、お母さん、さくらの似顔絵パン！だそうです^^
ちなみにお父さんは、ウサビッチに挑戦しましたが…^^;

ゆっくりとのんびりと^^
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FBIでの美観味打ち合わせは、
ゆーっくりと、3時まで(~o~)
しかし、FBI！
めちゃくちゃ夏の島時間を感じることができます！
柔らかな波音と、そのタイミングにぴったりなBGM！
スーパージントニック、ィやばいっすよ～～^^

昨日は、夜からお休みをいただき一年ぶりの鳴門阿波踊りへ！
っと、その前に至福の時を…^^（幸せ）皆さまもぜひ！鳴門のお寿司屋さんへは、間違いなくこちらです^^あまり宣伝できないのが残念です^^;
いつも予約でいっぱいですから、必ず予約して行って下さいね^^
幸せなひと時のあと、無事‘腹の底から感じる躍動感！’を楽しんできましたよ～^^今年も無事‘にわか連’に参加できました^^
（ちなみに、ミニたい焼きも美味しかったです～^^）
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今日も暑いですね～^^;
鳴門の躍動感から一夜明け、今朝は朝から岡田家具創造堂さんが、
作業してくださってます^^
さて、何が出来るのでしょうか！
アップはまた後日、お楽しみに～～^^

器の買い足し！
前回のイベント‘炎と戯る’で、西村さんに作っていただいたスープカップをありったけー！
と、いいつつ…
4つしかありませんでした^^;
さすが樂久登窯西村さん！大人気です～！
これで、スープカップは全部で22個☆
今は、朝食の温泉卵で使わせていただいております！
かっこいい温泉卵です☆皆さんぜひぜひ^^
ん？なにやら‘ちゅーちゅー’とくつろぎモードなこちらさん^^;嫁の用事で家族全員樂久登窯さんへお邪魔してたのでした^^;
おとーたん～、おとーたん！と、家族まみれな中でしたが、
西村さんとは、またまた刺激的な話題満載☆
まずは、8月31日の‘続・炎と戯る！’（勝手にネーミングつけてます^^;ほんとはこんなんではなく、本当はこちら→☆）
とか、バジル農家青木さんの事とか、町絵師矢吹さんの事とか！
あーもー、刺激的過ぎます樂久登窯！
もちろんお客様もたくさんいらしてましたし、
あーもー、自分ももっと頑張らなくてはー！と、
家族まみれの中ですが、感じたのでした^^
そんな夕食は、みなさん活き造り！豪華版多々！！
すばらしい素材と人。
淡路島には、すばらしいが溢れております。
あー、もー、
ほんとーにありがたく、本日も感謝な一日でした^^
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本当に8月31日が楽しみです！
当日は、どんな魚が揃うのでしょうか！
丸ごとそのまんまロースト☆みたいなの作る予定です！
これまた楽しみ☆
そして、家族で参加できるって言うのがこれまたいい感じなのです^^
夏休み最後の日にいい思い出できそうです^^

丸山幼稚園で育ったミニトマトを、お昼のお迎えのときにいただきました^^
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昨日は、鳴門の焼肉屋‘スタミナ軒’さんでスタミナをつけてきました^^
もちろんこの時季には欠かせない冷麺も！
クッパもおいしかった☆
鳴門で焼肉といえばスタミナ軒で決まりな、竹中家なのです^^

昨日は、お客様をお見送りの後、鳴門でゆっくり家族時間でした^^
鳴門は今、レンコンレンコン！きれいな蓮畑が広がっておりましたよ～！
台風の風と時間が遅く、きれいな花は撮れませんでしたが、
葉の緑にほんとに癒されました～^^
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おはようございます^^
んー、マーゴン来ますね～。。
今は、雨がよく降っております。
今晩は、キャンセルたくさんいただいておりますが、
仕入れに仕込み、しっかり頑張りたいと思います^^

仕入れ前の雨に雫。
くるくるゴーヤのつる再び^^しっかりとした雨に喜んでるようでした～！仕入れから帰ったら、しっかりまかない！
三度豆のパスタ、カラスミをたっぷりと^^美味しくいただきました^^
その後の仕込みも順調に！
昨日は、仕込みデーということで、夕食は家族と一緒に！
そんな夕食後に見た幼稚園からの夕景です…きれいね～^^きれいね～！もほんのわずか…
すぐ滑り台へ^^;
こうやって見ると、丸山幼稚園は、ほんとにいい所です！ね～、ことちゃん！ね～、さくら！帰るころには、こんなに夕焼け空…そんな茜色を浴びながら、小さな路地を自宅へと…ゆったりと島の生活満喫中で、子供たちもすくすく育つ！といった感じです^^
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今晩は、油断すると寒いくらいの風が吹いております^^;
窓は閉めて寝ないといけませんね。。
いつもは、おなか放り出して寝ている娘たちも、
今晩は、布団をお腹にかけてるくらい！
さっ、明日は早いぞ早く寝ましょ^^
ではではみなさまお休みなさい…

昨日は、よく降りましたね。
お昼の合い間に子供たちと雨のお散歩へ行ってきました！自宅の裏山探検へと！
（こっちゃん、黄色のカッパに変更^^;）が…^^;
出発5分で獲物にクギヅケ(~o~)ほんのり甘くて、後から来る酸味のきれいな事！
子供たちも大喜びで食べていました^^
（けっこうな雨の中^^;）当然お持ち帰り！
獲物ゲット的な画^^淡路島のビワは有名で、農家さんが栽培されているのももちろん美味しい！
のですが、
ちょこっと山へ入ると、自然のビワがそこいらじゅうになってます！
日のあたり具合か、木によって甘さや味が全然違う事に驚かされます。
色目だけでは、わかりませんねぇ～面白い！
採るタイミングもかなり重要！あまり熟れすぎると味がぬけたような感じでした。
やはり、若々しい酸味が決めてでしょうか！
なにかデザートにできないかと思案中ですが、
このフレッシュ感を生かせるようにできたらなぁ～～。
一番いいのは、山に入ってもいで食べる！
これにかなうものはありませんね^^;
仕事終わりに看板を！ずいぶん表情が変わってまいりました^^
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昨日は、ニンニクを効かせたバジルペーストを生の蛸に和えて天ぷらにしました！
んー、これは美味しい～^^
修学旅行生の皆さんに食べていただきましたが、
間違いなくお酒が進む一品に^^
ビール？白ワイン？
お～、たまりませんね～(~o~)

昨日は、写真の日だったそうです！
（瓦廊さんいわく～！）
なので、必要以上に写真の多い今日のブログとなっております^^;
まずは、厨房風景を…（なんのこっちゃでしょ^^;）ラップを勢いよく！って、感じのpizza生地！橘さんの野菜をピクルスに！ビネガーは、赤ワインビネガー！（今日のpizzaには、関係ありません^^;）
さー！
さくら！
イタリアでは、ピッツァイオーロの大会が開かれてる！
（スパッカナポリの中村さん！世界で4位ですって！凄い！おめでとうございます＼(~o~)／）
淡路島も負けずに今からpizza作るで～！
って、言ったら、腕まくりしてやる気満々のさくら4連発^^;姉妹仲良く生地伸ばしからトッピングまで～！
（ちなみにお父さんは、それっぽく手で伸ばしました^^麺棒使っちゃだめなのよ～☆世界選手権に出れない！！）そんなこんなで、台所は粉まみれ^^;
でもでも何とか焼き上がりました～！
トマトとアンチョビ、ニンニク、オレガノ…といきたい所ですが、バジルで^^;
なんちゃってマリナーラ！ナポリではない焼き上がりですね^^;
カリパリpizzaのかんせ～い☆
（10年活躍！自家製パーラがいい感じでしょ^^パーラは、ピザを乗っけて釜へ入れるやつです^^）卵なんかのせちゃって、ソーセージにコーン！
お子様使用！なんとも美味しく楽しいpizzaパーティーでした！めでたしめでたし^^
しかし、世界4位は凄いです中村さん！
本当におめでとうございました～！
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やってわかったのですが、やっぱ粉ですね～！
いや^^;粉だけではないのですが…^^;
今回は電気窯！350℃で焼き上げますが、
菅さんや中村さんが焼く本格的なpizzaには程遠く…(~o~)
そりゃそーだ！なんですが^^;
突き詰めればめちゃーくちゃー奥の深いpizza!
何でもそうですが、シンプルな食材で作るものって、
それだけ奥が深いものです！
粉、塩、イースト（←こいつも厄介）…
とりあえず、粉から^^;
カプート社の‘ピッツァイオーロ’って粉を仕入れました！
もうすぐ宅配便でやってくるころだと思います^^
楽しみです～^^