BLOG 淡路島の風

少し冷たい風が吹きましたが、よいお天気でしたね！
仕入れの途中、いつもの高台より。こちらは、福良のさんちゃん市で仕入れた‘芽キャベツ’、新タマネギ・プチトマト・菜の花・原木しいたけを、ステーキの付け合せに！さんちゃん市には、農家の方が直接搬入・管理される新鮮野菜がたくさん！中には、芽キャベツのように珍しい野菜も…！
こんなうれしい発見があるので、ちょくちょく利用させてもらってます！
こちらは、本日のお造り！
マコガレイを中心に！そして、天然ヒラメ！モッチリ度マックスになってきております！本日もたくさんのお客様に、淡路島の天然物を楽しんでいただきました！
「めっちゃ美味しかった！」のお言葉も頂きましたよ～！
あっ、お客様のお言葉といえば、昨日お帰りになられた常連さんが、
アンケート用紙にこのようなご意見を書いてくださいました！‘南海（なんかい）来ても美味しく楽しいです、又食べた荘。’
面白いでしょ！（笑）
超常連さんでないと、なかなか書けません！
ほんとありがたいお言葉頂きました！感謝です！
Canon EOS 40D＋SIGMA　30mm F1.4
Canon EOS 40D+Tamron90mmF/2.8MACRO（芽キャベツ）

友達同士で1位2位の競い合い☆いいもんです！
近畿旅行は、ケータローさんに離されました～!!が、
風景写真が、なかなかいい感じになってきました！
いつも応援ありがとうございます！

今朝の雨は、本気でしたね！よく降りました！
仕入れの途中、大粒の雨に打たれる、いつもの花（笑）。
こちらは、そろそろ桜鯛といってもいいでしょうか！
宝楽焼用の天然真鯛です！きれいな色ですね～！そして、ガシラの煮付け。
お造りが、マコガレイの場合、よほど大きなカレイでない限り
荒煮の代わりに、煮付けます！器は、樂久登窯スリップウェア。
最後は、本日ももっちり天然さん！素直に美味しい、素朴な料理！これが南海荘の料理です☆
本日も皆さんに素朴な料理の数々、楽しんでいただけました！
自然の恵み、天然素材に本日も感謝です☆
Canon EOS 40D+Tamron90mmF/2.8MACRO①
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5②③
Canon EOS 40D＋SIGMA　30mm F1.4④

明日は、いいお天気のようですね！
皆さん良い週末を！
そして、良い旅を！

午前中は、気持ちの良いすっきり晴れでしたね～！丸山港にて、こちらは只今最盛期！ワカメ刈りの船です！
この船に満タンのワカメを乗せて帰ってきます！
今日のような良く凪いだ日は、絶好のワカメ狩り日和でしたね～☆さて、本日のお客様は、毎年この時季にお越しになる常連様！「鯛以外の魚でお願い～！」いつもこんなご注文を頂きます。
鯛意外～？
ん～、でも大丈夫！
こんな春めいた日には、春の磯魚がいい感じ！
魚彩館のモッチャンにお願いしてあった春の魚をお造りに盛り合わせましたよ！春告魚と呼ばれるメバル、少し早いですが、花見の時期に旬を迎えるので花見カレイと呼ばれるマコカレイに、本日もアナゴ、サザエ、アオリイカの盛り合わせ☆
揚げ物にはメイタカレイ、煮付けにはガシラ、宝楽焼にはガブと、春の魚オンパレード！
存分に楽しんでいただきました～！
鯛ももちろん美味しいですが、この時季にしか食べれない魚（磯魚）を中心に楽しむのもいいですね。
皆さんの好みは何ですか？出来る限りご要望にお答えさせていただきますよ～！
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5

1ページ目の終わり、もしくは2ページ目の初めあたりまでアップしました！
ありがとうございます！今日もよろしくお願いしま～す！

時折差し込む日差しがありがたく！
宿の下、埋立地の工事が始まりました。
一面芝生の広っぱになるようです！
まだ詳細は分かりませんが、子供達がスポーツしたり、おばちゃんたちの夕方散歩など大活躍しそうな感じですね～！
工期は、3月いっぱいだそうです。楽しみ☆
そんな本日のお造りは…いつもの如く、すばらしくモッチリ天然ヒラメをメインで…
脇には、サザエ・タコそして、アナゴのお造りです☆コリコリと食感が楽しく、その上力強い味なのです！
アナゴの産地丸山漁港ならではの一品！ぜひお楽しみくださいね！
こちら本日の夕景は、厚い雲の隙間から…
2階‘おのころ’の間より厚い雲に覆われながらも、3月1日より解禁されたこちらの季節物を夜の賄いで頂きました☆器は樂久登窯。幼馴染みの漁師シゲキが獲ってきたイカナゴの釜揚げです！
「あ～、春だ☆」
美味しい春を口中に感じつつ、幸せ気分で本日も更新(^J^)
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5

色を変えてみました☆（笑）
60位くらいに佇んでます。。
いつもポチッとありがとうございます！
明日もがんばりまーす！

桃の節句ですが、桜（ヒカンサクラ：NHKで放送されてました！）です！雨の桜並木もいいもんです～。場所はこちら→☆しかし今日は寒かった！明日もそんなに暖かくはなさそうです。。
ソメイヨシノが咲く頃を思いながら、あたたかい気分で本日も更新です☆
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4

一番目立ってます？（笑）
ポチッ♪と応援よろしくお願いします！

昨日の暖かさはどこかへ。
でもでも、仕入れへの途中先日もご紹介しました春の花が、どんどん咲き始めておりましたよ！（先日は、この桜を寒桜とご紹介させていただきましたが、どうやら違うようです！すみません！2・24更新の桜が寒桜だそうです。。今日NHKのニュースで、紹介されておりました～！汗。。この花は、なんて名前なんでしょう？桜じゃないのかなぁ～。。）
さてそんな本日のお料理はこちら！
つやつやクロ鮑のお造りに…天然鯛の宝楽焼☆グツグツいってる所です～！美味しそうですね～！美味しいんですよ！焼きたて熱々を是非楽しんでくださいね！
そんな本日の夕景、
最近では、日没時間がほぼ6時になってきております。
お造りの時間帯にビタッと合ってきました…ちと遅し。すみません～。。
でもほんと、風もなく静かな夕方でしたよ。
気持ちよいです！このまま散歩でもって思わす良いお天気でした！
明日は、もっと寒くなりそう。
この写真で少しでも暖かく感じてください☆！
すごく押しやすいでしょ！
いつもありがとうございます！

3月1日。
気持ちの良いお天気でしたね～！
空を見上げて、「最高やな～！」って、何回言った事でしょう♪
さて、そんな最高のお天気だった本日、こちらはお昼の料理より…1匹100g超の、かなりでっかい車エビ付きです！
この車エビ、数は少ないですが、地元で獲れる自慢の車エビなんですよ～！
「旨い！」絶対言って頂けると思います！
ご予約の際には、「ブログの車エビが食べたい！」
是非おっしゃってくださいね～！
お造りの後は、香ばしく焼きます！これまた最高☆
天気も最高、料理も最高！そんな最高の日曜日は、午後から家族時間だったり…こんなタイミングで、午後からお休みいただけるなんて…あぁ、神様ありがとうございます！
（日曜日にお休み？喜んでばかりいられませんね…汗）
ビューンと高速半額利用して、やってきたのはそう！淡路北部にあります‘県立淡路島公園’です～！目的は…そう！淡路島公園といえば、やっぱり‘ローラースライダー！’です！超～、長いのは、かなりスピードが出るので、
さくらたちは、小さい方で楽しみましたよ！嫁、はしゃぎ過ぎ。。
かなり楽しめました～☆（笑）
ここの公園は入場無料！駐車場も無料！なんとも家計に優しい公園なんですよ！
アスレチックや水のゾーン、展望広場もあり、かなり広いです！
お天気の良い日には、超おすすめ！
桜の木もかなりの数が植えられておりますので、これからが楽しみ！
みなさんも花見がてらお出かけしてみてはいかがですか～！

いつも押していただいてありがとうございます！

2月も今日でおしまいです。
ほんと逃げましたね～！2月～！
そんな2月最後のお料理は…本日でおしまい（多分…）、3年ふぐのてっさ！また来シーズンよろしくね～！
こちらは、連日の天然ヒラメに伊勢えび鮑がつく豪華版！奥は、1.1キロでっかい天然ヒラメで！
本日も無事に淡路島の良いとこ楽しんでいただけましたよ～！
感謝感謝です！
そして本日は、日が替わるまで友達の瓦人さんと残業です☆（笑）

(さらに…)

冷たい雨が降りましたね。
そんな本日、仕入れの途中に見たこの花…寒桜でしょうか。毎年この時期に咲き始めます。
（ピクチャースタイル　クリアーで撮影！）
そして、本日の仕入れた食材たちの一部です～！
こちらは揚げ物用にメイタカレイ…！こちらは、ちょっと不揃いで、見た目にはそんなにきれいでないレモン！実は、こちらは淡路産のレモン。果汁はもちろん美味しい！ですが、見た目が悪いので、料理屋さんではあまり好まれないと八百屋さん。
私は使いますよ～！と、頂きました！一般のお客さんの方が、こだわって買っていくそうです。なるほどね～。
こちらは、見た目もきれいな淡路産！
ステーキの付け合せにと購入です！ちなみに、玉葱はもう新玉葱が出ております！スナックエンドウ、菜の花、プチトマトも淡路産！スナックエンドウの青い香りに春を感じました～！
そして、本日も天然ヒラメを中心に…徳島のアシアカエビ、福良のサザエに丸山のタコを脇に添えました！本日は自らお客さんのもとへ！そこでうれしいお言葉！
「いつもブログで見てたものが目の前に～！」
やってて良かった！
そして本日も無事更新です☆
Canon EOS　40D＋SIGMA　30mm F1.4

いつも応援ありがとうございます！
明日もがんばりまーす！

もうすぐ来る春を思わす、
心地よいお天気の一日でしたね。
本日は、仕入れに仕込み、そしてまたまた打ち込みの一日。
そんな日のブログは、シンプルに丸山港の夕景を。風もなく、穏やかな一日でした。
当館にお越しの際は、皆さんもぜひお散歩してみて下さいね。
ここでしか味わえないもの、見つけて下さい。
Canon EOS 40D＋EF-S10-22mmF3.5-4.5

今日は、少しカメラの設定を変えて写してみました！
いつもポチッと応援ありがとうございます！