BLOG 淡路島の風

年末のありがたい忙しさを感じながら…
と、言いますか、若干圧迫感を感じながらの～仕込みや仕入れ^^;

そんな中、仕入れ先で会う同業者（あ、若潮さんですね）との会話は例年ながらにパワーをいただくというか…
よっしゃ頑張らんか～みたいな一体感が沸き～^^

今日は同級生の銀行マンが訪ねてきてくれたり、
こゝちよ新島君から電話あったり～！

ちょっとした会話でもなんか力もらったなぁ～。

みんな頑張ってる！
自分も頑張ろう～^^ってな感じで！

何度もすみません。。
１２月２６日（日）うずしおの間　２～４名様
お料理はイタリアンです～！
（ご予約頂きまして満室となりました！ありがとうございますm(_ _)m）
お部屋までは階段利用となります。
どうぞよろしくお願いします。

※６月のご予約は２０２２年１月６日（木曜日）正午１２時より
受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

26日ご予約いただきまして満室となりました！
夕食の料理中でしたので、ご予約いただいてからすぐにブログ更新とはいかず、
そのまんまで申し訳ございませんでしたm(__)m
立て続けに何件かのお電話をいただきましてこれはご迷惑を！
と、思うも文章打てずでひとまずお知らせの削除をさせていただきましたm(__)m
ご覧いただいてお電話いただいたにもかかわらず本当に申し訳ございませんでしたm(__)m
ぜひまたの機会によろしくお願いします！
また空きましたのでぜひ！^^;

イタリアンもおいしいし、
和食もおいしい！

素晴らしい食材を扱わせてもらって、
日々美味しい料理を作ることができて
幸せです～。（味見最高^^）

そして、今夜はワインもふぐに合わせて～
農楽蔵開けますか～？のリクエストに^^
２０１９を開けておりますので、
明日のお客様もぜひぜひ～（味の確認最高）。

昨日の風、皆さんのところは大丈夫でしたでしょうか？
この辺もかなり吹きましたが、壊れたりするものもなく、
無事でございました。よっかたです。

さて本日も吹上はやっさんところで芽ネギや、
地元丸山では魚彩館で天然鯛など、
ぐるっと仕入れてまいりました！

本日はふぐ料理ですが、例年通り地魚のお造りも小皿でご用意させていただいております。

フグはねかせて、
地魚はぶりぶりのやつを！

ごゆっくりとお楽しみくださいね～～^^

昨日までは半そででも全く問題なしでしたが～
今夜からはそうもいかなくなりそうですねぇ～^^;
昨夜からの雨はやみましたが、今朝は北西の風がビュービューです。

天気予報はほんとによく当たるので助かりますね。
ある程度の予測がつくと段取りできて安心です。
今週もある程度ですが～^^;食材も揃いあとはどう仕上げるか！

さぁ本日も皆様よろしくお願いします！

カンパーニュとバゲットが焼きあがるころ、
昨日もきれいな夕景が広がっておりました。
お部屋からの眺めは最高だったでしょうね～^^

のまれるな～^^;
って、よく聞きますよね～^^
ちょっと耳が痛いですが～^^;

ただ、南海荘のお客様は酒豪もたくさん^^
でもきれいなお酒なんです～。
どれだけのまれても翌朝の朝食はしっかり楽しんでいただけて！

今夜の皆様の中には４年ぶりにお越しで今回は忘年会でお越しいただき！
前は朝ごはんアジの焼き魚美味しかったけど明日は何かなぁ～
って、ずいぶん飲まれたのにもかかわらずそんなことをお手伝いさんに^^

４年も前の朝食が記憶にあるって料理してる者として、
嬉しいが過ぎます^^

お手伝いさんにだけ明日はカマスやで～
って、伝えましたが、お客様たちは明日の楽しみやなぁ～いうて
笑ってらしたそう^^

忘年会っていうのも久しぶり、
この雰囲気は超久しぶりといった感覚に
なんだか嬉しさひしひし、このまま元通りにはならなくともそれに近い状況であり続けてほしいものですね～。

っと、最後に空室のお知らせです。
１２月２８日（火）　うすしおの間　２～４名様
(ご予約いただきまして満室となりましたm(__)m
ありがとうございます！)
料理は３年とらふぐとなります。
今年最終営業日です。
しっかりと料理して今年を締めくくりたいと思います^^
もしよろしければ、お問い合わせくださいね。
℡0799-39-0515
（これは余談です。
先日ですが、養殖であれば肝も大丈夫なんですよね？
って珍しくだいぶ酒に飲まれてたお客さまがいらっしゃいましたが、
養殖であっても当館ではふぐの肝をお出しすることは絶対ありません。
当たり前ですが、そのようなご希望には一切添えませんので。
どうぞよろしくお願いします～。）