BLOG 淡路島の風
2023.03.18 / 10:34
桜咲く
そろそろ裏山の桜も咲きそうです。
今年は早いですね~
仕入れ道中だともう満開?くらいに咲いてる子もいます^^
さてさて、昨日はドキドキの合格発表でした。
お客様からもありがたいお言葉たくさん頂きましてありがとうございましたm(__)m
無事合格できることができほっとしております^^
受験してたのが私の母校なので、
親子ではありますが先輩後輩の仲にもなりました^^
しかしなんですね、義務教育が終わりそれぞれ自分の進路を選んでそれぞれの道へ。
進学だけの選択肢じゃないですよね~。
目標に向かって生きる道を選び行動できるって本当に尊敬します。
近道なのか遠回りなのか誰にもわからなくてね~。
10代半ばで自分の進路をしっかり決めることができること自体が、
ただただ素晴らしい。
新たな道で皆さん頑張って!
しんどい時もあるけど楽しむことも忘れずに^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2589.jpg)
なんてよく聞きますが~^^
こちらテスタロンガ(南ア)のラフィネロゼは、
軽めの赤ワイン感覚でお楽しみいただけるシラーズ100%で作られたロゼワインです。
2022ビンテージが入荷しました。
ちなみに白ワイン感覚でお楽しみいただけるロゼワインもございますよ~!
同じく南アAAバーデンホースト ムールヴェードル100%
どちらのワインも冷やしてスタンバイしております。
温度の上昇とともに変化もぜひお楽しみくださいね~~。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2594.jpg)
パスタは細切りに!
2023.03.15 / 12:18
お話しできるタイミングが…!
ほんといつも申し訳なく思うのが、お越しの皆様すべてのお客様にゆっくりとお話ができないことなんです。。
当然なんですが、仕込み仕上げ片付けと一人でやってるとタイミングがなかなか取れなくて困ります。
昨日も同じカメラのレンズをご利用になられている方とお話させてもらいたかったのですが、
ちょうどケーキ仕込んでるときにお帰りのタイミング(>_<)ほんとごめんなさいでした。。
夜は休み!ってタイミングでのチェックアウトの時は、必要以上に喋ってしまうこともあるのですが^^;
自分の料理のことはもちろんですが、
美味しいお店のお話とか、趣味のお話とか
タイミング会えばぜひお聞かせくださいねぇ~~~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2586.jpg)
馴染みの南あわじはもちろん、全域各地からです。
常にいろんな魚見てらっしゃいますからね~
もう大変です^^;
とは言うものの、いつも通りです。
常にいい食材が揃うこの環境。
ありがたい限りです!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2588.jpg)
他に常連様がいらしたり、連泊の方もいらっしゃったりだったので、
パスタを2種で、
1皿目は乾麺でトマトとフェンネル、
2皿目は自家製の麺で鹿とビーツ、ちーずをはらはらと~。
さぁ、今夜もしっかりとです!
皆様ごゆっくりとお楽しみくださいm(__)m
2023.03.14 / 13:31
空室のお知らせです。
もうすぐ春休み!
そんなちょっと前ですが、
空室が出てるようなのでお知らせさせていただきますね。3月20日(月) おのころの間 2名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
3月23日(木) ・おのころの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
・お食事のお部屋(夕食)2名様~3月24日(金) あけぼのの間 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございます!)
お料理はすべてイタリアンとなります。
もしよろしければお問い合わせくださいね~~。
お待ちしております。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2584.jpg)
ソースの色を見ると煮つけ?って感じですが、
バルサミコ酢とセンザン醤油とオイルのさっぱりとしたソースです。
シンプルにローストした活き〆メバルの美味しいところぜひぜひです^^
もちろん天然鯛も抜群、オコゼもゼラチン質がたまりませんね!
春も美味しい魚が目白押しです^^
2023.03.13 / 00:01
ありがとうございます~~m(__)m
10年以上ご利用くださってますお客様の記念日にご利用いただけたり、
これまた10年以上ご利用くださってますお客様、一時帰国で久しぶりに~!
ほんまにありがたいですね~~。
そしてまたありがたくお楽しみくださる!
最高です^^
今夜も写真は撮れませんでしたが、
お部屋に帰られるお客様の表情が~~m(__)m
これで明日も頑張れます!
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2577.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2578.jpg)
春です!春の香りとほんのり苦みと!
2023.03.12 / 00:49
もう春です^^;
暑い!
冬衣装はもうだめですね^^;
今夜は普通に半袖Tシャツ1枚でOK^^
しかしなんですね、
地元丸山漁港でも、
ワカメの刈り取りが始まり、
いかなご漁!
磯の香り、甘辛いくぎ煮の香りが満載!
そんな中、
いよいよ~こっちゃん入試も^^
いや~、この日を元気に迎えること
ほんまにどないぞ~~~って願っておりましたが、
何とか無事に^^
元気が一番!
前向いて進んでいきましょうね~~~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2567.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2571.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2573.jpg)
楽しんでいただけたようで何よりでした。
あ~、気温もそうやけど
なんか春やなぁ~~~。
明日も頑張ります~~~!
2023.03.07 / 23:13
卒業おめでとう!
どっぷりコロナな3年間を
どっぷり中学3年間。
でも今日思ったのは、
どのような状況でも一生懸命努力して楽しんだ
濃い濃い3年間だったんやなぁ~と。
今日の送辞、答辞はとても感動しました。
そして先生方、
大変お世話になりました。
言葉では伝えることがなかなか難しい…
本当にありがとうございましたm(__)m
並々ならぬ気遣いの連続だったと思います。
今となっては許されることも当時はね~。
個人のお店がやることとはわけが違いますからね、
たくさんの生徒たちにどれほどのことをさせてあげられるかのせめぎあい!
誰にとっても貴重な3年間ですが、成長期真っただ中の子供たちにとっては、
おっさんが過ごす3年間とはまた全然ちゃいますからね~。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2540.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2541.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2554.jpg)
本当にお世話になりましたね。
しかし、子供たちも本当にしっかりしてます。
自分が中学んとき思い出すと…^^;
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2561.jpg)
かけがえないですね~~~。
みんなの将来が楽しみで楽しみで!
お父さんお母さんたちはみんなそう思っております^^
2023.03.06 / 23:13
めちゃくちゃ~いいお天気続いてます^^
お客様にもきれいな風景お楽しみいただけて何よりです!
ワイン仕入れ道中の五色海岸、遠くに小豆島そんな風景~。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2538.jpg)
明日はこっちゃん卒業式です~~^^
2023.03.06 / 09:54
シンプルですが色んな味わいで
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2528.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2530.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2533.jpg)
ターニップ、キャベツ、カリフラワー
バルサミコとセンザン醤油、オイル。
オコゼと野菜たちの美味しさ
ぜひ^^
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