BLOG 淡路島の風

午後２時過ぎの突風にはびっくりしましたが、
いや～、ほんとにほんと、夜になると風がひんやりしてきました。
お盆を境にぐっと秋に近づきましたねぇ～。
（っと、ここでちょっと宣伝^^
キリンの秋味今年もそろそろ入荷です☆
こい～のいっといてくださいね^^
ちなみに期間中は、瓶ビールでキリンご使命ですと、
必然的にこゆ～い秋味をお持ちさせていただきます^^）
さてお盆明けはですね、丸山の天然鯛は一本釣りのもの、
ボーゼも出始めましたよ！
まずは、平日限定の一品に！
福良では、これまた一本釣りのトツカアジ、
ハモもまだまだいけそうで、ここにきて１キロちょいのサイズに！
そうそう、子持ちのガザミ！
パスタでお楽しみいただきましたよ～～^^
レモンバジルの香りです^^
今日はまた気持ちの良いお天気ですねぇ～！
夏も終盤に差しかかってまいりましたー！
本日も思いっきり楽しみましょう～(^o^)丿
皆さま良い旅を～～☆

メイタガレイ、サンマルツァーノ、トペッポロッソ！いつもの手打ち薄く延ばして乾燥させた麺です^^
親子で釣りが趣味！ってご家族さまや、連泊のお客様も^^
皆様本当にありがとうございましたm(__)m
私も釣り好きなので、うらやましかったです^^
こっちゃんとみのりに釣り好きになってもらおうかなぁ～(~o~)
親子で趣味が同じって本当に理想ですね^^
釣りキチ旅！いってみたいなぁ～(~o~)
（このシリーズ続きそうです^^;）
本日も皆さま良い旅を～～～～(^o^)丿

さっきまで水槽にいたやつを、縦半分にカットし断面の身をさっとソテー！
先日の団体様は大きなアワビをご希望でしたので、そのままひとつ！
一番大きなものは、リゾットはどこ？ってくらいほぼお皿覆い尽くしておりました^^;
リゾットには、裏ごしした肝、柴山さんのヒルカントリーと香りのレモンバジル！
あっ、肝心のお米はお手伝いさん福岡さんのキヌヒカリです～☆
暑さ続いておりますが、夏の旅には申し分なしの日々ですね^^
海水浴！川遊び！水遊び！
思いーっきりっ！
お楽しみくださいね^^
夜は、宿のお料理です^^
旅ですねぇ～～^^
イイですねぇ～^^
今年の夏もいい思い出ができますように！
本日も皆さま素晴らしい一日を！
良い旅をお楽しみくださいませ～～^^

めちゃーくちゃーいいお天気！
本日も最高の夏日和！旅日和ですねぇ～！
お待ちかね☆丸山海水浴場の休憩所も地元民宿のオッチャン達によって^^
あっ、うちからはおやっさんが参加して設置完了だそうです！（まだ見てません^^;）
またそんな風景もカメラにおさめますね！
話は変わって、昨日は各漁港にてタコやらハモやら超大漁～だったそうですよ！
福良からお越しのリピーターさまにお伺いしました！
そういえば、丸山のハモ漁荷揚げがかなり時間かかってたなぁ～^^
大阪では天神さん！
ハモがたくさん必要な時に先週からの台風の影響で
とてもハモが少なくなっていたのでこれで一安心！かなぁ～^^;
どうでしょ^^;
さぁ今晩も！
全速力です！がんばります～～！大きくなると１メートルを超す大きさに(~o~)
そんなズッキーニは小さなものを生でスライス！カルパッチョでお楽しみいただいておりましたが、
昨日入荷のものは、少し大きめ！
なので、猪豚のラグーに^^
海の幸山の幸畑の幸人の幸！
感謝をこめて一日を！

丸山のハモと、柴山さんのオクラ、フェンネル！お帰りになられるお客様に笑顔を頂き毎日頑張れております！
本当にありがとうございました～！
皆さま本日も引き続き！
良い旅をお楽しみくださいませ～^^

予報通りの梅雨真っ只中☆
と、いった感じですねぇ～^^;
でも今のところは、雨も降らず、
で、風もなく、静穏。
が、いつ降ってもおかしくはない雲に覆われております淡路島丸山港^^;
雨にもマケズ、風にもマケズ！
本日もがんばりますよ～(^o^)丿先日の田助鴨とは変わって、今回は五色産野生の猪豚でリエットのように！
ハーブは、スパイシーな柴山さんのオレガノを～☆

丸山のハモ漁（はえ縄）始まりましたよ！丸山の先輩カー君の釣ってきた鱧たちです^^
ほんまにええ感じですねぇ～！
今年は、状態が早めから良さそうとの仲買人さん！
今日はそんな丸山のハモ、使わせていただきます！
昨夜は、福良のハモですね^^
柴山さんのとても熟したスイートコーン！
めちゃくちゃ甘いですね^^
本日朝から仕込み仕込みで慌て気味！
これから仕入れです～～～^^
皆さま良い週末を～～
そして、良い旅を～^^

仕入れへ向かうそんな時に眺める丸山の海！
昨日も良いお天気でしたね^^
（今朝はね、曇ってますね、はい～^^;）
ほんと北西の風が爽やかに吹く、
そんな日がちょっと続く、
なんてこと中々この季節には珍しいことでした！
気持ちよかったですね^^
昨夜は、地元より～☆徳島から～☆大阪より～☆な、
お食事のお客様には、ハモ料理や平日限定、
ご宿泊のお客様は、天然鯛（産卵より復活☆脂のってきてます！）や、これまたハモ料理^^
皆さま気持ちよい風ふく中、イイ旅となりましたでしょうか！
お越しくださいましてありがとうございました^^
旅の目的地！として、本当に数ある中から淡路島を、
そして南海荘を選んでいただけるお越しいただける！
本当ににありがたいことです。
これからも、選んでいただけるようがんばらなければいけません^^
友達のお宿やお店、たくさんありますが、皆さんとても繁盛☆
それぞれの良さが光っております！ともに励んでより魅力的な淡路島に！
豊かな日々に感謝して☆
パスタ2品目は、田助鴨とその日のお野菜！昨日は柴山さんのミニトマトでした！
田助鴨は、玉ねぎとやわらかく煮込んでリエットのように！
あっ、油はほとんど加えず田助鴨の脂のみ！香りよくいい感じです^^

おはようございます^^
相変わらずの梅雨空ですが、
風なくほんとしっとりこの季節ならではですね^^
先ほどチェックアウトのリピーターさまは、これから小豆島で1泊だそうです^^
イイですねぇ～！島へ渡るフェリーがまた～！
子供たち大喜びですね～^^
うちも家族旅行いきたくなりましたー(^o^)丿

ハモ、ほんといい状態ですねぇ～^^
思わず南海荘のFBに投稿してしまいました^^;
ほぼ～更新なしですが、FBもよろしければご覧くださいね^^;
さて！^^
本日もしっとり梅雨空広がる淡路島！
昨日と同じ気温は低めで過ごしやすいですね^^
こっちゃんは、学校でプール始まってるみたいやけど、
寒いやろなぁ～のオッチャン的感想はそっちのけで、
めちゃくちゃ楽しそうにしております^^やっぱりわかいなぁ～！なんて笑
昨夜は、魚料理にハモシャブだったので、パスタは釣りのサゴシを！
サゴシはサワラの小さいものですが、身質がソースにとてもよく合い好きな食材です。
香りのフェンネルの花が全体を爽やかに^^
イカ墨パスタとの関係は、サゴシ、イカ食べるやろなぁ～みたいな^^;
本日もがんばります～^^それ～^^