BLOG 淡路島の風

2022.09.14 / 15:29

休日ランチ!

午前中に畑の片づけ^^;汗だく^^;
シャワーして味取さんのカンパーニュでお昼作って~
映画まったり観たり午後はのんびりかなぁ~^^

2022.09.14 / 09:15

空室のお知らせです。

実は明日なんです^^;
お知らせ忘れてましたm(__)m

9月15日(木) おのころの間 2~4名様
(ご予約いただきまして満室となりました。
ありがとうございます、ごゆっくりとお楽しみくださいませ^^)

お料理はイタリアンです。

お料理だけでのご利用でも大丈夫です。
もしよろしければご連絡くださいね。
お待ちしておりますm(__)m
℡ 0799-39-0515

2022.09.13 / 12:02

暑い!^^;

めちゃ~くちゃ~
暑いです!

なかなかの気温でまだまだ夏気分味わえますね~~^^;
もうそろそろいいんですが~~^^;

ま、
仕入れの道中や宿からは夏の名残と秋の気配が入り混じった風景が広がっております~。
今しかないこの景色をぜひぜひお楽しみくださいませ~。

木場海岸より~
福良マルシェで購入~福良の山の栗だそう!
リゾットで~~。
夕食前のべた凪。
この時間でもまだまだ暑いです~~^^;
地元丸山のシオとタコのタルタル、
タコは産卵間近です。
卵はさっと火を通してちょんと添えました~。

昨夜は、常連様にリピーター様、
そのうちの2組は美味しい飲食の方^^
いろいろお話伺って楽しいひと時でした。
お越しの皆様本当にありがとうございました~~!

2022.09.11 / 23:28

本日も皆様ありがとうございました!

2022.09.10 / 23:55

週末はバタバタとあっという間に…

お越しの皆様ありがとうございました~m(__)m

食材の組み合わせで日々微妙に内容が変わります。
金曜日は青かった万願寺のパスタ、本日には完熟万願寺の赤のパスタに。

万願寺は福良マルシェさんの元社員さんが引き継がれた‘なのはなファーム’さんのもの。

今朝マルシェでお野菜の搬入時に会えて少しお話出来たのですが、
やっぱり直接想いが聞けると良いですね。
まだまだほんのさわりだけでしたが料理により想いが乗ると言いますか…

またゆっくりお話し聞かせてもらいたいなぁ~と思いました。
いつもお世話になってる芽ネギのやっさんの近くなので冬にはお邪魔させていただこうと思います^^

なんかうれしいなぁ~
若いって最高やなぁ~~^^

今日も良く焼けました玄米バゲット!
シオとタコ、オクラと赤玉ねぎ、
水ナス、モロヘイヤと一緒に~。
完熟万願寺とムラサキガニ
本日のグラスはこんな感じでした。
明日も色々追加で開けますね~^^

2022.09.08 / 17:32

すみれ窯

お願いしておりました器をいただきに、先山の麓にあるすみれ窯さんへ行ってまいりました~。
主に奥さんが盛り付ける朝ごはんで登場です!
写真にないものもございます、
盛りつけた料理はもちろんですが、
どうぞ手に取って器もお楽しみくださいね~^^

織絵ちゃんいつもありがとうございます!
またお邪魔しますね~~^^

2022.09.07 / 10:43

虹色に輝く

台風一過、朝の北風はほんと涼しかったですね~
日が差し始めたころには、ん、暑い、、ってな感じでしたが^^;

何より昨夜も無事皆様にお楽しみいただけて良かったです。
丸山の鱧も身の状態よく虹色に輝いておりました。

漁の具合にもよりますが、
あと少し骨切りがんばりたいと思います。

角度によってはルビー色、写真の角度はエメラルドグリーンに!

今日は最後に空室のご案内です。
御予約頂きました皆様ありがとうございましたm(__)m
ごゆっくりとお楽しみくださいね!

9月11日(日) あけぼのの間 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(_ _)m)

9月12日(月) お食事のお部屋 2~4名様

(ご予約いただきました!ありがとうございますm(_ _)m)


両日ともにお料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
℡0799-39-0515

どうぞよろしくお願いしますm(__)m

2022.09.06 / 12:21

台風ですねぇ~

南風がちょと強いですね^^;
雨は大したことなさそうなのでまだ良しとします。。

でも今日の仕入れ道中の山道では、小さな柿の実がたくさん落ちていました。
お野菜とか果樹とかだいぶ影響あるのでしょうか。
大きな被害が無いことを願います。

石本さんの佐土原なすを焼きナスに
焼きナスにビネガーを利かせてソースにしてます。
地元丸山産のウオゼの炙り、柴山さんのプルピエ、ツルムラサキと。

昨夜も皆様ありがとうございました!
今夜の皆様もごゆっくりとお楽しみください。
お越しの際はどうぞお気を付けて~。

2022.09.05 / 13:02

弁天島を飛び越えて

今はちょうど弁天島の左隣に沈んでゆく感じです。
帰ってきましたね~^^
これから正面に眺めることができ、ちょうど夕食前にピークを迎えるので、
のんびりとした景色をぜひお楽しみくださいね~。

昨夜も皆様ありがとうございました!
今夜の皆様もごゆっくりとお楽しみくださいm(__)m
昨夜の鱧はトマトとバナナピーマンと合わせてパスタでした。
お手伝いさんがいつも持ってきてくれる青レモンの香りで。
オーストリアのグリューナーフェルトリーナー
旨味と酸のバランスよくめちゃくちゃおいしい^^
ごめんなさい!全部飲んじゃった!
すんません^^;

とはいえ、まだまだ美味しいワインたくさん開けてますので^^
やっさんのワインリストもまたまた入れ替えしてくれます!
秋の料理と美味しいワインと夕景と~
ぜひぜひですよ~~!

2022.09.04 / 11:52

ええ天気続きますね^^

まずは空室のお知らせからです。
9月11日(日) 先山の間 2~6名様
(ご予約いただきまして満室となりました。ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンです。
よろしければご連絡ください。
お待ちしておりますm(__)m
℡0799-39-0515

9月の天気予報、ずっと傘マークが続いていたので、
今週魚大丈夫かなぁ~と心配しておりましたが、
順調ですね~^^うれしいです~よかった~!

ウオゼはじめ、大カマス、鰆、シオ、鱧、タコ!
ウオゼは炙って焼きナスと、または朝食の塩焼きに登場です~。

昨夜の皆様もありがとうございました!
今夜の皆様もどうぞごゆっくりと~~^^

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