BLOG 淡路島の風

西村さんのオムレツ皿
中央がくぼんでソースがたまるようになっています。
柴山さんのズッキーニやオクラ、甘唐辛子の焼き煮が
オコゼのローストの下段に。
ソースは野菜の煮汁とバルサミコセンザン醤油とオイルです。
くぼみにたまったソースを絡めてお楽しみください津村さん^^

地元丸山の海で獲れる天然うなぎ、
ちょー貴重な食材が^^
よしのりありがとう！

せっかくなので土用の丑の日に
ほんの少しですがお楽しみいただきました～

12月のご予約は、8月1日(火)正午12時より受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

8月の空室状況ですが、今のところ1室だけですがキャンセルが出ております。
8月7日(月)　　島風の間　２～４名様
（ご予約頂きまして満室となりました。ありがとうございますm(__)m）
お料理は、イタリアン又は鱧料理でお選びいただけます。

また引き続きキャンセルが出ましたらお知らせさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

めちゃんこ暑いでしょ^^;
陽射しがヒリヒリしてますね。
昨日からは風があって少しマシですが、
その前なんかは脅威でしたね^^;
まだまだ夏本番は続くと思いますが、
仕入れからは少し秋を連想させる魚が良い感じになってきております。

サワラの少し小さいサイズこれで2キロくらいだったでしょうか。
秋にしっかり脂がのって毎年いい感じのサワラですが、
春の産卵を終えがっつりやせていた時期→小さなサイズから良い状態に。
魚全般に言えることだと思いますが、産卵後からの回復は小さなサイズから。
暑い夏の峠は見えた^^

遠路はるばるようこそ淡路島へ^^
お越しの皆様ありがとうございます！

今朝お帰りのお客様は宿から15分の湊地区の方がいらっしゃるかと思えば、
ニュージーランドからの帰省で淡路旅なんて方も^^
他にも1泊2日の旅で2回のお昼をまるみ食堂さん！
まるみさんバンコさん南海荘と丸山充実旅な方々！
ほんと皆様ありがとうございます^^

そうそう、丸山充実といえば月一ですが最終週の月曜日は丸山で販売のコパンさんも！
コパンさん、普段は福良で販売されてますが、やっぱり地元で販売してくれると嬉しいんです～^^
ちなみに私は米粉シューをメインに頂いておりますよ～^^
皆さんもタイミング合えばぜひぜひです～！

この頃は更新まばらですみません^^;
夏も始まったばかりがんばります～～！

キャンセル頂いてます～。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

７月２９日(土)　お料理は鱧料理ですお一人様12,000円です。
・お食事のお部屋　２～４名様
・お食事のお部屋　２～４名様
（ご予約いただき満室となりました。ありがとうございますm(__)m）

７月３１日(月)　お料理は鱧料理又はイタリアンです。
・島風の間　２～４名様
・おのころの間　２～４名様
（ご予約いただき満室となりました。ありがとうございますm(__)m）

舌平目は良い状態だと生で行けるんです。
握りやお造り、もっちり美味しいです^^
昨日は、活きの舌平目とシラサエビ、オクラと赤玉ねぎのタルタル。

ちなみにパスタは赤舌でした。
２種の舌平目お楽しみいただきましたよ～！

みんなでわいわい^^
日頃の労をねぎらって！
楽しそうな笑い声が厨房まで聞こえてきて
こちらも笑顔になるという^^
食べて飲んで笑って！
さぁ今日も頑張りましょう^^

Awabi ware岡本夫妻
淡路島西洋野菜園柴山夫妻
南海荘竹中夫妻
の３家族でわいわい賑やかなに
初nakayaさんへ～～^^
いや～、たくさんいただきました^^
ワインとnakayaさんのお料理！
久々終盤の記憶が定かではないという^^;
いやいや、それほど楽しい時間だったのですね～^^
nakayaさんごちそうさまでした！