BLOG 淡路島の風

今日は皆さんご家族さまで^^
３年とらふぐお楽しみいただきました～
ありがとうございます～～！

ご家族と言えば～
昨日は我が家の次女こっちゃん私立高校の入試でした～
常連様にも受験生抱えてらっしゃるご家族様いらっしゃいます～
皆様、ひとまずお疲れさまでした～～^^

冷たい雨にも負けず～～
ね～
頑張りましたね～～^^

しかし、昨日は帰宅後みなそろってコタツ入って居眠りでしたよ～^^;
のんびりしてるでしょ^^;
決して余裕あるわけじゃないんですけどね^^;
ひとまずやり切った感ですねそれなりに親も疲れましたね^^;

さー、来月の公立も皆さんがんばりましょーね～！

この頃日もずいぶんと長くなって暮れるのは５時半を過ぎたころ。
今日も３年とらふぐの仕入れに仕込み、
片付けも終わるころ厨房はこんな感じ～^^

灘黒岩水仙郷は絶賛リニューアル中ですが～、
この時季思わずドライブしたくなるところ。

宿から眺めるいつもの瀬戸内とはちょと違う、
沼島を眺める紀伊水道も美しい～～。

いやしかしなんですね、
根菜やルッコラが美味しいから、
お肉がまた美味しく！
嬉しい季節ですね～～^^

少しずつ日々変化してますが、昨夜は菊芋のピュレとしゃきしゃきの生にサンドされた白子。
白子は、じっくりソテーして仕上げにセンザン醤油やって香ばしくしてます。
キンカン酵母のカンパーニュは直火で炙って
仕上げにフレッシュのキンカンです。

立春過ぎて春へと～～

今シーズンは、今まで以上に嬉しいご意見いただいております。
昨シーズンがあっという間に終わってしまったからなのか、
ねかし方を変えたからなのか^^

何はともあれ、
お喜びいただけて嬉しい日々でございます！