BLOG 淡路島の風

玉ねぎ美味しいですね～～～^^

お肉の付け合わせは葉付きの玉ねぎとフェンネルの根っこ、
そして庭のセルバチカだったりルッコラだったりです。

ちなみにフェンネルの根っこは先日まではピュレにしてリゾットでした、
リゾットこの頃は筍と山の山椒です。

柴山さんのところで研修された中尾さんの葉玉や、
石本さんの葉玉を肉の付け合わせに、
幼馴染が作った新玉はゆっくりソテーしたものをピュレにして藁で炙った鰆と合わせています。

今、淡路島は玉ねぎであふれています^^
お土産にもぜひぜひですね～～～。

毎日楽しいお客様にお越しいただいておりまして、
ワインがススムススム^^
といった感じでブログはさぼりしてました、、、すみません、、

常連様リピーター様友達にもちろん初めてのお客様！
皆様の旅の目的地に選ばれまして本当にうれしく思います！
励みです、本当にハゲミニナリマス！

今夜の皆様も食材はばっちし揃っておりますので、
ごゆっくりお楽しみいただければと思います～！

でー、
更新しなければいけなくなるのが空室のお知らせだったりします^^;
今週も少しお部屋ございますので、もしよろしければお問い合わせください。

4月19日(水)　先山の間　2～3名様
（ご予約ありがとうございます！）

4月20日(木)　お食事のお部屋　2名様～

4月23日(日)　おのころの間　2～4名様
（ご予約ありがとうございます！）

お料理はイタリアン。
今夜は料理写真撮れるよう頑張ります～～^^

そういえば！
書こう書こうと思いつつずっと忘れてました！
マスクですマスク。
されてない方も増えておりますが、やっぱりほとんどの方がされてらっしゃいます。
ほんと自由でもちろん無理やり外すことなんてまったくないんですが、
もしお気遣いいただいてるようでしたら、マスクなしでぜひお過ごしくださいね。
なんかうまく言えませんが、リラックスしてお過ごしいただければと思います^^

昨日は仕入れに仕込み、
道中山に入り季節の香りも頂いてきました。
サワラも大きく状態の良いものを、
大口平目、マコガレイも良いの入ってます。
ワインはクラヴァン（南ア）ニュービンテージ仕入れてみました。
試飲してよければグラスで^^

こっちゃん入学式でした～^^
びっくりしたのが校歌変わってて^^;
そういや志知校と統合したんやった^^;
しかし懐かしい部室や校舎。
ほぼ変わってませんでした。

3年間お世話になります！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

ワイン、チーズの説明してる時の幸せそうな雰囲気がとても良いですね～^^
いやはや今回も本当にとても良い時間でした！
徒歩圏内にあってほしいお店の一軒です～～^^

玄米バゲット撮ってました。。
画像を取り込むと過去の今日に撮影した写真が出てきます。
便利ですね。

去年はバゲットでしたが、
もっと向こうは懐かしの日々です。

50のおっさんセンチメンタルやわ～～～^^;

来週は空きが少しございます～。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

・4月12日(水)　
あけぼのの間　2～4名様
お食事のお部屋　2～6名様
(ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m)

・4月15日(土)
お食事のお部屋　2～6名様
(ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m)

・4月16日(日)
お食事のお部屋　2～6名様
(ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m)

お料理はすべてイタリアンです。
ワインもぜひお楽しみください^^

なかなかの風が続きますね^^;
魚の仕入れがなかなか大変な週でしたが、
ありがたいことに無事本日も素晴らしい食材が揃っております。

って、だいぶブログご無沙汰しちゃいましたね^^;
春は忙し！は続くよ続く^^
仕事終わりのブログは寝落ち必至なので回避してました、、
いつもチェックしていただいている皆様方には大変申し訳ございませんでしたm(__)m

いやしかしなんですね、
この春も公私ともに充実、
ちょこっと旅で有馬温泉にもお邪魔させてもらったり^^
桜はもちろんですが山のこぶしがきれいで～^^
ほんと久し振りに徳島ピッツェリアスガッチーさんにも！
やっぱり美味しい久々イウッチーさんのピザ^^
菅さんともお会いできてたのしかったなぁ～～^^
みーちゃんと映画ドラえもん＆ラーメンとか～^^
こっちゃんの通学用自転車買いに行ったりとか～^^
慌ただしいですが、楽しく充実です！
週明けよりこっちゃん高校生活が始まり、
これから新生活突入！慣れるまでバタバタ続ききそうです^^;

が！
そうそう、本日4月8日オープン喫茶バンコさん^^
ご近所に新しいカフェができました～～！
嬉しいまったり時間もつくってお邪魔しよ～～^^
地元丸山に楽しみがまた一つ増えましたね～～^^

さ！
私も頑張ります！
仕入れに仕込みじゃ～～～^^

タケノコメバル！
丸山でも福良でも獲れるけど、
数は少ないよ！

と、ここで寝落ちております^^;アップせずにね^^;
そろそろこのサイクルかえんといけませんね～^^;
でもなんか昨夜はちょっとこれからの生き方！みたいなこと酔っぱらいながら考えていたような…
ま、ぼちぼちマイペースでがんばります～～。

そうそう、8月のご予約開始しておりますm(__)m
始まって1時間ですが、たくさんお電話いただいているようです^^
8月の淡路島の風をどうぞお楽しみください！

新年度始まりまして、何かとお忙しいかとは思いますが～^^;
空室が出ておりますのでお知らせさせていただきますm(__)m

4月7日(金)　あけぼのの間　2～4名様
(ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m)
お料理はイタリアンです。

もしよろしければ、新緑広がる淡路島へぜひぜひお越しください。
ご連絡お待ちしておりますm(__)m