BLOG 淡路島の風
2024.06.21 / 21:08
空室のお知らせです。
空きが出ておりますので、
もしよろしければお問い合わせくださいね。
6月24日(月) お食事のみでのご利用 2~4名様
お料理はイタリアンです。
ごゆっくりお楽しみください。
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明日からは正面に少しずつ少しずつ
お盆のころには弁天島です~
2024.06.21 / 20:58
良い一日
今日はいろんな方とお会いできお話しすることができた一日でした^^
キャンセル待ちの散髪が〇になって飛田君にさっぱりしてもらった後、
ルフィアージュさんで美味しいパン色々、
これからモンさんだというのに我慢しきれずお一つ拝借^^;
美味しいドライブで洲本のモンカレーさんに~
久し振りにお店でいただくモンさんのカレー、美味しいなぁ
優しい味わいなんだけどスパイスの余韻はしっかりあってあと引く美味しさ。
アジとトマト、チキンのあいがけ また食べる!
って、なかなか休みと営業日が合いにくいのでレトルトしっかり目に購入~^^
西に移動、来週お邪魔させてもらう吉田君とこ(はとさんですね)にちょと顔出し^^
お茶よばれて日々の色々お話、当日ワインよろしく~~^^
そして移動~
今日はアムリタンちかさんオープンデーという事で美味しいコーヒーとプリンを
そこで偶然画家の矢吹さん!
ほんと久しぶりに矢吹節面白おかしい時間でしたね~^^
こっちゃん迎えてこまつさんで淡路牛仕入れ、
帰って鱧(しっぽ)天ご飯頂いて本日も終了~^^
たくさんの方とお会いしておしゃべり楽しい
たとえ一言二言でもうれしい時間でした^^
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2024.06.21 / 09:24
美味しい日々
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って大きな声で言っていただきました^^
衣のパン粉にもカンパーニュを使っております
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明日からはまた新たに^^
今夜はお休みを頂いておりますm(__)m
最後にお知らせです。
日曜日23日、島風の間に空きが出ております。
お料理はイタリアン、もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております
2024.06.19 / 10:39
昨夜も皆様ありがとうございました!
夕方にはすっきり晴れ渡り
きれいな時間になりましたね~。
皆さま楽しい夕食となりましたでしょうか^^
笑い声があちこちから聞こえてきたので
各お部屋きっと良い時間をお過ごしいただけたかと思っております!
またぜひお越しくださいね~~!
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今夜もぜひ^^
2024.06.18 / 12:07
雨上がり
深夜から良く降りましたが、
宿周辺は8時過ぎから小降りになり10時にはすっかり雨も上がり
だいぶ明るさを取り戻しております。
今日は雨上がりの夕景ですね。
ごゆっくりとお楽しみください。
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たくさん出てきておりますので、
カニファンの皆さんはこちらもぜひぜひ~。
2024.06.17 / 23:03
東京で美味しい料理とワインをいただく
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どれほどの手間暇
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旨味の塊ゼラチン食感色々
手間暇手間暇
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スタッフの皆さんありがとうございました!
久し振りに夫婦2人でお食事楽しむことができました
西荻窪またお邪魔したいです~
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ただこの日はシュンギク入り
普段絶対食べないお野菜№1でも食べちゃう魔力リシェさんのキッシュ
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ほんとごちそうさまでした!
東京またお邪いたします~
2024.06.14 / 12:55
昨夜も今夜も
とても充実の営業ありがとうございました!
昨日は、晴天に恵まれ当日のご予約が2件も^^
本当にありがとうございましたm(__)m
当日の午前中だと仕入れ前なのでほぼ大丈夫!
食材さえそろっていればお昼回っても大丈夫な時も!
思い立ったら淡路旅^^
お気軽にお問い合わせください。
来週も空室ございますので、
もしよろしければ~!
6/18(火)
島風の間
6/19(水)
島風の間
おのころの間
お料理はイタリアンです。
ごゆっくりとぜひぜひ~^^
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器は樂久登窯西村さん!
2024.06.13 / 10:41
良い酔い時間でしたね
昨夜もお越しの皆様、
本当にありがとうございました^^
前々日の山の草刈りと木の伐採(ちょっとだけ^^;でも手切りよ~(~o~))で、
全身筋肉痛~でしたが、
良い仕込みして皆さんをお迎えできました^^
ワインも色々、グラスはやまと君からの岡山テッタさんも開けてます。
ボトルはおすすめチェコのペットナットや南アフリカの白、
そしてこちらボタニカルライフさんのvin-shu!
今回もやっぱりめちゃくちゃ美味しい頂きましたよ~。
まだ在庫ありますので、ご興味持たれた方はお声がけくださいね。
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ワイナリーが紆余曲折ようやく完成した2021年。ようやく8年かかって自分たちの育てた葡萄を自分達の場所でワインを醸造できる初めての年でした。2020年が本当に恵まれた年でそれを目標に頑張っていた矢先、猪や鹿、カラス、長雨、精神状態、、、ありとあらゆる事象が重なって散々な状態で収穫を迎えた年となりました。ほぼ全滅に近い中、何とか残っていた房で、それも完熟の青黒さは一切なく紫と黄色が混じったこれがマスカット・ベーリーAか、、、と落胆するような状態。一般的には切り落として土に返してしまうような房で、補糖はもちろん亜硫酸も入れなければならないような品質でしたが、300本にも満たない収量に対して無駄なあがきのように思えて、瓶詰めまでシンプルにぶどう以外何も加えず可能性だけを信じて仕込んだワインです。 結果的に個人的にはかなり好きな味わい、、しかし不安定もあり、これは簡単にお客様にお出しできないな。。とずっと蔵の隅っこで眠っていたのですが、3年経った今不安定さは相変わらずですが、イベントでお客様にお出ししたところ美味しさに共感してくださる方が多く、先日のデラブティーユでもチャリティーワインとして提供させて頂きました。抜栓後は30分ほどで魔法が解けてしまう儚いワインです。お飲みになられる際はできるだけ皆様で集まって1本を分かち合って頂けたら嬉しいです。 ずっと未熟な、まるで自分達のような愛おしいワイン。もともと販売して収入にしようとは全く考えておらず、大変な時にドネーションでご支援頂いた皆様への御礼だったり、振る舞い用に楽しんでもらえたらと置いていた思い入れのある大切なワインです。 今回能登に訪れた際に感じた事、自分ができる事は何かと熟考した末、vin-shu 2021 の売り上げに関しては全額「北陸チャリティーレストラン」への寄付や今後の能登での数年後までの長期的な活動に役立てて頂けたらと思っています。2021年はもちろんこれまでたくさんの人に助けられてここまでやって来ました。 また、いつか自分達にも起こり得る天災。どんな事があってもしなやかに逞しく生き抜くための蓄え。日本各地のローカル同士の「食や農」の繋がりを深めて助け合いの強度を高めていく事。ワインが少しでもその役割を担えるのであれば。そこから生まれてくるであろう豊かな未来を想像しています。
2024.06.10 / 11:25
だし
今シーズンの鱧出汁も
今まで通り鱧のアラと玉ねぎで取っております。
出汁の甘味は玉ねぎのみ。
淡路島の玉ねぎ、すごいです。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2024/06/4G4A4365.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2024/06/4G4A4366.jpg)
2024.06.09 / 09:35
今週も空室ございますm(__)m
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております!
6月13日(木)・先山の間 2~4名様
(ご予約ありがとうございます!)・島風の間 2~4名様
(ご予約ありがとうございます!)・お食事のみでのご利用 2~4名様
(当日ご予約ありがとうございますm(__)m)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2024/06/4G4A4395.jpg)
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