BLOG 淡路島の風

2023.10.10 / 23:55

3家族3世代旅へ

札幌ラーメン頂きました^^
フォトグラファーのんちゃん4歳撮影!
フォトグラファーはる君9歳のワンショット!
ジンギスカン、ラムカワ、ネック、レバー美味しい!
老舗ホテル!
車内からの風景はフォトグラファーみのり11歳^^
とにかくここの空気が吸いたかった!
ナナツモリ展望台!
木(樽ですかね)の香りに包まれて~
展望台に飾られたボトルです..
ナナツモリ!
安心してください、飲めてませんから^^;
奇跡的にちょうど収穫日と重なり、伺ったのがお昼だったので
休憩時間にグラス片手に畑を眺めにこられた収穫ボランティアさんのを借景に~^^;
ナナツモリの樽の底だそうです~~^^

何から何までおんぶにだっこ!忙しい中嫁弟が計画を立ててくれました^^
ありがとう~!
小さな子供たちはカメラの取り合い^^;
でもいい写真がたくさんでびっくりです!みんな笑顔で写ってました^^
北海道素晴らしい時間を過ごさせていただきましたよ!
ありがとうございます!

2023.10.06 / 10:58

ありがとうございます!

昨夜はもともとゆったりとしたご予約でしたが、
ブログ見ていただいて皆さんにお越しいただき、
楽しく忙しくさせていただきました^^
本当にありがとうございます!

先ほどお帰りの皆様も本当に楽しそうで^^
お母さん娘さんお孫ちゃん全員女子3世代女子会ですって~^^
次回はお父さんもご一緒に~~^^

お食事のみでご利用くださったのは、偶然にも食のお仕事されてらっしゃるお客様2組^^
味の土台を作り続けてうん十年!老舗レストランからホテルまで幅広く!
凄いお話聞かせてくれましたお父さんのこだわり凄かった~^^

もう一組は地元丸山に移住してきてくれて福良でお店されているカヌレや米粉シューでおなじみのコパンさん!
若いお二人の夢あるお話もとても良い時間でしたパワー頂いちゃいました^^
宿から十分ちょいの移転先ではカフェ形態に。来年早々のオープン予定だそうです、要チェックですね~~^^

ワインたくさん楽しまれた二組のお客様は空室情報をご覧くださって!
本当にありがとうございました^^

いろんな方にお楽しみいただけて昨夜も本当に幸せ時間でした^^
またどうぞお越しくださいね!お待ちしております^^

全く関係ない話ですが、ばんちサンセバスチャン行くって!
も~うらやましすぎるぞ~~^^

2023.10.05 / 09:32

タイミングよし!

ちょうど荷揚げしたてのタイミングで仕入れに成功!
めちゃくちゃ良い一本釣りのイサキ^^
昨夜は、亀の尾で炙りカンパーニュに!
ありがとうございます^^

2023.10.04 / 14:13

気持ちいい秋ですね~

9月下旬から忘年会のお食事やご宿泊のご予約をとても多く頂いております。
お食事に関しては大人数30名様とか!
(あ、お問い合わせありがとうございましたm(__)m
ただ残念ながらうちは料理の関係で無理なんです。。。
この頃15名様くらいまでとさせていただいてるんです
ほんとごめんなさいm(__)m)

でもなんだかコロナ前の感じにやっとやっと!と、
いった感じで本当に嬉しいです!
みんなで賑やかは楽しいですからね^^

お陰様で11月、12月は空きがもう少なくなってきておりますが、
今月はその分と言ってはなんですが、少しゆったりとしております。
空室がございますので来週分をお知らせさせていただきますね。

10月11日(水)
〇あけぼのの間 2~4名様

10月12日(木)
〇おのころの間 2~4名様

(ご予約頂きました!ありがとうございますm(__)m)
〇あけぼのの間 2~4名様
(ご予約頂きました!ありがとうございますm(__)m)

10月13日(金)
〇夕食のお部屋 2~4名様
(ご宿泊無しの夕食のみでのご利用となります)

10月14日(土)
〇おのころの間 2~4名様

(ご予約頂きました!ありがとうございますm(__)m)

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。

Beaujolais Blanc ボジョレ・ブラン(以下インポーター資料です)
【キュヴェ】このワインには果実の甘みを表現したいというゾルダン氏の思いが込められており、その比喩として、船乗りが人魚の甘い歌声に酔いしれる様をイメージしたデザインがエチケットにあしらわれています。
【品種】シャルドネ100%【土壌】粘土石灰質【樹齢】30年以上
【発酵】木樽にて野生酵母による自然発酵。【熟成】木樽で4-5か月間
【アルコール度数】12.46%   ◆無清澄・無濾過   ◆SO2無添加

↑まろやかですが辛口のワインです。グラス用で仕入れております^^

今日は仕入れで納水産藤原君とちょっと海の話しました。
現状と今後について。
このワインのエチケットみたいな人魚にも今日の話聞いてほしいなぁ。
何か答えがわかるかも⁉

2023.10.03 / 13:26

いただいちゃいました

無農薬で育てられた亀の尾
の、藁。
西村さんは燃やして灰を器の釉薬として使われております。

自分たちで育てたお米の藁が釉薬となる。
美しい循環です。

そんな貴重な藁を少し分けてもらいました。
西村さんしんせ君やまと君ありがとう!

これで私はカマス炙ります~やったー^^

2023.10.02 / 19:44

風が冷たいよ~

もうね、朝と夜はひんやりですね。
秋を存分に楽しみましょう!

2023.10.02 / 13:23

大きな栗をそのまんま~

南あわじ市神代の山奥でミカン農家さんが育ててるそう!

とても立派な栗を福良マルシェさんで仕入れてます。
昨日はその中でも大きなものを丸ままローストして
お肉と一緒にお楽しみいただきました。

栗もあっという間なのでほんと出会いものですね。
ぜひお楽しみください^^

本日正午より2月のご予約スタートしております。
ご予約頂きました皆様ありがとうございました!
ごゆっくりとお楽しみくださいね^^
お待ちしております!

もちろんまだ空きはございますので
引き続きどうぞよろしくお願いしますm(__)m

2023.10.01 / 01:55

2月のご予約が始まります

2月のご予約は、

10月2日正午12時より受付開始させていただきます。
曜日によって、ふぐの日(土日)、イタリアンの日(平日)を決めさせていただいております。
どうぞよろしくお願いします。

10月スタートです。
澄み切った季節をお楽しみください^^
今週はやっさんのワインでグラスです。
南ア、スペイン、フランス楽し!
赤ウニも終盤ですが、仕入れております。
完熟の万願寺とうがらし、
今日は舌平目とアオリイカ、
そのイカ墨で手打ち麺です。
この頃魚料理のメインは鰆ですが、入荷なく水槽の地魚。
アコウやオコゼ、お楽しみいただきました。

2023.09.29 / 00:00

ありがとうございます!

さっちゃんの新高梨酵母が元気すぎて^^;
ちなみに本日は全粒粉70%!
アオリイカ、足赤海老、共に新子が出始めております。
この夏に誕生して育ったやつですね!
そんな子たちをカルパッチョでお楽しみいただきました。
グラスワインは注文いただいたタイミングの料理に合うワインを選んでます。
鰆のタイミングでココファームさんのプティマンサン
素晴らしい相性と喜んでいただいたお客様はスピカロース奈良君のところのお客様でも。
そしてこのワインは奈良君からの仕入れ。
偶然必然。
すごいですね~~^^
韓国の皆さんに淡路島^^
ちょこっと南海荘も^^
ありがとうございます!

2023.09.27 / 15:55

空室まとめましたー^^

来週の空室状況です。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

10月5日(木)
〇島風の間 2~4名様
(ご予約頂きましたm(__)mありがとうございます!)
〇おのころの間 2~4名様
(ご予約頂きました!ありがとうございますm(__)m)
〇お食事のお部屋 10 2名様

(引き続きご予約頂いております!ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンです。
ごゆっくりとお楽しみください。

この頃は透明度抜群のすっきり夕景です~。
ぜひお楽しみください^^
本日夕景分追加です。
高校送りおかん病院送迎高校迎え!
休日でも運転手忙しいですね^^;
の合間にみーちゃんと夕方散歩。
潮風浴びてきましたー。
気持ちいいです~。

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