BLOG 淡路島の風

本日の一枚。
天然鳴門鯛の活き造りに鱧落し、車海老に赤ウニです。スポット測光、+2/3補正(^J^)
（追記：友達の瓦人さんが、よくスポット測光スポット測光って、言ってたのと、先日買ったフォトコンでも良く目に付いたので、やってみました^^）
ポチッとお願いします！→
にほんブログ村明日は、もすこし写真撮りたいと思います！

(さらに…)

本日の仕入れ！オクラにアマナガ（ししとう）、ミニトマトに、バジル！
もちろんすべて淡路産、夏野菜色々です！
一番目立ってるバジルは、樂久登窯の西村さんとこで、ちぎらせていただきました！
何気に仕入れルートに樂久登窯が重要な位置を占めていたり…(^J^)
バジルは、贅沢にミニトマトのベットにさせていただきましたよ！バジルの香りで食べていただきました！
そんな本日は、ハーブが続きます！
こちらは追加、鱧の落としです！鱧の上にちょこんと居座る黄色い小さな花、これはなんとフェンネルの花なんですよ！
食べると、ほんと甘～いフェンネルの味！
そして、やっぱり最後は、丸山産の天然鯛で！明日のお天気が気になりますねぇ…。‘慶野松原花火大会’
ぽちっとお願いします！→
にほんブログ村

本日快晴☆
仕入れの帰り、いつもの高台にて。
（右に鳴門の渦潮を見る観潮船‘咸臨丸’が！いい渦見れたかな～！）とは言っても、12時過ぎでしたので、なんかぼんやり風景写真です。ごめんなさい！
そんな本日は、日差しは暑いけど北寄りの風が吹き、ほんのり涼しげな一日でしたね！（ほんのり…ですが^^;）
仕入れの後は、週末にかけての仕込みにお泊りのお客様へのお料理です！
夕食には、こんなに美しい丸山産釣りの天然献上鯛にトツカアジがお造りのメインとなりました！美しくて、美味しい天然物！
まさに極上の素材ですね～！素晴らしいです！
本日もしっかりと天然物を楽しんでいただきました！
そしてこちらは、タイトルにもある本日の衝動買い☆・専門料理→勉強勉強！
・あまから手帳→大阪へ食べ歩きに行きたい！（願望）
・フォトコン→きれいな花火を撮りたい！（無謀^^;行けるはずもなく…(T_T)）
あっ、そう言えば、今週末25日（土曜日）慶野松原にて‘慶野松原花火大会’が行われます！
夏の夜空に3100発の大輪が！見ごたえありますので皆さんぜひどうぞ～！
（ちなみに3代目はまともに見た事がありません！涙）
おっと、そういえば、慶野松原にお越しの際は、ぜひ‘けひの海’へ！
地場産業でもあります‘瓦’の展示会が行われております！夏の花火とご一緒にぜひぜひ！おっ、けひの海カフェにてカキ氷なんかもいいかもね～(^J^)
そして、本日衝動買いの締めは、皆さんも買いましたか？
サマージャンボ宝くじ☆
狙うは3億円！
当たったらどうしよう…(~o~)
サマージャンボ買った方、ポチッと→
にほんブログ村←買ってない方も(^J^)

本日のお約束！テレビを撮ってみました(^J^)
皆さんご覧になりました～？
私も見れましたよ～！って、もちろんテレビでですが、生で見ることができました！
かなり感動しましたよ～！素晴らしく美しかったですね～！
お昼からお休みの本日は、夕景も眺める事ができました！そして、夜の星空も…美しい風景に感謝ですね。
本日もポチッとお願いします→
にほんブログ村

仕入れの途中、そらみどうさんへ行って来ました！３周年記念イベント　「　夏空　－ ナ ツ ゾ ラ －　」が始まっております！
以下ブログより抜粋！
「　夏空　－ ナ ツ ゾ ラ －　」
　　　　　　　　　　　　　
鳥の声で目覚める朝の空
ひまわりが追いかける昼の空
　　　　　　　
ジリジリと太陽の陽射しがまぶしい昼下がり
名残惜しい夕焼けの空
　　　　　　　　　　　　　
そして日中のにぎやかな一日が
幻想のようにさえ思える
　　　　　　　　　　　　　
月と星が輝く静かな夏の夜空
いつもとは少し違う店内。４５余名の作家さんたちの力作が勢ぞろいしました！
「　夏空　－ ナ ツ ゾ ラ －　」のテーマのもといろんな表情を持った、ナツゾラ色に
染められた作品たちです。どんな「　夏空　－ ナ ツ ゾ ラ －　」なのか・・・
想像しながら見るのもとても楽しいと思います。
お気に入りを探しに、ぜひお越しくださいませ！！
だそうですよ～(^o^)丿
ほんの少しの時間の滞在でしたが、
まったりとさせていただきましたよ～！‘ハナガラス’買っちゃいました！いいでしょ(^J^)
のんびりゆっくりコーヒーなんか頂きながら小一時間ほど過ごしたいのが本心なのですが…秋まで我慢ですねぇ～。。
ほんと店内には、いい風（空気）が流れています！
みなさん、ぜひぜひ行ってみてくださいね～！
お勧めで～す！
さて、この後いつものミニトマトを仕入れフレッシュふじおかさんへ！
風の違いにびっくりしました～(~o~)当たり前か！（笑）
さて、本日は料理撮れてますよ～！
まず、あめ色に輝く‘はも’いい感じです～！そして、今日はそらみどうさんへいってきた影響なのか、少しかわいい樂久登窯の器に！伊勢えびのコースも楽しんでいただきました！最後は、輝いてますね～！‘黒あわび’です！この他、今日獲れたての天然真鯛やら本日のよいとこ楽しんでいただきましたよ～！
梅雨空が続きますが、充実の一日に感謝ですね～！
夏空にぽちっと！→
にほんブログ村

今朝の雷、すごかったですね！
まだ梅雨明けしてなかったらしいですが、これで梅雨明け？
それがなかなか、この先一週間は、曇りマークが続いております。。→☆
さて、そんな本日は、海の日でしたね！
毎年この7月の連休は、天然物を揃えるのが大変でして。。
海の日は、漁師さんお休みなのです～！
そんな時、ありがたいのがいつもお世話になってる‘福新水産さん’
今日もきれいな天然鳴門鯛をありがとうございます！
と、ここでいつもなら料理の写真ですが、本日も撮れませんでした～。。
本日、1週間前にお越しのお客様が、ご家族（と言っても大家族☆）と、またまた☆でご利用いただきました！ありがとうございますm(__)m料理はもちろん鱧なべで！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日は、ご家族の団体様以外のお客様はすべて2名様☆
このような器を使わせて頂きました～！
今日もよくやりました！明日もよろしくね！!
ぽちっとm(__)m
にほんブログ村

今日も良いお天気で！3階ベランダより夏の風景です。
さて、本日は最初に誤らなくてはいけません！ごめんなさいm(__)m
お昼前、タコを仕込まなければと、魚彩館に仕入れに行ってみると、
なんだか人だかりが…ひえ～！そういえば、今日はイベントがあるのだった～！（汗）海の日を前に、漁師さんがやってたのだった～！
な～んか、ちらっと聞いてたのに～;
事前にお知らせできていれば…
反省ですね。。
ちなみにこんなでっかいプールの中で魚のつかみ取り（500円）や、知り合いの子供が取った獲物（アナゴ、カワハギ、ベラなど！）☆他には、タコなんかもいたそうです！
それから、炭焼きアナゴをはじめ漁師さんの手作りカキ氷や（ヨシノリ頑張ってます！）機械では出せない味☆（カー君も笑顔で！）漁師さんが作った鯛めし蛸めしの振る舞い☆まで、盛りだくさん！
とにかく子供達が楽しそうで！いいイベントだったようです！
毎年、海の日の前日に執り行われるこのイベント、
来年も多分？あると思うので、皆さん覚えていたらぜひ行ってみてくださいね～(^o^)丿（覚えてないかな？^^;）
さて、そんな本日もたくさんのお客様にご利用いただいております！
お陰さまで、お造りの写真を撮る間もなく、猛ダッシュの夕食でした！
撮れたのは、お口直しのミニトマト！つめた～く冷やしたトマトの甘味と酸味が絶妙ですよ！
淡路島の藻塩とオリーブオイルで！
明日も引き続き頑張りま～す！
頑張ってます！ポチッとお願いします！→
にほんブログ村

夏休み初日は、素晴らしいお天気でしたね！
今日も突っ走りましたよ～！
色んなお造りを楽しんでいただいたその後は、宝楽焼きやら鱧なべやらを！
そして、使わせていただきました！
南海荘焼〆破れ片口！鱧鍋には欠かせない、スダチを盛って！何を盛ってもいい感じです☆
すべて料理を出し終え、一息つこうと外へ出ると、小さなクワガタが電気の灯りにつられて、飛んできておりました～！かわいいですね～！まさに夏休みと言った感じがして、思わず撮ってしまいました(~o~)
そんな本日の賄いは、徳島県産うなぎを焼き、残った酢飯の上に…
これで夏を乗り切るぞ～！
って、どうやら一日早かったようです^^;
そんな本日もポチッとよろしくお願いします。
↓　　　　　　　　↓

にほんブログ村お陰さまで8位入賞でございます！！

やっぱりまだ梅雨でしたね。。
仕入れの途中、しっとり緑が美しい田園風景です。さて、そんな本日は大安吉日☆
皆さまに見ていただくには絶好の日！
そうです！樂久登窯の西村さんに焼いてもらった‘南海荘焼〆破れ片口’！
しっとりとさせる為（他にも理由はあるそうです！匂いや汚れを付きにくくする為とか…）、水につけて出番を待ちます。何度見てもいい感じでしょ!土の素朴な感じが出てます☆
さて、盛り付けの写真は…
あれ～～！今日は酢の物を盛りつけたのですが…。。
お出しするのがお造り作っているときと重なって、
写真撮れませんでした～^^;
やはりこの連休中は無理そうです。。（汗）
今度余裕のあるときにご紹介させていただきますね！
そんな本日もたくさんのお客様にご利用いただいております。
ありがとうございます！
今日も鱧多かったですよ！連休中の車えびが小さいです。ごめんなさいm(__)m
よって本日は、アオベラを余分につけさせていただきました！これはこれで、また良いかも☆
今日は、鱧なべ雑炊まで食べられた方がいらっしゃいます！帰ってきた鍋には一滴も残っておりませんでした！気持ちいい(T_T)/~~~
さて今日はこの辺で。。
明日も引き続き頑張ります！
明日の活力を→
にほんブログ村

最近の朝は、気持ちよく空が高く、雲がヒューんと伸びてる感じが多く、
「あ～、夏なつ！」なんて空を見上げますが…木場海岸からの鳴門方面と、丸山港！
夕方になると、どんより曇り空が続きますね～。
夕景は撮れませんでした。（残念(T_T)）
でも～、本日も天然物は元気ですよ～！いい感じに、脂がのってきました天然鳴門鯛です！
そして、本日も鱧の煮凝り仕込みました～！ふつふつと煮込みます…美味しくな～れ！
そしてブログ更新中…
あらっ、耳を澄ませば、南からの風に乗って！
「ドドンッ、ドドンッ、ドドンッドンッドンッ♪」
阿波踊りの稽古してるんですね～(^J^)太鼓の音がかすかに響きます。
どこから聞こえるんでしょうか？福良？鳴門？
どちらにしても、夏を感じる瞬間です☆
先日夏祭りの後、福良の広場で行われていた練習を思い出しました～！ピントが合ってる前から2番目の子が、友達の息子リュウノスケ☆キマッテルね～！
夏の風にぽちっとm(__)m→
にほんブログ村