BLOG 淡路島の風

まずは地元丸山の魚の手配！
魚彩館もっちゃん定置の大口（天然ヒラメの大）2枚あるで！って！
2枚ともいただきますm(__)m

こまつさんに今年初仕入れはフィレでってお願いすると
淡路ビーフのええのあるで！って！
これまた1本いただきますm(__)m

別所水産さんでは、釣りたてほやほや釣り寒鰆！
どれでももってけ！って今年もこんな感じです^^;
2本で6キロちょい！ええとこ頂きました～m(__)m

柴山さんとこでは、ちゃんと南海荘用にして頂いたお野菜たちを！
丁寧に頂きました～～^^

6月のご予約本日よりスタートでした！
たくさんのご予約ありがとうございましたm(__)m

２０２２年あけましておめでとうございます

いやほんとに風がよく吹いた年末年始、
海と一緒でよく休ませていただきました^^;
ありがとうございます！
今日は福良の港へちょっとお邪魔しましたが風はやんでも港は静か…

丸山漁港もそうですが、お正月明けの漁はゆっくりめです。
連休明けには本格始動でしょうかね～

さぁ今年も食材探しの旅がスタートです！
楽しみながら日々を過ごしたいと思います^^
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

今年最後の日の入りはやっぱり先山の間から！
と、思って部屋に入るとやっぱりいいお部屋ですね～^^（自分で言う！）

今年は何といっても先山のお部屋が新しくなったことが一番の話題でございます！
たくさんのお客様にご利用いただき、お楽しみいただけました。
ありがたいことにうれしいご感想もたくさんいただいております。

また来年もたくさんのお客様にお楽しみいただきたい！
料理も引き続き頑張りますので皆様どうぞよろしくお願いしますm(__)m

３年とらふぐの件、皆様にご連絡させていただきました。
お忙しい中、ご理解してくださり本当にありがとうございました。

料理内容は変わりますが、冬の淡路島を十分に楽しんでいただけるよう
頑張りますので、どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ。

7日お食事のみ1室（ご予約いただきましたありがとうございます！）
9日・島風の間（ご予約いただきましたありがとうございます！）
・うずしおの間（ご予約いただきましたありがとうございます！）
・お食事のみ1室（ご予約いただきましたありがとうございます！）
10日お食事のみ1室（ご予約いただきましたありがとうございます！）
すべてお料理はイタリアンとなります。

この年末にほんと心苦しいお知らせでございます。
申し訳ございません。

昨日ですが、年明け用３年とらふぐの仕入れの連絡を入れたのですが、
なんと今シーズンの３年とらふぐは売り切れたとのこと。

少なそうなのは情報として伺っていたのですが、
まさか年内になくなるとは思ってもいませんでした。

突然の知らせにこれはどうしたものかと一瞬戸惑いましたが、
受け入れるほかありません。

ご予約頂いておりますお客様には順次ご連絡差し上げております。
年末のお忙しいところ本当に申し訳ございません。

大変申し訳ございませんが、週末含め天然とらふぐ、またはイタリアンへの料理変更をお願い致します。
もちろんキャンセル頂いても全く問題ございません。
※天然とらふぐは、時化が続いたり、魚が獲れなかったりすることも多々ございます。天然とらふぐが無い場合はイタリアンでお願いすることになります。重ねてご了承くださいませ。

早くからご予約いただき半年間も楽しみにして下さっている皆様へのご連絡は、
本当に心苦しく、本当に申し訳なく思います。
どうぞご理解ご了承いただけますようよろしくお願いいたします。

このようなことを繰り返さないよう、
今回の経験は来シーズンに生かします。

この度は本当に申し訳ございませんでした。

２０２１年１２月３０日　宿主　竹中淳二

今年最後の夕食は、みなさんフグ料理^^
天然、３年フグと料理させていただきました。

最後のチェックアウトのお客様は徳島からの常連様^^
いつもお帰りの際には徳島のおいしいお店を教えてもらったりで、
楽しいお話で今年を締めくくることができて何よりでございました^^

お越しの皆様、本当にありがとうございました！
またお待ちしておりますね～^^

さぁ今日は肉の日ですよー！
いきなりですがー^^;
お天気よいので外回りの掃除から！
がんばりましょう～～^^

キャンセルいただきましたのでお知らせさせていただきます。

２０２２年１月９日（日）　先山の間　大人４～６名様
お料理は３年とらふぐです。
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいね～！）

もしよろしければ、ご連絡くださいませ。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

今年もたくさんのお客様にお楽しみいただき、
本当にありがとうございました！

また来年もおいしい時間をお楽しみいただけますよう
頑張りますのでよろしくお願いします^^

ここまで吹くとね～^^;
宿周辺含め淡路島では雪はなさそうですが、
なんせ風です～。
仕入れに出るとフロントガラスは波しぶきで真っ白～^^;

皆様もお越しの先は、風に十分ご注意くださいね！
安全運転でお越しください。

宿に到着そのあとは、温泉でまったり～
おいしいお料理準備してお待ちしておりますので～^^

どこの仕入れに行っても賑やかです！
特に魚関係は殺気すら^^;
そりゃそーなんです！
年末だもの～！
そのうえこの風～！ヒレがよく乾く以外イイことなし！
年内漁師さん沖に出れる日はかなり限られます。。。
そんな中、しっかり仕入しなくちゃいけませんから！
こちらも負けじと気合で仕入れですピリピリです^^;

なんて言いながら、お願いしてたものはしっかり用意してくれるさすが職人！
タイミング見計らって今年最終天然とらふぐも無事仕入れることができました！
ありがとう藤原君！あとは丁寧に仕込むのみです！

※６月のご予約は２０２２年１月６日（木曜日）正午１２時より
受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m