BLOG 淡路島の風

おはようございます^^
改装初日には、電気屋さん！
引き続きヒラマツグミ武くんと柴田工務店よし君、
厨房屋さん日野さんとのぎゅっと打ち合わせなど！
2日目昨日は、現場解体始まりましたよ！
47年前の建築！
しっかり竹で編んで土壁！
残すところもたくさんあるので、慎重に作業していただいております！ここに見える階段が生まれ変わります^^
楽しみですねぇ～～！良いお天気が続いておりますので、作業日和でいい感じです^^
引き続き職人さん皆さま宜しくお願いします！
淡路島へご旅行の皆様には～、
いつもお世話になってます樂久登窯さんにて開催中のー
大庭 佐知子 写真展
「淡路島 鳥飼秋祭り」
期間 2／26～4／13（定休日　火・水）
時間 10：00～17：00
会場 樂久登窯
いかがですか～^^
本日も皆様淡路島にてよい旅を～！

改装前、最後の営業は島外よりいつもお越しのお客様と、
ご近所より初めてのお客様^^
皆様本当にありがとうございましたm(__)m
最後の営業を終え、今までお世話になった厨房にありがとう！という気持ち！
現在の厨房はすっきりなにもなくなるので、漬物漬けたりするスペースになるでしょうかねぇ～！
ここはここでまた新たにですね^^
現在、大工さん電気屋さん水道屋さん！
始まりましたよ～^^
新しい厨房に夢馳せ～、
わくわくしております～^^
本日より4月いっぱいお休みいただくようになりますが、
ブログは毎日続けたいと思います！
淡路島の春の景色やもちろん改装のこと、
昔の南海荘のことなども書いていこうと思っておりますよ～！
皆さまどうぞこれからもよろしくお願いしますm(__)m
ではでは本日も引き続き～！
春を探して良い旅を～～☆

風がなくしっとりと、でなく割としっかり降りましたね昨日の雨^^;
仕入れ道中の海はぴたーっと凪いでとても静かでした。
ウミウが一休みしている風景は、好きな風景の一つです^^
ちょっと小さく写っておりますが^^;昨夜は皆さんが平日限定の中、
今シーズン最後の3年ふぐのお客様も^^
何十年と通っていただいております大常連様でした☆
本当にありがたいことですねぇ～^^
新しい食事室も良く言ってくださり、
今度夏のハモにお越しくださる時には、
次はちゅーぼーですよ～！って^^
3日から始まる改装工事、
またまたお世話になる業者様には、
本当にどうぞ宜しくお願いします。
工事期間ですが、4月下旬までかかりそうなので、
営業再開は、4月30日とさせていただきます。
またおっきく告知させていただきますね^^
それでは皆様本日は快晴の淡路島にて、
引き続きよい旅をどうぞお楽しみください！
良い旅を～～☆

あっ、そうそう3月3月と言うてますが、
はっきり何日からってお伝えしてませんでしたね^^;
改装は、３月３日より始まります！
４月下旬までの工事期間となりますが、
営業再開の日程は、また追ってお知らせさせていただきますね^^
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
なお、３月２日は夕食のみ平日限定のみの営業とさせていただきます！
まだ空室ございますのでどうぞよろしければお越しくださいねぇ～^^
晴れてきました！
イイお天気～！
今晩は平松食堂まっちゃんの料理を福良のイベントで頂いてきます！
写真撮ってきますねぇ～～^^

おはようございます！
曇り空が広がっておりますが、雨もたいしたことなく、風もなく！
静かな朝を迎えております淡路島^^
昨日は皆様ご宿泊！
ほとんどのお客様が何度もお越しくださっている方ばかりでした！
そんなお帰りの際の会話はやっぱり来月からの改装ネタ☆
本当にありがたいことです^^
新しくなる南海荘を楽しみにしてくださっております^^
皆さんのご期待にも沿えるようしっかり緊張感を持ってがんばりま～す^^空気感が違います！
季節は春へと！
そんな本日も皆様良い旅を～^^

ほんとにすっきり晴れ渡り、冷たい風も心地よく^^
昨日は、お昼にヒラマツグミ武くん、柴田工務店よし君はじめ各業者様との打ち合わせがありました！
あらかた決定！
これから見積りが出てきて（これが一番の難問(~o~)）、可能な限り理想の空間へ！です^^
これから色々詰めて行きます！
お休み頂きます期間中も、これからの南海荘のことをしっかり見つめて、
この時にしかできない大切な時間を過ごしたいと思います。
お越しくださる皆様にとってより良い宿となりますように！もちろん料理もしっかりと見直します！
本日お越しくださいました皆様ありがとうございました！
どうぞ引き続き淡路島にて良い旅をお楽しみください^^
（あっ、ぽっかり空きました19日は、おかげさまで満室となりました！
本当にありがとうございますm(__)mごゆっくりとお楽しみくださいませ！）

先日ですが、いつもお世話になっている方々にご利用いただきまして、
少しご一緒させていただいたのですが、
皆さんいろんな旅をされている方たちでして、知識豊富☆
こんないいお店あるよ！とか、
あそこのパン美味しいよ！とか、
あんなんええ！とか、あれはあかん！とか、
えー、ここではあんまし言えない宿のこととは全く関係ないこととか^^;
たくさんの淡路島の方々にお世話になる改装ですが、
お客様にとってより魅力的な宿になるように、
皆さんのお声もいただきながら進んでいきたいと思います^^シャキシャキしたレッドムーンが全体を軽くします！
現場監督よしくんご家族もお越しくださいました昨日も皆様ありがとうございましたm(__)m
ミユちゃんおたんじょうびおめでとう☆

天然鯛の炭火焼今日は、ヒラマツグミ武君と岡田家具創造堂の岡田さんとの３人で次回改装の打ち合わせを！
ほぼ厨房の間取りが決まりました^^;
かなり二転三転しましたがこれで大丈夫でしょう！(大丈夫かなぁ^^;）
岡田さんには、木の階段など今ある木材を再利用していただき、
新しい家具を作っていただきます。
これが本当に夢があってストーリーがあって本当に
これこそ意味のある実のある想いを継いだ改装！
めぐるめぐるよ時代はめぐる！
とても頭を悩まして、苦労の末に出来上がるもの
本当に楽しみなんです^^
岡田さん、どうぞよろしくお願いします。
そして今回の改装では、岡田さんともうひとかた、
atelier KIKA北島さんにもお世話になります。
岡田さんにはカウンター、北島さんには個室をお願いいたしました。
本当に贅沢だとは思うのですが、
これからずっと皆さまに使っていただくものです。
たとえ宿に終わりが来たとしても、
子供たちや孫たちにもずっと受け継いで使って欲しい。
それくらいの想いをもって、長く大事に使わせていただきたいと思っています。
厨房、カウンター、個室…
淡路島の風がながれます。
今回の改装も想いのつまった改装に。
３月３日工事は始まります。
皆さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、
新しい空間を私たちの想いを感じつつお楽しみいただければと思っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
田助鴨のロースト
本日も皆さんありがとうございました！

風がやんですっきり気持ち良い空が広がった昨日を経て～、
今日はしっかり雨ですかねぇ～^^
お客様の朝食や仕込みを終えひと段落、
おとしたコーヒーを頂きながらしばしほっとする時間を過ごさせていただいております。
和紙の空間いい感じですよ～^^
この和紙、京都綾部でハタノさんにすいていただいた和紙ですが、
そうなんです、以前からお知らせさせていただいてますように淡路島の大地を一緒にすき込んでいただいております。
淡路島の大地って、すごく大げさな表現ですがまさしくなんですよ^^
設計士のヒラマツくんと一緒に綾部にお邪魔した時、
和紙の空間を見せていただいたり、
和紙をすく工程を現場で見せていただいたのですが、
本当に行ってよかったと思いました。
淡路島出身ハタノさんの和紙を壁にって時点で十分でしたが、
壁に施工する和紙は、強度を増したりなど色んな理由から土を混ぜることを教えてもらいまして…
さぁ、そこからです^^
ハタノさん、「どんな土でも大丈夫ですよ～！」っておっしゃったんです！
ハタノさんとヒラマツ君、ときどき３代目(~o~)そんな会話の中、
体の中の細胞がはじけだす瞬間、
ぜひ淡路島の土で～って思いましたね～！
そして淡路島の土と言いますと、やっぱり瓦の土！
瓦と言えば、瓦人さん^^（久々登場ですね！今はオーストラリアの現場など世界を股にかけ大活躍中なんですよ～☆）
瓦人さんに分けてもらった瓦の土。
今回壁、天井、建具すべてに施工していただいたハタノさんの和紙は、
淡路島の土、瓦の土をすき込んでいただいた和紙なのです～～。
柔らかい表情の和紙です。
やわらかい淡路島に包まれた空間です。
そんな空間にて、ぜひ南海荘の料理をお楽しみいただきたいと思っております。
昨夜もお越しくださいました皆様、本当にありがとうございました^^
今晩もがんばります～！