BLOG 淡路島の風

12月、中盤以降は今年のアレ…じゃなく～^^;
アレ（荒れ）天候続いてます。

毎年年末にかけての仕入れは浮かれることなくとてもシビア。
それに加えて悪天候続きとなると、
全国の料理人さんはピリピリモードマックスです^^;
恵まれたここ淡路島でも例外なく日々頭を悩まし、仕入れ先へと向かいます。
休みなく仕入れ仕込みの毎日ですね。

今日が唯一漁がある日でしょうか。
週末までの地物は本日の仕入れ。
市場もんは明日勝負ですね。
仕入先にはしっかりお願いしとかないといけません。
無事仕入れることができますように！

お越しの皆さんもどうぞ願っておいてください^^

たっぷりお楽しみいただきました！
お越し下さった皆様～
本当にありがとうございました！
ぜひまたお越しくださいね～^^
お待ちしております！

来る来るとは聞いてましたが…
冬将軍の到来です。

温泉とふぐ鍋にはちょうどいいんですがね^^;
フグのひれはよく乾くので◎です。
もうね、利用するしかないです^^

今まであったかすぎたので
プラマイゼロという事で！

朝食から夕食までいろんなお客様、
本日も皆様ありがとうございました^^

淡路島でもまぁまぁきにくいところですね丸山は^^;
（あ、きにくいは、来るのが面倒なところ、的な表現ですね^^）

海外含め遠方からはもちろんのこと、
実は、淡路島の皆々様からしても
北の方の方ならだいぶきにくい^^;

そんな北部から毎年同級生揃ってお食事にお越し頂くんです。
ありがたいことです。

今年も大丈夫だったでしょうか^^
また来年もお待ちしておりますね～～！

海外からのお客様にはワインはもちろん国産で！
生だこの握り、天然平目とか、足赤海老とか、
3年とらふぐとか～
島かぼちゃとか、チーマディラーパとか、
芽ネギとか、蕪とか、
イタリアンパセリ、セルフィーユとかディルとか、
カーヴォロネロ、ヒノナ、スティックセニョール！

ようこそ日本へ！
ようこそ淡路島へ～～^^

本日仕入れと仕込みな一日、
の、始まりはこっちゃん高校まで送り、
から、
アグリファーム松岡さんの鹿の仕入れ、
の前に時間早いので時間つぶしで山道散策～。
だれーもいないやまみち、朝の光と色付いた雑木でしばし癒されてきました。

キャンセル頂きましたのでお知らせさせていただきます。

12月18日(月)　
あけぼのの間　２～４名様
お料理はイタリアンです。

もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。