BLOG 淡路島の風

この頃は、とてもお世話になっている方や、
幼馴染にご利用頂き、食後仕事終わりにご一緒させていただくことが^^
今日もそんなお客様にお越しいただきました！
ゆっくりいろんなお話を☆
刺激的な料理なお話や、
とても幸せな気分になるお話も伺えました^^
なんでしょう～、
とてもやわらかい幸せなお話です^^
なんかいいですねぇ～^^幸せな気分で、仕事もがんばれそう^^
がんばりましょう^^
淡路島にお越しくださるお客様にために^^
もちろん地元淡路島のお客様のためにも^^

さて！
切り替えてがんばりましょう～^^ハモ料理をご希望されるお客様が大幅に増えてきておりますよ～！
今日も平日ですが、皆さんハモ料理！
そして皆さんがご宿泊☆ありがとうございますm(__)m
明日の朝食は、トツカアジを開きましたよ！
焼き立てをお楽しみいただきます^^
がんばります～～！

ここのところは、椚座さんから頂く部位は、マル！
マルといいますと、ウチヒラと同じモモの一部分ですが、
しっかりサシのヒウチから、今日のような真っ赤な赤身のマルカメなど色々！
今日は、塩毛さんのニンニクを頂いてソースに！

今夜は皆さんご宿泊で^^
ありがとうございます！

お客様をお見送りしたら、カルチョーフィをいただきに柴山さんの畑へ！麦の穂が風に揺れておりました！
作業中の柴山さんミキさん、無農薬栽培！
とても手間暇のかかる作業されてました！
しかしまーなんですねぇ～、
お二人のお話聞いてると、それが大変そうに聞こえなかったりします^^
これはきっと、ミキさんのおっとりトークがそうさせるんだと、ちょっと思った日曜日のお昼ごろ～^^
（ミキさんの人柄は、ブログで十分伝わってきます^^淡路島西洋野菜園のブログぜひご覧くださいね！）
テントウムシや、アブがアブラムシを食べてくれるですよねぇ～！
おー、こっちゃんそれは！
初もの頂きました^^
花付きのズッキーニUFO！夏はそこまで！

ここのところは、柴山さんから花がたくさん届きます^^
今日は、レッドフリルズの花をガシラのローストに、
そして、こちらはルッコラコルチバータの花と蕾！
セルバチカも盛り合わせて苦味の中にある甘味もお肉とあわせて！
柴山さんのセルバチカは、粘りもあっておいしいんですよ～～^^

いや～、えらいお天気でしたねぇ～^^;
心配してた仕入れも無事
と、ここで地震が…
震度3ぐらいでしょうか、意外と長かったですねぇ。。
ちょっとあせりましたが、この辺は大丈夫でしょうが、
震源に近いところに被害が無いことを願います。。
テレビはやっぱりNHK！
地震速報が流れてから、少ししてゆれ始めました。
寝ている子供たちのところにも行けたし、地震速報すごいと実感です！
あっ、柴山さんのラディッキョロッソ美しい！
お肉と一緒にお楽しみいただきました☆

花岡さんのミルキークイーンとブロッコリー玄米リゾット、
ニンジンピューレ、
柴山さんのニンジン、カリフラワーのロースト、
ルッコラコルチバータ☆

温かな日差しを浴びて、白梅も嬉しそう！なんと別所水産では、丸山の天然鯛を仕入れることが出来ました！
漁師の橋野さん、ええ鯛ありがとうございます！
今日明日のお客様に^^今日は、皆様お泊りで、３年フグやら限定メニューやら！
ありがとうございます～～☆

ピントが合ってないのですが、
フェンネルの根をローストして、お肉の付け合せに^^甘くて爽やかで本当にフェンネルってすごいなぁ～って思います^^