BLOG 淡路島の風
2023.04.02 / 00:15
新年度!
気付けば夕陽は弁天島付近!
しかしなんですね、もうすっかり春です。
仕入れ道中は、桜吹雪に包まれることしばしば、
サワラや鯛にヒラメもお腹には卵です。
白子はソースに、真子はからすみでしょうかね~。
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2004年て~~!
蔵元さんで寝かせてリリースしてくれるってほんとにうれしい^^
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2023.04.01 / 07:42
日々楽しまなくっちゃ!
あ、そうです、
8月のご予約が始まります。。
8月のご予約は、
4月3日(月)正午12時より受付開始させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
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へこみますがありがたいです反省です。
ですが、
通して感じた料理の中で印象に残ったお皿でこの
淡路島の鹿のお皿のご感想をいただいたときは、
やっぱりありがたくうれしいもんです。
どのお皿もここでしか味わえないものばかりなはずです。
皆様の記憶にほんの少しでも残ると嬉しいなぁ~~。
さぁ!今日から4月!
がんばります~~~!
2023.03.30 / 00:09
wineshop-spica
いつもお世話になっておりますスピカロースの奈良君、
ワインショップオープンです~~~!
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ワインもクラッシック、ナチュラルも
とても魅力的です~。
平川ワイナリー中心にいくつか仕入れております。
グラスにてぜひお楽しみくださいね~~!
2023.03.23 / 08:02
空室のお知らせです。
ご予約の変更頂きましたので空室が出ております。
明日です^^;3月24日(金) 島風の間 2~4名様
(ご予約いただきありがとうございます!ごゆっくりとお楽しみくださいね!)
お料理はイタリアンです。
もしよろしければお問い合わせくださいね。
お待ちしております。
2023.03.23 / 07:58
HIRO NISHIMURA First exhibition
比呂君の初個展が樂久登窯さんで行われております。
↑詳しくはInstagramへ
3月27日までです。ぜひぜひ!
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あの清流よりも透き通った瞳の奥に
存在する信念をぜひみなさんにも感じていただきたいです。
昨日は少しゆっくりとお話することができ良い時間でした。
宿にも比呂君の器が仲間入りしております。
ぜひお楽しみくださいね。
2023.03.23 / 07:40
エンガワ
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2618.jpg)
うちでお出しできるタイミングは限られております。
いかがでしたでしょうか~。
お楽しみいただけた皆様の記憶にほんの少しでも残ると嬉しいです。
2023.03.21 / 12:22
春は忙しありがたし!
ほんまそうなんです、
ありがたい日々。
食材ももちろんそうなんですが、
充実の営業ですm(__)m
ロゼ2種お楽しみいただいた常連様がいらっしゃったりm(__)m
はじめてのご来館なのに次の御予約頂けたりm(__)m
グラスワインすべてうまさ更新ってm(__)m
昨夜も皆様ありがとうございました!
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![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2612.jpg)
![](https://nankaiso.com/wp/wp-content/uploads/2023/03/IMG_2615.jpg)
幼馴染が育てた玉ねぎをピュレにして昨夜は福良のグレを藁で燻してスモークに。
シビレタWBC準決勝、明日の決勝も楽しみですね!
今夜の料理もがんばります~~~^^
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