BLOG 淡路島の風
2022.05.10 / 11:23
この頃のカンパーニュ
カンパーニュ、
とてもシンプルな感じです。
粉は石臼引きのキタノカオリ、
酵母は、日々継いでいる種生地(これを何と呼ぶのか知らない^^;この元種はキンカン酵母から起こしたような…遠い記憶^^;)
あと、水とおのころ雫塩。
ワイン飲むときなんか、チーズとこのカンパーニュがとてもいいです。
飲みすぎ食べ過ぎ注意です~~。
2022.05.08 / 09:35
明日ですが^^;
5月9日(月)
島風 2名様
5月11日(水)
おのころ 2~4名様
島風 2~4名様
先山 2~6名様
(お食事のご予約をいただきましたありがとうございます^^
なので、あと一組のご案内となっております!
よろしければお問い合わせ下さいね~!)
2日間ともにお食事のみのご利用でも大丈夫です。
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
お待ちしております。
2022.05.08 / 00:44
まだまだGWでしょうか~^^
ですね~^^
車を走らせると、かなり遠くの県外ナンバー、
まだまだ南を目指して南下中~ってな車もたくさんですね^^
高速道路からも淡路島の木々、
若葉がまぶしいの~!
お楽しみくださっていると思いますが、
いま、淡路島の山々では木の花が盛りです!
白い花がよくみられますが、
仕入れ道中でも間近で咲くニセアカシアが!
写真を撮ろうと軽トラから降りると…
めちゃーくちゃー
甘~い香りが辺り一面!
ダンゴバチや、カナブンが忙しそうに飛んでました~^^
淡路島中の山々で繰り広げられていると想像すると、
なんとも豊かな島だなぁ~と改めて思います。。。
2022.05.05 / 00:51
ゴールデンウィーク~
そろそろね、
以前のような感じで
お越しくださったり、ご予約頂いたり^^
ご家族では、もうね!
おじいちゃんおばあちゃんから
お孫さんまでね^^
世の中色々ありますが、
憂うばかりでは
と、思うのです。
たった今
は、
いまだけですからね。
たまには
今を存分に楽しみましょ~^^
2022.05.02 / 14:53
9月のご予約始まりました~!
本日お昼12時から9月のご予約受付始まっております^^
9月は連休ありますので、かなり集中してご予約いただいているみたいですm(__)m
ご予約いただきました皆様、本当にありがとうございました!
秋の夕景や食材をのんびりとお楽しみくださいませ^^
まだ前半の週末は空きもあったような感じなので、
またよろしければお問い合わせくださいね~。
2022.05.01 / 12:25
GW明けたらゆったりしてます^^
5月ですね!
GWたくさんのご予約お問い合わせありがとうございますm(__)m
お天気も良く、食材も色々!
今朝も鰆、鯛、アコウ、ヒラメ、メバル、カレイ、アナゴ、アブラメなどなど!
GW中に沖の日がいい天気だと仕入れもはかどり最高です^^
今夜のお客様もお楽しみくださいね~!
で、
GW明けたら少し空室ございますので、
もしよろしければご連絡くださいね。
ゆったりとした淡路島でのんびり旅
ぜひお楽しみください^^
5月8日(日)あけぼの 2~4名様
(ご予約いただきまし!ごゆっくりとお楽しみくださいね~m(__)m)
5月9日(月)おのころ 2~4名様
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
2022.04.30 / 12:12
お父さん、これって?
エンドウ豆の筋を取りながら見つけたアーティーチョークを指さして、
みのり「お父さん、これ何?」
みのり「やっぱり!」
みのり「こうやって食べるんだ~?」
って、アーティチョークを知ってた時点でびっくりしましたが、
ガクを取って歯で実をこそぎながら食べる仕草をしたときはびっくり仰天!
まじで!何で知っとるん!
って聞いたら、
見るな見るなと叱ってたユーチューブからの情報だそう^^;
あ~、なるほどね~^^;^^;
たま~にはこんなこともあるんですねぇ~~~
2022.04.28 / 23:26
隣のテーブルは、コータローでした^^
昨夜のまるみ食堂さん!
インスタでチェックしてたTボーン~^^
もちろんピッツァは必須、
パスタもイカ墨だったり~
ドルチェはカンノーロ~
ワインも美味しく!
なにより!
隣のテーブルが同級生のコータロー(若潮さんですね!)
晴海ヶ丘のダイ兄ノリ姉(オーストラリアからやってきたスーパースター☆)
だったので、終始ワイワイ楽しくいただくことができました~^^
ありがとう~!楽しく美味しかったです~~^^
2022.04.27 / 17:59
休日の過ごし方
いつもありがとうございます^^
お陰様で今週も快調にお仕事できそうです~!
さてGW、淡路島にはとてもたくさんの方にお越しいただけそうな気配ですね~
どこに伺ってもとても賑わってて、活気があります!
お天気がいいといいですね~
今淡路島の山には、紫色の花が最盛期ですよー
終盤の桐の花に満開の藤の花
高速道路からも新緑の緑と藤の紫色ぜひお楽しみください^^
さてさてお休み頂いて、体のケアして、もろもろ仕入れて、
森林浴ついでの香り摘みに最終はいつもの厨房で仕込むのです^^;
あ、でもこの後まるみさんでピッツァだー
たくさんよばれてきますねぇ~~~^^
CATEGORY
- 3年とらふぐ
- アワイチ!
- イベント
- お問い合わせ
- お問い合わせ > 予約
- お客様
- お手入れ
- お支払方法について
- お盆
- お知らせ
- お茶菓子
- クリスマス
- テラスより
- ひと
- ひとりごとのようなもの
- ひとりごとのようなもの > ちょっと一息
- みつばち
- よりあい
- よりあい > いとこ会
- よりあい > ハチミツクラブ
- よりあい > ワイン会
- リニューアル
- リニューアル > お手入れ
- リニューアル > 打ち合わせ
- ワイン
- 丸山のこと
- 休日
- 再開に向けて
- 取材
- 地元
- 天然トラフグ
- 家族
- 家族 > お手伝い
- 家族 > ごはん
- 家族 > 未来の巨匠☆
- 小さな畑
- 小さな畑 > 本家の畑
- 平日限定
- 平日限定 > good morning
- 平日限定 > おひる
- 平日限定 > おみやげ料理
- 平日限定 > お祝い
- 平日限定 > お肉
- 平日限定 > お野菜
- 平日限定 > カルパッチョ・タルタル
- 平日限定 > スープ
- 平日限定 > デザート
- 平日限定 > パスタ
- 平日限定 > パン
- 平日限定 > ひとくちパスタ
- 平日限定 > リゾット
- 平日限定 > 一口握り
- 平日限定 > 冬至
- 平日限定 > 和
- 平日限定 > 魚料理
- 想うこと
- 打ち合わせ
- 掲載していただきました!
- 料理
- 料理 > アテ
- 料理 > おやつ
- 料理 > お土産
- 料理 > お祝い
- 料理 > お肉
- 料理 > ジビエ
- 料理 > ドリンク
- 料理 > 再開に向けて
- 料理 > 冬
- 料理 > 初夏
- 料理 > 初秋
- 料理 > 夏
- 料理 > 家族で
- 料理 > 春
- 料理 > 晩夏
- 料理 > 晩秋
- 料理 > 朝食
- 料理 > 梅雨
- 料理 > 秋
- 料理 > 賄い
- 料理 > 追加料理
- 料理 > 釣ってきたよー!
- 旅って
- 旅の思い出に!
- 日々のこと
- 日本酒
- 早春
- 晩夏
- 未分類
- 海水浴
- 災害
- 特別室 おのころ
- 特別室 島風
- 研修
- 空室速報!
- 美味しいお店
- 美味しいお店 > 巨匠
- 美味しいお店 > 思い出の店
- 美味しいの妄想
- 見習い
- 追加料理
- 送迎について
- 週末でもイタリアン
- 風景
- 風景 > おのころの間より
- 風景 > お正月
- 風景 > お盆
- 風景 > さんぽ
- 風景 > しらゆきの間より
- 風景 > みくまの間より
- 風景 > もがみの間より
- 風景 > 仕入れ
- 風景 > 仕込み
- 風景 > 先山の間より
- 風景 > 再開に向けて
- 風景 > 冬
- 風景 > 厨房からの風景
- 風景 > 台風
- 風景 > 器
- 風景 > 夏
- 風景 > 夕景
- 風景 > 島風の間より
- 風景 > 年の瀬
- 風景 > 早春
- 風景 > 春
- 風景 > 晩秋・初冬
- 風景 > 梅雨
- 風景 > 渦潮の間ベランダより
- 風景 > 渦潮の間より
- 風景 > 漁港
- 風景 > 生産地
- 風景 > 祭り
- 風景 > 秋
- 風景 > 美味しい空間
- 風景 > 職人さん
- 風景 > 道具
- 風景 > 風
- 風景 > 食材
- 風景 > 鳴門の間より
- 鱧