BLOG 淡路島の風

日々
元種のご機嫌を伺いつつ…

って、それしか出てこんですね^^;

暑い時こそしっかり食べて体力つけましょうね～！

夏のお野菜がたくさん出てきておりますので～

なすを焼きナスにしてミキサーにかけます、
豚肩ロース（淡路島産雪姫ポーク）は、
カルダモン、クミン、キャラウェイを利かせて煮込んだもの。

２つを合わせ煮込んでカンパーニュに合わせます。
香りはこれまた夏らしく柴山さんのスイートバジル～
ピュレとつやつやフレッシュを～～

ポークの旨味、
焼ナスの香ばしさ、
スパイスのインパクト、
バジルの爽やかさ。

もっちりのカンパーニュが
すべてを受け止め皆さんのお口にダイブ！

はい、ワインください^^

梅雨明けして夏ー！
確かに暑いしもう夏やわ～

なんですが…^^;

あんなに一匹が鳴いててもうええでー思ってたのに
いざ梅雨明けしてみるとセミ鳴いてませんやん！

ちょっと調子狂うと言いますか^^;

いやそりゃ静かに越したことありませんが、
なんか違う感じしますね^^;

最短の梅雨を経てさぁ７月！
楽しむしかないですね！

暑い夏が始まります。
楽しむしかないですよーーーー^^

ズッキーニのピュレに鱧の子とバジルペースト、
そこに鱧和えてカンパーニュに～
庭のフェンネルとこぼれ種から芽吹いたシナモンバジルを^^

10月のご予約は、
6月6日（月）正午12時より
受付開始させていただきますm(__)m

いつもお電話つながりにくくて本当に申し訳ございません。。
当日は週末ご希望のお客様に多くお電話いただいております。
もし平日ご希望でしたら、2日目以降でも十分お取りできますので、
やんわりゆったりでお電話ください^^
お待ちしております。

10月、魚がますます美味しい季節ですね。
夕景と共にお楽しみください。

お陰様で昨夜もご予約いただきありがたいかぎです^^
それでもいつもよりはゆったりしてたので、
皆さんのお部屋にちょこちょこお料理運びましたよ～。
やっぱりすぐの反応が楽しいですね^^

ちなみに来週は24、25日に少しずつ空きございますのでもしよろしければ^^