BLOG 淡路島の風
2023.06.28 / 08:12
週末の空室です。
今週末7月1日(土) 島風の間にキャンセルが出ております。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
2~4名様 お料理は鱧料理です。
ご予約いただき満室となりました。
いつもありがとうございます
ごゆっくりとお楽しみくださいませ!
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昨日は仕入れと仕込み、福良のムラサキウニもありがたいことに安定の入荷です。
やまと君からもワイン仕入れてきました。
ごゆっくりとお楽しみくださいね。
2023.06.27 / 10:47
美味しい食べ歩き続きます!
週末からお休みを頂いておりました。
南海荘のじーちゃんばーちゃんはまぁいつも一緒の空気吸ってますからね^^
鳴門のじいじばあばとはまぁタイミング会えば可能なだけお邪魔させてもらってね、
食材持ち込んで料理したり、孫たちや実の娘と一緒にドライブがてらのご飯食べたりしたりしてね、過ごさせてもらってます。
今回はお客様からのおすすめで伺ってましたうだつの町並みにありますPUNTAさんへも^^じーちゃんばーちゃんはもちろんみーちゃんも大人用のコースでリラックスして楽しむことができました。Oさん~いつもありがとうございます^^
店内はフラットで車いすでも利用できるのでありがたかったです。
試験勉強中~のこっちゃんは行けずだったのでまた皆でお邪魔したいです~~^^
さてそんな家族写真は1枚もなく^^;
もうね、ちっちゃくないですからね、そんな撮れませんね^^;
という事で先日お邪魔させていただきました
神戸のグラン・ブルーなヴァカンツァさんのお写真を^^
ヴァカンツァさんはほんと昔っからお邪魔したかったお店でして!
先日シェフと奥様がお越し下さったんですよ~嬉しかったー^^
10年ごとに大きく内装をリニューアル、
なんでも深く掘る研究熱心な島田シェフのトークに魅了されながら
美味しく楽しい大人の時間です、
島田シェフのシチリア楽しかったです!
本当にありがとうございました^^
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憧れます。
しかし黒は撮るのが難しくてすみません^^;
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レストランでのお食事は本当にいい時間ですね。
みなさまもぜひお楽しみくださいね。
2023.06.23 / 13:02
そして昨夜も^^
昨夜もお越しの皆様
本当にありがとうございました!
美味しく楽しい時間はここ南海荘でも^^
またお越しくださいね~
おまちしております~~~^^
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ちょっと贅沢~m(__)m
2023.06.23 / 12:54
今回もめちゃんこ楽しかったです^^
お料理やワインが美味しい
サービスや空間が居心地良い
シンプルな料理がほんとに美味しい
いやいや、シンプルや言うても手間暇かけてらっしゃってて
もちろん素材のこだわりから
色々勉強になりました
またお邪魔させてください
本当にありがとうございました
ごちそうさまでしたー^^
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![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3280.jpg)
土と木さんのあとは、またまた大阪へ
美味しい和食を楽しくいただきました^^
やっぱり勉強はたのしいなぁ~~~!
2023.06.19 / 11:06
福良のムラサキウニ
来週ですが少し空室がございます。
またよろしければお問い合わせくださいね。6月28日(水) お料理はイタリアンですおのころの間 2~4名様
(ご予約ありがとうございますm(__)m)あけぼのの間 2~4名様
(ご予約ありがとうございますm(__)m)6月30日(金) お料理はイタリアンです
お食事のお部屋 2名様~
(ご予約ありがとうございますm(__)m)7月1日(土) お料理は鱧料理です
お食事のお部屋 2名様~
(ご予約ありがとうございますm(__)m)
※7月2日(日) 正午12時より11月のご予約が始まりますm(__)m
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3254-1.jpg)
思い起こせば~GW明けからいろんなお客様にお越しいただきましたが、
同じ飲食されてらっしゃる方にもお越し頂いておりまして、
昨夜もお帰りの際にお名刺頂いたりしてm(__)m
やっぱり同業の方に色々嬉しいご感想頂くとめちゃくちゃ嬉しい^^
また頑張れます!
そして今週のお休みは久々地元料理人仲間で神戸大阪です!
色々勉強させていただきます~
そして楽しませていただきます~~^^
あ、写真の料理はシンプルに甘っこトマトとムラサキウニ、
フレッシュバジルとおのころ雫塩、ナスタチウムとオリーブオイル、
炭火で炙ったびわ酵母のカンパーニュ
器は岡本さんです。
福良のムラサキウニが良い感じです。
まだもう少し入荷ありそうなのでこんな感じでお楽しみいただければと
思っております。
ぜひお楽しみくださいませ^^
2023.06.17 / 09:34
めちゃくちゃ良いお天気!
梅雨の晴れ間です!
水分補給はたっぷりとお過ごしください^^
裏山のびわをやぶ蚊にさされながら収穫^^;
酵母を起こしております、今回も元気!
宿前の小さな畑では、クレソンとセルフィーユの種を取りました。
秋にまた蒔きましょう!
地元丸山の魚が引き続き豊富です。
今日もこれからもらいに行ってきます。
今回はアコウが中心と連絡入りました^^
アコウは握り、お造り、ローストとその日によって
どこかでお楽しみいただきますね~。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3244.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3247.jpg)
しっかり火を入れたお野菜も
お帰りの際は器のことも皆さんおっしゃっていただけて嬉しいです。
上の2枚は両方西村さんの器ですが、
昨夜登場した器は、ヘスさん、あかねさん、織絵ちゃん、片山さん、岡本さんと
皆さん淡路島でご活躍されてる作家さんの器たちです。
機会がございましたら、ぜひ工房にて作家さんとお話してみてください。
みなさん良い人ばかりですから
楽しいですよ~~~^^
2023.06.15 / 13:03
梅雨って感じですね
昨日は仕込み中から‘暑さ’を
だいぶ感じましたね~
熱中症に注意しましょう~!
なんてラジオから聞こえてきてましたしね。
みなさんも水分補給はしっかりとで、お過ごしくださいね。
暑い時はさっぱりとしたお料理も!
昨日からタコとフレッシュトマト、バジルの香りをカンパーニュに。
もうなんですね、想像通りのお味ですがこんな感じも非常に好きなんですね~^^
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3237.jpg)
とてもありがたいご感想も頂き、いやほんとに嬉しかった!
そうそう、ここのところ大勢様でのお食事のお問い合わせをとてもたくさん頂いております!
ありがとうございますm(__)m
いよいよ本格的にコロナ前の感じですね^^
マスクも取れてきてるし~。
今夜もお食事のお客様が多いですよ~頑張ります~~^^
2023.06.12 / 17:57
今週の空室状況です。
今週の空室は、18日(日)(ご予約ありがとうございますm(__)m)
先山の間 2~4名様あけぼのの間 2~4名様(ご予約ありがとうございますm(__)m)
お料理は、鱧料理又はイタリアンでお選びいただけます。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/06/IMG_3231.jpg)
オコゼ、カレイなど今日も地元丸山の魚が入荷しました!
ぜひお楽しみくださいね~!
海底の色によってこんな色になるそうです~。
どんな仕組みなんでしょね^^;
不思議ですね~~。
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