BLOG 淡路島の風

すっかり雨模様を覚悟してましたので、朝一の晴れは気持ちよかったですね☆
お昼からはしっかり雨でしたが、悪いお天気でもお越しいだくお客様へ感謝を込めて、大根を刻みました！庭の紫蘇も刻み込みましたよ。
紫蘇入り大根のけんは、お造りの間に挟むと爽やかな香りで口中リフレッシュできますよね～。◎（二重丸）です！
さて、今晩は伊勢えび付きのお造りばかりでして、
一組は、重さ1.2キロ！丸山で獲れたでっかい伊勢えびをご紹介させていただくのですが、この大きさをどうお伝えすればいいのか！
めっちゃデッカイのですが、なかなか伝わりにくいんですよね～。。
結局何もいい案浮かびませんでした。。残念。（汗）
次回は、私と伊勢えびで記念写真撮るしかないかなぁ～！（笑）
頑張ってみま～す！
そんなこんなで、10升入る大きな大杯にて盛り付けです！1.5キロの天然鯛、1.2キロの伊勢えびなど盛り合わせましたよ～☆おっきさ伝わってますか～！
ちなみにこちらのお料理は、常連様のチョイ不良オヤジ‘高見様’へのお料理です！高見様、いつもほんとにありがとうございます！
さて、もう一匹は300グラムの可愛いやつなんですが、身がなんとも輝いておりまして…☆思わず寄って撮ってしまいました！！（美味しそうでしょ！）
そしてなんと、この光り輝く伊勢えびを食べていただいたお客様が教えてくれたのは～！
「今めっちゃ夕日きれいよ～！」
え～、マジ～！って、外を見上げてみると…わっ☆
慌てていつもの玄関先へ！！
雨上がりのそこには、素晴らしい夕景が広がっておりました！
お客様、教えてくださって、ほんとにありがとうございました～！
お陰さまで、本日も何とか皆様に‘淡路島の風’を感じていただく事ができましたよ～！（今頃夢の中でしょうね～☆）
ちょっと得した気分で、本日も無事更新！感謝ですね☆
現実的になってまいりました！週間700ポイント！（後10ポイントでした！）
本日もポチッと応援よろしくお願いします！

にほんブログ村
明日は晴れです！良い一日を☆
料理屋さんリンクに小さい家の日記（ラ・カシーナ）追加しました！
洲本市でイタリア料理をやってる先輩のブログです！覗いてみてくださいね！

今日も一日突っ走らせていただきました～！
たくさんのご利用誠にありがとうございます！
そんな本日は、やっぱり曇りがちな一日でしたね。。
モノクロな夕景☆モノクロな景色の中でも、本日お越しいただきましたお客様に感謝を込めて、
鳴門より定置網の天然鯛に、福良より釣りの太刀魚を炙りで添えさせていただきました！気分は快晴になってもらえたでしょうか！
本日も美しい素材に感謝です☆
連日の応援ポチッと誠にありがとうございます！
週間700ポイントがすぐそこまできております～！

にほんブログ村
インフルエンザにかかっても、早めの対処ですぐ良くなるようですね。
なにとぞ、皆さんが無事でありますように☆
私も早く寝ます☆

昨日徳島にて用事を済ませた後、嫁の実家の近所の農家さんより頂きました！鳴門は、蓮根も特産なんですね～☆いわちゃん、いつもありがとう！
蓮根は、キンピラや天ぷらにて登場です！シャリホクを楽しんでいただければと思います！
さて、本日も北西の風が吹くサラサラ日和でしたね～。
仕入れに仕込みときっちり突っ走りましたよ～！
今晩も徳島へ行く用事があったので、感謝をこめてお返しのお造りを。徳島の市場で仕入れてもらった鰆を炙りに。
（ん？この鰆、朝一番に徳島から淡路島へ。そして、また徳島へとんぼ返りですね。。）
たくさんの方に支えられ、南海荘は頑張れてます！
感謝をこめて、本日の夕景です。3階ベランダより。
真っ赤な太陽は見れなくとも、風はなく気持ちのよい夕景でした。
こちらは、木場海岸の一番阿那賀よりから。明日も曇り空の予報ですが、気分は快晴で行きましょう☆
皆さま、よい週末を！そして、良い旅を☆
本日もポッチリと応援よろしくお願いします！

にほんブログ村
このブログもたくさんの皆さんに支えていただいております。
いつもありがとうございます。

夕方6時前、木場海岸からの景色です。
この後の夕景、素晴らしかったです。
所用で徳島へ。丸山港の夕景は、撮影できませんでした。
なので、
続きは、淡路島にて☆
潮風薫る海岸にてごゆっくり眺めてみてください。
やさしい5月の風が吹く淡路島へ。
良い旅をお楽しみ下さい。
お待ちしております。
本日もポチッと応援下さい！

にほんブログ村
(~o~)1日120ポイントは過去最高☆皆さんありがとうございます！

(さらに…)

昨夜の雨も朝にはすっきり！
淡路の山にも清々しい光があふれています…もちろん海にも…今日も修学旅行！光の中で漁業体験です☆きらきらと銀色に輝く目の前の海。
銀色…
はっ、
銀色といえば…
いぶし銀！
いぶし銀といえば、やっぱり瓦ですよね～！（笑）2度焼でいぶしは飛んで‘銀’ではなく‘黒’なんですが、これ瓦の灰皿なんです！御馴染み瓦人さんから仕入れましたよ～！
玄関のテーブルの上においてありますので、どうぞご利用くださいね！
カッコイイからといって、黙って持って帰っちゃいやですよ～！（笑）
もうすぐ、瓦おみやげコーナーに仲間入りしますのでお楽しみに！
さて、本日も大漁の体験漁業！
キス、タコは天ぷら、アナゴ、メイタカレイは煮付け、も一つ小さなタコがたくさんだったので、茹でてお出ししましたよ～！「ごちそうさまでした～！」
元気な声が厨房に響きます！
「は～い、ありがとう！」
今日も良い一日！
ついでに空豆を甘く煮含めましたよ！つやつや光ってます！ほんのりあま～い！空豆に夢中です！（笑）
あま～いクリック本日もよろしくお願いします！

にほんブログ村
連日の100ポイント誠にありがとうございます！
明日も是非☆

今日も、初夏を思わす陽気！
こんな日は、車の窓をオープン！
淡路島南インターチェンジより当館への道にて、春セミの声を聞くことが出来るんですよ！自然の松林が続きます。
春セミは、こんな松のあるところに生息しているようです。
夏のセミのように、やかましくなく、程よく聞こえてくる鳴き声は、
情緒さえ感じられます。
当館お越しの際は、ぜひ窓を開けてお越しくださいね～！
5月の風を感じてください！
そんな本日、毎年恒例となりました、
名古屋から中学校の修学旅行が始まりましたよ！（平日限定6月中旬までです。）
体験漁業＆民宿でお泊りコースです！
こちらは、名古屋のみんなに食べてもらおうと仕入れた、福良産天然のもずくです！生だと茶色、でも、お湯をかけると…鮮やかな色に変化します～！きれいな緑色！ですが、味付けのお酢をかけるとまた茶色に戻ってしまったり。。
しかし肉厚でやわらかいもずく、最高です☆
夕刻、少し早いですがお造りの前に時間が出来たので、
素川商店さんの前まで行き眺めてきました～！本日のちょっと早めの夕景です！南からの風が、分厚い雲をつれてきておりました。
（只今0時過ぎ、雨が降っておりますが、大した雨では無さそうですね！）
気持ちよく風に吹かれた後、板場へ戻ってみると、
生徒さんたちが体験漁業で収穫した魚たちが到着しておりました～！鯛に、グチ、カワハギ、アナゴ、タコに舌平目！
きっちり料理して、みんな大好き天ぷらで食べていただきましたよ！
さて、ここからは賄いです！
昨日もらってきた空豆を今日は、素揚げでおつまみに☆こちらは、お茶のお供で水羊羹を作ってみました！甘さ控え目、空豆の味がしてなかなかいいもんです！
春セミ、空豆、修学旅行！
5月半ばの風景はいつもこんな感じ！
そして、本日も無事更新です☆
祝600ポイント！うれしい！ありがとうございます！
引き続き本日もポリッとクリックよろしくお願いします！

にほんブログ村
夢はおっきく、目指すは1000ポイント～！
作家さんリンクに、ＣＨＡＲ* ～by cheep-cheep～追加しました！
いつもコメントくれるamachanの姉ちゃんです！これがまたいい感じなんです～！

さて、本日も初夏を思わす快晴でした！
引き続き鳴門にて、午前中訪れたおじさんちの梨畑。ハウスにて見事に育つ‘幸水’の赤ちゃん！7月には、デザートにお目見えでしょうか！甘くてみずみずしいおじさんの梨！楽しみにしてますよ～！
さて、本日お邪魔した目的は、こちらの畑にたわわに実る初夏の豆！天に向かって実る‘空豆（そらまめ）’です！
って、あれ、この写真では、垂れ下がってるの多いですね…（汗）実がぎっしり詰まってる証拠かな～！
晴天の下、汗しながら収穫させていただきましたよ～！まだまだ半分も収穫できてませんが、これでも使い切れないほど頂きました！おじさん、いつもありがとうございます！大切に使わせていただきますね～！
さて、午後より淡路へ。
福良で仕入れた‘釣りのサバ！’まつげが可愛いでしょ♪（笑）
軽く酢締めしお造りに！
どうでしょ！照明の光を通す澄み切ったサバの身☆前菜には、今日収穫したばかりの空豆を塩茹でにし、ふさと共に盛り付けましたよ～！添えたモミジは、鳴門のお母さんが昨日の庭で育てたもの！メインはもちろん天然鯛です！その上、本日もきれいな夕景でした～！美しい素材満天の本日に感謝して、賄いには、シンプルに塩茹でした本日の主役を頂きました！収穫まで体験できた貴重な一日に感謝して本日も無事更新です～！
励みになります！本日もポチッと応援お願いします！

にほんブログ村
お陰さまで、今日もネット上に‘淡路島の風’が流れております～！

ミュスカデ・ド・セーヴル・エ・メーヌ<シュール・リー>
オーガニックの白ワインです！ミュスカデ100％のフレッシュ＆フルーティー！
これからの季節にぴったりのさわやかなやつです！
南海荘の天然地魚と共にいかがですか～！
お勧めですよ～！
（フルボトル　1本3,000円でご提供させていただいております！これは安いと思います！ぜひ！）
さて、今日は母の日という事で、
青空の下、嫁の実家でバーベキューしてきましたよ～！母への感謝の気持ちをこめて焼き上げました～！（自分が食べたかったというのもありますが…笑）
お昼過ぎから夕方までガッツリ5時間は食べて飲んで！贅沢な時間を過ごせる事ができました！
こちらは残り火で焼いた‘ちまき’。
神さんに祭ってあったやつだそうです！（笑）
甘くて香ばしくて美味しかった～！ミュスカデでほろ酔い気分。気持ちよく爆睡中～！嫁にこっそり撮られました。。
何はともあれ、良い母の日、
いや、ほぼ自分の日でした～！充電満タン！（笑）
ポチッといつもありがとうございます！

にほんブログ村
もうちょっとで600でした！
たくさんの応援ありがとうございます！

本日も爽やかに快晴でしたね！
あと少しすれば、この海岸でも水遊びできそうな予感です☆天然の海岸を利用した‘丸山海水浴場’水がきれいです。
さて、そんな快晴の日は、夏に旬を迎えるこのお方のお鍋から！福良産‘はえ縄漁’で獲れた美しい鱧です！
そういえば、明日は福良漁港で鱧のイベントがありますね！鱧なべの振る舞いなどございます！お時間ありましたら是非！
南海荘の鱧なべも最高ですよ～！そろそろフルコースも始まりますよ～！
こちらも負けてはおりませんね～！本日も盛りだくさんです☆
そして、最後を飾るのは、常連様の思いやり…明日は、‘母の日’にもかかわらず、お母さまからお父様へ感謝の気持ちです！
ケーキは、おなじみパティスリーtominagaさん！
鱧、ケーキ共に器は、樂久登窯！
あったかい気持ちで本日も無事更新です！
ありがとうございました～！
週間ポイント600目指して！本日もよろしくお願いします！

にほんブログ村
明日は母の日。皆さん感謝の気持ちをぜひ！
うちのオカンには、一日早いですがカツオのたたきを焼いてあげましたよ～！

久しぶりの青空、気持ちよかったですね～！
漁船が並ぶ夕方の丸山港です。夕食前の散歩なんかいかがですか～。
漁の仕方によって舟の造りが違います。そんなのも見ながら☆そして、宿のベランダより本日の夕景です。今日はしっかり見れましたよ!
風もなく、静かな風景が広がります。うっすら春らしく霞んだ夕景でした。
そんな日の夕食、まずは丸山港で獲れた天然献上鯛☆添えた福良産釣りの太刀魚も極上品です☆
そして、今日の揚げ物は、福良の鱧をはじめ、手伝いのFさんが掘ってきてくれた筍（薄味で一度炊いています）、アスパラ、玉葱、鳴門金時、ミニトマト！淡路島の藻塩とレモンで。もちろんさっぱりお口直しの瑞賢トマトとお造りの後の荒煮も楽しんでいただきましたよ！この瑞賢トマト、皆さんに大絶賛を頂いております☆
ぜひぜひ、天然物のお供としてお楽しみくださいね～！
こんな感じで本日も淡路島の良いとこ楽しんでいただきました！
充実感に浸りながら、薄霞の中光るまん丸お月様を眺めながら自宅へと…！
明日もよい一日でありますように！
皆様も良い週末を！
いいお天気ですよ～！（今回はホント!笑！リンクに宿周辺の天気予報追加しました！）
本日もポッチと応援よろしくお願いします！

にほんブログ村
お陰さまで、近畿旅行1位☆風景写真も33位ぐらいまでキテマス！