BLOG 淡路島の風

昨夜は前後賞含めて総勢4名のおめでとうでしたね～^^

大切な記念日にご利用いただきまして
宿そのものが幸せモードに^^

お越し下さった皆様本当にありがとうございました！

もちろん記念日じゃなくてもありがとうございました^^
みなさままたのお越しをお待ちしておりますね～！

まずはおかゆをゆっくりと～

これからの人生
あなたと共に～。

樂久登窯にて西村さん、比呂君の器と
ちかさんの珈琲そしてリンゴパイ！

高めてくれる存在が身近にいてもらえるのは本当にありがたいことです。

淡路島の土で作られる器から想像する時間
自分にはとても大切です
ちかさんの濃厚でいてすっきりな珈琲の美味しさ
子ども達にも
癒されるなぁ～^^

裏山の桜、満開宣言いたします～～^^
今年はいつもより花が多いように思います。

若葉と共に咲き始める山桜
淡路島は山桜が多いので
お越しの際はぜひ山に目を向けてみてくださいね～～^^
ゆずるはダムなんかは～ぐるりのソメイヨシノとの共演！
ぜひぜひです～～ちょっと混みますけどね～^^;

本日より8月のご予約が始まっております。
お問い合わせいただきました皆様ありがとうございましたm(__)m
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね～^^

もう急なんですよね～
昨日は軽トラ窓開けて走りました^^;

山桜もちらほら咲き始めてますし
これで一気にソメイヨシノも
ですね～。

いよいよ春本番！
楽しむしかない^^

しかし昨日は本当に一日通して久々に休憩なく一気に夜まで^^;
お陰様で忙しくさせていただきました。

仕入れに行っても活気があって良いです！
今日も引き続き頑張りま～す～。

タイミングばっちり
本当に出会いもの
狙ってなかったけど
ちょうど仕入れのタイミングで入荷
春の嵐で魚が少ないこのタイミングに
本当に感謝しかないです
素晴らしい個体
釣りで5.6キロ
きれいで状態素晴らしい
宿では今季初の釣り鰆です。

いつもお世話になってます淡路ビーフ小松さん。

最高の素材です。

柴山さんのやまとねぎ。

〆のお米料理に。

初期はご飯とお味噌汁にお漬物。

そのあとはお客様ご希望でリゾットに。

でもこの頃は自分が最後に食べたい雑炊みたいなお米料理を。
澄んだ魚出汁でシンプルに。

もうそろそろ春ってタイミングで
あの冷たいえげつない強風。

もうね、
あきらめてはいけない！
決して希望を捨ててはいけない！

常々姿勢はその思いで～。

そんな日常を過ごしていても
もうあきらめも必要…
そんな思いもちらほら…
そんな週もあるんだ
あって当たり前…

そんな思想になりそう…

でもね、
神様は意外とすぐそばに。

今月で営業を終える
もうね、私の料理人人生半分以上頼ってまいりました
地元丸山漁協直売所‘魚彩館’さんにはあります
地元天然物、状態素晴らしき天然鯛。

ありがたいしかないです。