BLOG 淡路島の風

2023.04.08 / 11:49

そして来週の空室状況です~

来週は空きが少しございます~。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

・4月12日(水) 
あけぼのの間 2~4名様
お食事のお部屋 2~6名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

・4月15日(土)
お食事のお部屋 2~6名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

・4月16日(日)
お食事のお部屋 2~6名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

お料理はすべてイタリアンです。
ワインもぜひお楽しみください^^

2023.04.08 / 11:05

どんだけ吹くの~~

なかなかの風が続きますね^^;
魚の仕入れがなかなか大変な週でしたが、
ありがたいことに無事本日も素晴らしい食材が揃っております。

って、だいぶブログご無沙汰しちゃいましたね^^;
春は忙し!は続くよ続く^^
仕事終わりのブログは寝落ち必至なので回避してました、、
いつもチェックしていただいている皆様方には大変申し訳ございませんでしたm(__)m

いやしかしなんですね、
この春も公私ともに充実、
ちょこっと旅で有馬温泉にもお邪魔させてもらったり^^
桜はもちろんですが山のこぶしがきれいで~^^
ほんと久し振りに徳島ピッツェリアスガッチーさんにも!
やっぱり美味しい久々イウッチーさんのピザ^^
菅さんともお会いできてたのしかったなぁ~~^^
みーちゃんと映画ドラえもん&ラーメンとか~^^
こっちゃんの通学用自転車買いに行ったりとか~^^
慌ただしいですが、楽しく充実です!
週明けよりこっちゃん高校生活が始まり、
これから新生活突入!慣れるまでバタバタ続ききそうです^^;

が!
そうそう、本日4月8日オープン喫茶バンコさん^^
ご近所に新しいカフェができました~~!
嬉しいまったり時間もつくってお邪魔しよ~~^^
地元丸山に楽しみがまた一つ増えましたね~~^^

さ!
私も頑張ります!
仕入れに仕込みじゃ~~~^^

花見ガレイともいわれますね~~
桜のころから本格的に美味しくなるマコガレイ。
昨夜はカルパッチョ、今夜は握りの予定です!
鹿のカツを受け止めるカンパーニュも日々いい感じです!
今一番ご感想頂く鹿カツ!
嬉しいです^^

2023.04.03 / 12:50

たけのこの季節に美味しいメバル

タケノコメバル!
丸山でも福良でも獲れるけど、
数は少ないよ!

全く関係のないお話ですが^^;
2日で50になった3代目。
深夜の片づけしながら残りの人生何をすべきか…
そんなことを考えながら換気扇掃除してたんですが、
換気扇て、複雑な構成してるからめちゃくちゃ掃除しずらい!
誰かシンプルな構成にしてくれへんかなぁ~~~
と、50歳のおっさんになっても相変わらず目の前の仕事を楽にすることしか考えてません^^;

しかしなんですね、
ほんまに獲ってくれる漁師さんおらんようになったら
どないすんねんてなことも考えたりします。

10年、いや5年後のこと思うと…
どないしましょ…^^;

と、ここで寝落ちております^^;アップせずにね^^;
そろそろこのサイクルかえんといけませんね~^^;
でもなんか昨夜はちょっとこれからの生き方!みたいなこと酔っぱらいながら考えていたような…
ま、ぼちぼちマイペースでがんばります~~。

そうそう、8月のご予約開始しておりますm(__)m
始まって1時間ですが、たくさんお電話いただいているようです^^
8月の淡路島の風をどうぞお楽しみください!

2023.04.02 / 11:07

もしよろしければ!

新年度始まりまして、何かとお忙しいかとは思いますが~^^;
空室が出ておりますのでお知らせさせていただきますm(__)m

4月7日(金) あけぼのの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)

お料理はイタリアンです。

もしよろしければ、新緑広がる淡路島へぜひぜひお越しください。
ご連絡お待ちしておりますm(__)m

2023.04.02 / 00:15

新年度!

気付けば夕陽は弁天島付近!

しかしなんですね、もうすっかり春です。
仕入れ道中は、桜吹雪に包まれることしばしば、
サワラや鯛にヒラメもお腹には卵です。
白子はソースに、真子はからすみでしょうかね~。

やまと君から仕入れてるファネッティ。
2004年て~~!
蔵元さんで寝かせてリリースしてくれるってほんとにうれしい^^
奈良君からの平川ワイナリー、開いてますよ~^^

2023.04.01 / 07:42

日々楽しまなくっちゃ!

あ、そうです、
8月のご予約が始まります。。

8月のご予約は、
4月3日(月)正午12時より受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。

お叱りをいただくことももちろんございます。
へこみますがありがたいです反省です。

ですが、
通して感じた料理の中で印象に残ったお皿でこの
淡路島の鹿のお皿のご感想をいただいたときは、
やっぱりありがたくうれしいもんです。

どのお皿もここでしか味わえないものばかりなはずです。
皆様の記憶にほんの少しでも残ると嬉しいなぁ~~。

さぁ!今日から4月!
がんばります~~~!

2023.03.30 / 00:17

明日も頑張る!

もっと頑張るしかないです!

2023.03.30 / 00:09

wineshop-spica

いつもお世話になっておりますスピカロースの奈良君、
ワインショップオープンです~~~!

店内大栄窯業大輔の瓦をふんだんに^^
ワインもクラッシック、ナチュラルも
とても魅力的です~。
平川ワイナリー中心にいくつか仕入れております。
グラスにてぜひお楽しみくださいね~~!

2023.03.30 / 00:02

奈良公園的な^^;

ゆずるはの桜がほんといい感じですよ~!
桜だけじゃなく鹿たちも^^;

2023.03.24 / 10:24

原木シイタケのリゾット

比呂君の花弁皿に。

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