BLOG 淡路島の風

キャンセルが出ておりますので、お知らせさせていただきます。

7月22日（金）おのころの間　2～4名さま　
お料理は鱧料理です。
（ご予約いただきまして満室となりました。
ありがとうございます。ごゆっくりとお楽しみくださいませm(__)m）

7月23日（土）お食事のお部屋　あと１部屋になりました。
（ご予約いただきました皆様ありがとうございますm(__)m
ごゆっくりとお楽しみください！）
18：30スタート　お料理はイタリアンです。

もしよろしければご連絡くださいね。
おまちしております。
℡0799-39-0515

毎年仕入れが大変な海の日の連休^^;
ですが！
今年は地元丸山産釣りのトツカアジが入荷！
鱧と並んで夏の美味しい魚なんです～～！

柴山さんのまん丸キュウリ2種使って冷たいスープです！
地元丸山のタコを炙ってご一緒に～～^^

地元丸山漁港で水揚げされた1.2キロの大きなタケノコメバル。
これまたタケノコとしては自身最大級！
普段使っているものは300グラムくらいなものなので相当大きい^^

神経締めして氷水の中で熟成させておりました。
連泊のリピーター様、お肉がダメなので2日目のメインで。

ソテーしてローストした岩ちゃんの白ナスとろとろ、
炭火で火入れしたゼラチン満載しっとりタケノコメバル、
ソースはシラサエビ、ターメリックの香り～

もしよろしければご連絡くださいね～。

７月１７日（日）あけぼのの間　２名様
お料理はイタリアンです。
(ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m
夏の淡路島をごゆっくりとお楽しみください。
ありがとうございました！)