BLOG 淡路島の風
家族
2011.08.17 / 08:21
夏のしまじかん
ゆっくりとのんびりと^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
→
FBIでの美観味打ち合わせは、
ゆーっくりと、3時まで(~o~)
しかし、FBI!
めちゃくちゃ夏の島時間を感じることができます!
柔らかな波音と、そのタイミングにぴったりなBGM!
スーパージントニック、ィやばいっすよ~~^^
2011.08.11 / 10:52
今年も楽しかった鳴門の阿波踊り^^
昨日は、夜からお休みをいただき一年ぶりの鳴門阿波踊りへ!
っと、その前に至福の時を…^^(幸せ)皆さまもぜひ!鳴門のお寿司屋さんへは、間違いなくこちらです^^あまり宣伝できないのが残念です^^;
いつも予約でいっぱいですから、必ず予約して行って下さいね^^
幸せなひと時のあと、無事‘腹の底から感じる躍動感!’を楽しんできましたよ~^^今年も無事‘にわか連’に参加できました^^
(ちなみに、ミニたい焼きも美味しかったです~^^)
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
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今日も暑いですね~^^;
鳴門の躍動感から一夜明け、今朝は朝から岡田家具創造堂さんが、
作業してくださってます^^
さて、何が出来るのでしょうか!
アップはまた後日、お楽しみに~~^^
2011.08.01 / 02:24
家族で器の買い足しへ^^;
器の買い足し!
前回のイベント‘炎と戯る’で、西村さんに作っていただいたスープカップをありったけー!
と、いいつつ…
4つしかありませんでした^^;
さすが樂久登窯西村さん!大人気です~!
これで、スープカップは全部で22個☆
今は、朝食の温泉卵で使わせていただいております!
かっこいい温泉卵です☆皆さんぜひぜひ^^
ん?なにやら‘ちゅーちゅー’とくつろぎモードなこちらさん^^;嫁の用事で家族全員樂久登窯さんへお邪魔してたのでした^^;
おとーたん~、おとーたん!と、家族まみれな中でしたが、
西村さんとは、またまた刺激的な話題満載☆
まずは、8月31日の‘続・炎と戯る!’(勝手にネーミングつけてます^^;ほんとはこんなんではなく、本当はこちら→☆)
とか、バジル農家青木さんの事とか、町絵師矢吹さんの事とか!
あーもー、刺激的過ぎます樂久登窯!
もちろんお客様もたくさんいらしてましたし、
あーもー、自分ももっと頑張らなくてはー!と、
家族まみれの中ですが、感じたのでした^^
そんな夕食は、みなさん活き造り!豪華版多々!!
すばらしい素材と人。
淡路島には、すばらしいが溢れております。
あー、もー、
ほんとーにありがたく、本日も感謝な一日でした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
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本当に8月31日が楽しみです!
当日は、どんな魚が揃うのでしょうか!
丸ごとそのまんまロースト☆みたいなの作る予定です!
これまた楽しみ☆
そして、家族で参加できるって言うのがこれまたいい感じなのです^^
夏休み最後の日にいい思い出できそうです^^
2011.07.28 / 08:33
透明の氷がやわらかですずしげでしょ^^
丸山幼稚園で育ったミニトマトを、お昼のお迎えのときにいただきました^^
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昨日は、鳴門の焼肉屋‘スタミナ軒’さんでスタミナをつけてきました^^
もちろんこの時季には欠かせない冷麺も!
クッパもおいしかった☆
鳴門で焼肉といえばスタミナ軒で決まりな、竹中家なのです^^
2011.07.19 / 07:55
レンコン畑の緑に癒されました^^
昨日は、お客様をお見送りの後、鳴門でゆっくり家族時間でした^^
鳴門は今、レンコンレンコン!きれいな蓮畑が広がっておりましたよ~!
台風の風と時間が遅く、きれいな花は撮れませんでしたが、
葉の緑にほんとに癒されました~^^
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おはようございます^^
んー、マーゴン来ますね~。。
今は、雨がよく降っております。
今晩は、キャンセルたくさんいただいておりますが、
仕入れに仕込み、しっかり頑張りたいと思います^^
2011.07.13 / 01:00
雨に洗われた夕景を子供たちと楽しむ!
仕入れ前の雨に雫。
くるくるゴーヤのつる再び^^しっかりとした雨に喜んでるようでした~!仕入れから帰ったら、しっかりまかない!
三度豆のパスタ、カラスミをたっぷりと^^美味しくいただきました^^
その後の仕込みも順調に!
昨日は、仕込みデーということで、夕食は家族と一緒に!
そんな夕食後に見た幼稚園からの夕景です…きれいね~^^きれいね~!もほんのわずか…
すぐ滑り台へ^^;
こうやって見ると、丸山幼稚園は、ほんとにいい所です!ね~、ことちゃん!ね~、さくら!帰るころには、こんなに夕焼け空…そんな茜色を浴びながら、小さな路地を自宅へと…ゆったりと島の生活満喫中で、子供たちもすくすく育つ!といった感じです^^
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今晩は、油断すると寒いくらいの風が吹いております^^;
窓は閉めて寝ないといけませんね。。
いつもは、おなか放り出して寝ている娘たちも、
今晩は、布団をお腹にかけてるくらい!
さっ、明日は早いぞ早く寝ましょ^^
ではではみなさまお休みなさい…
2011.06.13 / 08:20
淡路島の山には、たくさんのビワがなっております^^
昨日は、よく降りましたね。
お昼の合い間に子供たちと雨のお散歩へ行ってきました!自宅の裏山探検へと!
(こっちゃん、黄色のカッパに変更^^;)が…^^;
出発5分で獲物にクギヅケ(~o~)ほんのり甘くて、後から来る酸味のきれいな事!
子供たちも大喜びで食べていました^^
(けっこうな雨の中^^;)当然お持ち帰り!
獲物ゲット的な画^^淡路島のビワは有名で、農家さんが栽培されているのももちろん美味しい!
のですが、
ちょこっと山へ入ると、自然のビワがそこいらじゅうになってます!
日のあたり具合か、木によって甘さや味が全然違う事に驚かされます。
色目だけでは、わかりませんねぇ~面白い!
採るタイミングもかなり重要!あまり熟れすぎると味がぬけたような感じでした。
やはり、若々しい酸味が決めてでしょうか!
なにかデザートにできないかと思案中ですが、
このフレッシュ感を生かせるようにできたらなぁ~~。
一番いいのは、山に入ってもいで食べる!
これにかなうものはありませんね^^;
仕事終わりに看板を!ずいぶん表情が変わってまいりました^^
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昨日は、ニンニクを効かせたバジルペーストを生の蛸に和えて天ぷらにしました!
んー、これは美味しい~^^
修学旅行生の皆さんに食べていただきましたが、
間違いなくお酒が進む一品に^^
ビール?白ワイン?
お~、たまりませんね~(~o~)
2011.06.02 / 09:50
世界で4位!スパッカナポリ中村さんおめでとうございます!
昨日は、写真の日だったそうです!
(瓦廊さんいわく~!)
なので、必要以上に写真の多い今日のブログとなっております^^;
まずは、厨房風景を…(なんのこっちゃでしょ^^;)ラップを勢いよく!って、感じのpizza生地!橘さんの野菜をピクルスに!ビネガーは、赤ワインビネガー!(今日のpizzaには、関係ありません^^;)
さー!
さくら!
イタリアでは、ピッツァイオーロの大会が開かれてる!
(スパッカナポリの中村さん!世界で4位ですって!凄い!おめでとうございます\(~o~)/)
淡路島も負けずに今からpizza作るで~!
って、言ったら、腕まくりしてやる気満々のさくら4連発^^;姉妹仲良く生地伸ばしからトッピングまで~!
(ちなみにお父さんは、それっぽく手で伸ばしました^^麺棒使っちゃだめなのよ~☆世界選手権に出れない!!)そんなこんなで、台所は粉まみれ^^;
でもでも何とか焼き上がりました~!
トマトとアンチョビ、ニンニク、オレガノ…といきたい所ですが、バジルで^^;
なんちゃってマリナーラ!ナポリではない焼き上がりですね^^;
カリパリpizzaのかんせ~い☆
(10年活躍!自家製パーラがいい感じでしょ^^パーラは、ピザを乗っけて釜へ入れるやつです^^)卵なんかのせちゃって、ソーセージにコーン!
お子様使用!なんとも美味しく楽しいpizzaパーティーでした!めでたしめでたし^^
しかし、世界4位は凄いです中村さん!
本当におめでとうございました~!
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やってわかったのですが、やっぱ粉ですね~!
いや^^;粉だけではないのですが…^^;
今回は電気窯!350℃で焼き上げますが、
菅さんや中村さんが焼く本格的なpizzaには程遠く…(~o~)
そりゃそーだ!なんですが^^;
突き詰めればめちゃーくちゃー奥の深いpizza!
何でもそうですが、シンプルな食材で作るものって、
それだけ奥が深いものです!
粉、塩、イースト(←こいつも厄介)…
とりあえず、粉から^^;
カプート社の‘ピッツァイオーロ’って粉を仕入れました!
もうすぐ宅配便でやってくるころだと思います^^
楽しみです~^^
2011.05.31 / 08:47
ちどり写真館にて!
昨日は、娘たちの七五三撮影会で、ちどり写真館さんへ!
いざスタジオへ!
その瞬間のお二人さんです^^その後の撮影は、ちどりさんのブログにて^^→☆
やっといけた~(~o~)
っと、そんな感じです^^;
昨日は、超有名な‘ちどり写真館’さんデビューな一日でした^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
→
ちどり写真館さんを後に、一路向かった先は四国は徳島へ!
いつもの焼肉スタミナ軒にて、たらふくスタミナをつけたのでした^^
しかしなんですねー、生ギモまで食べれなくなったのが寂しすぎる!!
んもーーーーーっ!って感じです^^;
2011.05.30 / 06:08
台風な夕食はパスタで決まり^^
台風接近真っ最中なそんな夕食に、
またまた作りましたよ~!
まずは、薄くスライスしたニンニクをオリーブオイルでゆっくり色づけ、そこに今回はイカのゲソと、ちょっとリッチにホタテの貝柱を^^
表面に軽く火が入ったら、取り上げておき仕上げにパスタと絡めます!ゲソとホタテを取り上げたフライパンには、両者の旨みたっぷり!
そこに、淡路島のたまねぎスライスをたっぷりと!
そして、完熟フレッシュトマト(触るとぷにょってなるほどの完熟度!激安で入荷したらしいです!)をざく切りにして投入!
少し煮詰めてソースの完成☆
好みのゆで加減(茹で上げ1分前にズッキーニをパスタと一緒に茹でます!)で茹で上げたパスタ、
取っておいたゲソと一緒にあわせ、よーく絡めて完成です!
たっぷりソースのスープパスタ風で仕上げました^^
今回は、仕上げのオリーブオイルやバターなどの油分を加えず、あっさりと!
コクが欲しい方は、仕上げに加えてくださいね~~^^
ズッキーニが入ることで、ちょっと初夏を感じます^^
いいですね!
思わず微発砲の赤ワインを!
少し甘いワインですが、美味しい!
reggiano lambrusco rosso dolce vino frizzante がぶ飲みタンブラーで^^台風を感じつつ~、
まったりと家族時間を楽しむことができました^^
本日もぽちっと応援よろしくお願いいたします!
→食後のデザートは、子供たちが作ったプリンを!
さくらがソースをかけて完成!美味しくいただけました~!
腰のかがめ具合がなかなか雰囲気あるでしょ^^
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