BLOG 淡路島の風

昨夜は半袖Tシャツ1枚で料理してたんですが、
今朝は極暖長袖Tシャツ2枚重ねです^^;
気温変化はどうぞやんわりでお願いしたいもんです～。

さてさてそんな気温の変化も悪いばかりではない！
と、思いたい^^;

お野菜や魚の美味しさはこの寒さでより深くなる。
奥深い美味しさにどっぷり浸かってこの季節を存分に楽しみましょう！

年越し準備で昨日はふぐをさばいたり、
おしめ用のウラジロを山に取りに行ったり^^
ウラジロ、実は初めて取りに行ったのですが、
生えてるところの山、めちゃくちゃ聖域感！
とても気持ちの良いところでした。

今朝、いつものようにパンを仕込み、
元種を眺めて、ん－、長いこと活躍してくれてるな～。みたいな^^

今年もたくさんの方に南海荘のパンをお楽しみいただきました。
本当にありがとうございます。

また来年も頑張って焼きますので、
皆さん食べてやってくださいね～～～^^

本日も皆様ありがとうございました^^
今日は火曜日で漁はお休みの日。
市場は開いてますが昨日月曜日は荒天^^;
漁休み＋市場あんまりなしとなれば、
昨日しっかり市場ものを仕入れて仕込んでスタンバイ。
となります。
活けもんは水槽で生かしておいて活き活きもお楽しみいただけるように！

と、いった感じで本日も皆様にお楽しみいただけましたー！

この秋に仕込んだ、新高梨、ナイアガラ葡萄
どちらも素晴らしく元気で、冷蔵庫から出したてでもあふれるほどの元気さで！

厨房にも陽が差すようになっております。
ご宿泊のお部屋からは真正面に夕陽がご覧いただけますよ～。
ぜひぜひごゆっくりとお楽しみください。

朝晩ほんのりひんやりしてきましたね。
12月のひんやりとはちょっと訳が違いますが、
確実に季節が進んでいる感じです。

そうなりゃもう鹿食べたくなりました^^

先日仕入れた松岡さんのきれいな鹿をカツにしました。
淡路島の鹿、本当に美味しいのです。

もしジビエを敬遠されてらっしゃるのでしたら、
この鹿を一回食べてみてほしい！

そんなきれいな味の鹿カツなんです^^
明日からのお客様もぜひぜひ～！

昨夜はもともとゆったりとしたご予約でしたが、
ブログ見ていただいて皆さんにお越しいただき、
楽しく忙しくさせていただきました^^
本当にありがとうございます！

先ほどお帰りの皆様も本当に楽しそうで^^
お母さん娘さんお孫ちゃん全員女子３世代女子会ですって～^^
次回はお父さんもご一緒に～～^^

お食事のみでご利用くださったのは、偶然にも食のお仕事されてらっしゃるお客様２組^^
味の土台を作り続けてうん十年！老舗レストランからホテルまで幅広く！
凄いお話聞かせてくれましたお父さんのこだわり凄かった～^^

もう一組は地元丸山に移住してきてくれて福良でお店されているカヌレや米粉シューでおなじみのコパンさん！
若いお二人の夢あるお話もとても良い時間でしたパワー頂いちゃいました^^
宿から十分ちょいの移転先ではカフェ形態に。来年早々のオープン予定だそうです、要チェックですね～～^^

ワインたくさん楽しまれた二組のお客様は空室情報をご覧くださって！
本当にありがとうございました^^

いろんな方にお楽しみいただけて昨夜も本当に幸せ時間でした^^
またどうぞお越しくださいね！お待ちしております^^