BLOG 淡路島の風
2022.06.07 / 21:26
真野さんの十皿
何年振りやろー!
の大阪行ってまいりました^^
往復バスでらくちんみんなで!
真野さんのお料理とワイン美味しいし楽しかったなぁ~^^
またみんなで行きます~~ごちそう様でしたー^^







カウンターも良いけど個室も楽しかったでー!










カウンタートップの和紙、ロゴはハタノさん
淡路島いいですね~~^^
2022.06.06 / 16:14
10月のご予約が始まりました~~!
昨夜も皆様お越しくださいましてありがとうございました!
この頃は、ご家族でお食事もおじいちゃんおばあちゃんからお孫さんまで^^
ご家族そろって集まってって感じのコロナ前にちょっと戻ってるような!
昨夜は金婚式のお祝いでしたね~!素晴らしいなぁ~!50年!
僕らは来年20年!あ~なんかお祝いしなくちゃですね~^^;あはは~
さてさてそのような数組のご家族が集まってのご旅行!
本日始まりました10月のご予約にもたくさんいただいております^^
どうぞ楽しい旅になりますようしっかり料理して御待ちしております!
あ、初めてのお客様も結構いらっしゃいますので改めまして!
10月お料理(夕食)はイタリアン
18:30の一斉スタートとなります。
(注:お腹すかせてお越しくださいね!途中寄り道で美味しいやつ~淡路島は御食国(みけつくに)でいろいろ誘惑多いですがぐっとこらえて~^^;)
お風呂は貸切り家族風呂2つで、
予約は…夜× 朝〇
朝は予約制にしておりますが、
夜はご利用前にお声がけしていただくようになっております。
ご利用時間は…夜15:00~23:00 朝6:30~9:00
お支払いはカードOKなどなど!
よくある質問の中に色々ありますので、またご覧くださいませ~!
大切な皆々様と楽しい旅をー!
10月の淡路島をごゆっくりと^^

遅ればせながらなのですが、改装のお風呂に手すりがつけてもらってまして^^;
手すりは現場に合わせて制作してもらってまして遅くなりごめんなさいm(__)m
そんな作業してもらってる間にあめたま!あま~い玉ねぎ永遠ソテー!
パテに使います~~!
あー、そやー、Wi-Fiも増設で館内すべてフリーでご利用いただけるようになってますm(__)m
下のは昨日みのりちゃんとお母さんで作ったコロッケ!
蒸したジャガイモをたたいてつぶして、
きれいに形作って粉して卵してパン粉して!
って、両手でうまいこと^^
上手に作ってるなぁ~と仕込み中にちらちら見てましたが!
(これを見事な親バカといいますね^^;)
先ほどお昼に焼き直し頂きました。ほんとに美味しかった!

2022.06.05 / 12:20
鱧料理始まってます~~^^


赤ウニは福良産
2種ともに安定して入荷難しく^^;
伊勢海老は産卵期にて禁漁地区もあるそう。。
揃わない場合は、違うものをご用意させていただきますね~。
赤ウニもこれからどんどん!
出てきて欲しい^^;
今年はどんな感じなんでしょ^^;
とはいえ!メインの鱧がほんとに美味しい~
久々に館内鱧鍋の香りに満たされました。
和食もやっぱりいいですねぇ~~^^
2022.06.04 / 09:27
丸山漁港

あ~、かー君がサワラ釣って戻ってきた~^^

これも丸山産!

さぁ、今夜は皆さん鱧料理!
どんなワインが良いでしょうか~^^
地酒ももちろん地ビールもございますのでどうぞお楽しみくださいませ~~!
2022.06.04 / 09:18
柴山さんのカルチョーフィ(アーティーチョーク)



最後に残った中心部(花びらの根っこ)がホクホクして~^^
食べ終わった後でも甘~いんです!美味しい~^^
今回柴山さんからの頂き物を贅沢に丸ままローストして、
スタッフのみんなで頂きましたm(__)m
あまりなじみのある野菜ではないのと、数が限られているのでみんなで味見!
も、なかなかできなかったので貴重な経験となりました!
柴山さんいつもありがとうございます~~^^

2022.06.02 / 00:14
気合入りました~^^
今夜も皆様ありがとうございました~!
いつもありがとうございます!
の、常連様に~、
いつもお世話になっておりますm(__)mボイラー業者様の皆様や~、
同じ料理人、これから新しく自分のお店!
な、ご家族様に~^^
料理人のご家族も魚屋さんだったりして、
皆さんの食べる姿勢がやっぱり素晴らしく!
喋る時と食べる時の空気感が全く違う!
味わっていただけるのが一番の喜びです料理人って。
ありがたいひと時でした。

2022.06.01 / 18:30
元気の交換で充実時間!
10月のご予約は6日(月曜日)正午12時からとなりますm(__)m
どうぞよろしくお願いします!
毎日たくさんのご予約いただいております。
本当にありがとうございます。
お陰様で、6~8月はほぼ満室となっておりますが、
空きが出ている日もございますので、どうぞお問い合わせくださいね。
日が近い空室は、このブログでお知らせさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
で、早速ですが来週の状況^^;
8日(水)(ご予約いただきました!ありがとうございます^^)お食事のみ 2~4名様
9日(木)(ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m)〇おのころの間 2~4名様〇島風の間 2~4名様
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
お待ちしております。
℡0799-39-0515

先週も家族でお邪魔してましたが、今回は同級生のみんなでわいわいと^^
いやしかしなんですね~、
美味しい料理とお酒と友達と!
これ最高ですね^^
それにしても、いつもばんちありがとうほんまおおきにやで~~^^
次は丸山の公園で楽しみましょう~!

19時頃の展望公園より~。
2022.05.31 / 01:56
アッコばっかり言ってすみません!
って、こんな素晴らしいキジハタが丸山の海で泳いでるんですから!
気も入ります。

状態素晴らしく。
身は休ませて今週末から。

美味しいところ
お楽しみいただきました。
2022.05.30 / 01:08
もしよろしければ!
空室のお知らせです。
〇3日(金)島風の間 お料理はイタリアンです。
(ご予約いただきました!ありがとうございますm(__)m)
〇4日(土)先山の間 お料理は鱧料理です。
(ご予約いただきました~!ありがとうございますm(__)m)
もしよろしければ、お問い合わせくださいねー。

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