BLOG 淡路島の風

しかし昨日のブログは、えらい事なってましたね～(~o~)
仕事であまりにも疲れた日のブログは、ちょっと気をつけようと思いました！すみません！
で、今日は大丈夫？
写真撮れましたよ～！豪華ですね～。さすが丸山産、美しいですね～。。
美しいといえば、やっぱり天然真鯛！ブルーが冴えてますね～！
光り輝くアイシャドウです！ぜひ、当館にて確認を！
角度によっては、光り方が違うのでいろんな方向から見てみて下さいね！
最後は、道端に咲くセンニンソウです！
仙人のように疲れ知らずになりたいなぁ～。。^^;
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今朝見直すと、昨日の写真があまりにも怖かったので、
とりあえず仕入れでの風景を^^;
2日前の田んぼに咲く花をマクロレンズで切取りました！
お口直しにどうぞ(~o~)
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今晩追記ありますので、お楽しみに☆

学生時代、お世話になったアルバイト先の先輩から頂いた出刃包丁です。
この包丁を握ると気が引き締まります。
本日もお陰さまで頑張れました！
明日も頑張りますよ～！
（明日はクリックしていただけるような写真撮りますね^^;）

8月！
夏～！は、いずこへ！
仕入れの途中、田園に咲く野の花がきれいでした～。何という花なんでしょうか。週明けたらマクロレンズで撮ってみたい可愛い花ですね～。
と、この写真は、穏やかに撮影☆
逆に穏やかでないのがこちら！上半期一位の忙しさでした^^;
何とか撮れた奇跡の一枚！
本日もたくさんのお客様にご利用いただいております。
ほんとにありがとうございます。
感謝して本日もなんとかブログ更新☆
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木漏れ日のイメージとはちと違いますが…でっかい丸山産伊勢えび！仕入れてきました！
そしてこちらは…徳島産いい大きさの天然車えび！
そして本日もすっきり晴れ渡りましたね！
今日は、大型バスで団体様が！
嬉しい事に、本日のお客様は旅行関係の会社（追記：の関連会社^^;）の方々！
その上、このブログがご予約に繋がったそうです！
やっててよかった～！そう思う瞬間です！
さて、本日のお料理ですが、団体様のお料理写真は撮る余裕なく(汗)、運転手様へのお料理を(~_~;)こじんまり☆天然鳴門鯛、アシアカエビ、ケンサキイカ！
料理出し終え、ちょっと一休みしようと戸を開けると…お約束のように、ちっちゃクワガタ(メス)
ほんと夏休みって感じがします！
夏休みと言えば、花火！先日みんなで楽しみましたよ～!手持ちの小さな花火ですと、宿の庭で出来ますよ！
水入りのバケツを用意させていただきますので、一声おかけくださいね！
（9時までとなっております～m(__)m）
さて、明日も忙しくありがたいことです！
気張っていい料理作ります！
みなさんも、よい週末をお楽しみください(^o^)丿
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青い空！そして、青い海！やっぱりこうでなくっちゃ～！夏の淡路島！丸山港！
今日は、仕入先で淡路島出身、「sfida（大阪）」のシェフを勤める真野さんと一緒になり色々とお話しさせていただきました！
お話させていただいて、つくづく思いました。
新鮮で、素晴らしい状態の食材が手に入り、それを調理できる事は、
非常に贅沢。常々思ってましたが、今日改めてそう思いました。
獲れたて、新鮮な贅沢魚介類。
ここでしか楽しめない料理…。
もっと色々考えなくてはいけませんね。
ん～、今日のところは、やっぱり素朴にそのまんま！
贅沢お造りにてお楽しみいただきました！天然鳴門鯛、伊勢えび、車えび、シラサエビ、黒アワビ、赤ウニ、ケンサキイカ。もちろんすべて天然！
ん～でも、大阪にも食べ歩きに行きたいな～。。
そんな本日は、こんな感じの夕景で…ブログ更新する今は、わりと涼しい風に吹かれています。
秋みたい？虫の鳴き声と共に…
本日も無事更新です(^J^)
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所用で徳島へ。その夕刻に出会った本日の風景です。
徳島の今は、蓮根畑の蓮とこちら…親戚のおっちゃんが育てた梨です！
こちらはハウスもんの豊水！露地もんはもう少し後だそうです！
しっかりいただいて参りました！食後のデザートに！瑞々しいところお楽しみくださいね～！
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仕込みの合間、撮った雫です。しっとり小雨の日には、ゆっくりマクロレンズとお散歩も良さそうです！（今日は素早く裏庭の雫を^^;）
そんな本日もしっかり天然物でおもてなし☆丸山産車えびは、すっかり出回らなくなり、最近はもっぱら徳島産です！車えびもずっともちろん天然物☆地元産が一番ですが、なければ仕方ありません。徳島市場のお力お借りしていますm(__)m感謝！
さて、本日は嬉しいメールを頂きましたよ！
愛媛の砥部焼き『梅乃瀬窯』さんからHP更新しておりますよ～！メールでした！
梅乃瀬窯さんとの出会いは、6年前の新婚旅行で。
九州ぐるっと回った帰りに砥部焼も見ようと寄った陶器屋さんで、
嫁が一目惚れ！その時は、そば猪口を買ったのかな。
それから3年ぐらい経って、もう一度今度は工房へと。
実際この器を作られている方とお会いしたかったのです。
会ってみるとやっぱりいい人で。
工房もなんともいい雰囲気。
これは、そのとき買ったそば猪口。いい感じでしょ♪
ちなみに、梅乃瀬窯さんの器は、朝食の焼き魚の器、夕食にはふちがまあるい車えびをいつも盛り付けている器がそうです！
皆さんも一度ゆっくり梅乃瀬窯さんのHPみてみてくださいね～！
リンクに『梅乃瀬窯』追加しました。
100ポイントいただける嬉しさを昨日今日と味わっております！
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そろそろ夏の夕景が恋しくなってきました。
でも今日もどんより曇り空…だったのですが、
夕景の神さん、「しゃーないな～。。」と…ほんのり焼けてくれました(^J^)
夕食をお出しした後、玄関先にある自動販売機のジュースを補充中に出会った風景です。
そんな本日もやっぱり鱧料理！
鱧は、梅雨の雨を飲んで美味しくなるとはいいますが、
もう飲ませなくても十分ですよ！梅雨の神さん！本日のお客様も雑炊まで到達☆一滴たりとも残ってませんでした～！ありがとうございます！
こちらは、鍋の終盤にお出しする小皿たち。お子様達がいらしたので、握りにはワサビを入れず、添えさせていただきました！
（今日は、オスのカブトムシが飛んできたのでプレゼントさせていただきました！すると、メスのカブトムシがお部屋の窓に飛んできてたそうです！これで、オスメス両方ゲット☆良かったですね～！）
さて、本日の最後は…先日よりメニュー入りした「玉葱焼酎　淡路のひだまり」です！
モンドセレクション3年連続金賞受賞！
好評を頂いておりますよ～！ぜひぜひお料理のお供に！ごゆっくりとお楽しみくださいね～！
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一時、激しい雨と雷だった本日、お客様から嬉しいお言葉を頂きました～！
まずは、お料理から！
本日も鱧プラン多かったです！そして、こんな感じです！初登場！
2泊目のお客様へ。鱧の焼霜を芥子味噌と酢ゼリーで…器は樂久登窯！器がいいでしょ！裏山の土で焼かれた焼〆です！
暑い夏でも、土の器はいい感じ！しっかり器も冷えておりますよ！
そして本日は、ダブルベットで(^J^)器、バジル共に樂久登窯！
さて、お料理も出し終え片付けしていると、もうかれこれ30年来の常連さんが厨房に！
何やら今回初めてお越しいただいたお連れの方が、
「HP見ましたよ～！写真がすごいですね～！カメラ趣味なんですか～？」なんてお声をかけてくれまして！
嬉しかったですね～。
「この人なぁ、写真にはうるさいねんで～！」とお連れの方を常連さん！
このまた常連さんが嬉しそうにおっしゃってるのを見てまた嬉しくなりました！
30年、ほんと親戚、家族みたいなもんですもんね～！
わが子がほめられているのを見ているようでした(^J^)
いや、なんともなんとも、ありがたいことですm(__)m
（ちなみに、常連さんへのお料理の写真は、一枚もありませんでした^^;団体様でしたのでなかなか…）
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