BLOG 淡路島の風

昨日の風、皆さんのところは大丈夫でしたでしょうか？
この辺もかなり吹きましたが、壊れたりするものもなく、
無事でございました。よっかたです。

さて本日も吹上はやっさんところで芽ネギや、
地元丸山では魚彩館で天然鯛など、
ぐるっと仕入れてまいりました！

本日はふぐ料理ですが、例年通り地魚のお造りも小皿でご用意させていただいております。

フグはねかせて、
地魚はぶりぶりのやつを！

ごゆっくりとお楽しみくださいね～～^^

昨日までは半そででも全く問題なしでしたが～
今夜からはそうもいかなくなりそうですねぇ～^^;
昨夜からの雨はやみましたが、今朝は北西の風がビュービューです。

天気予報はほんとによく当たるので助かりますね。
ある程度の予測がつくと段取りできて安心です。
今週もある程度ですが～^^;食材も揃いあとはどう仕上げるか！

さぁ本日も皆様よろしくお願いします！

昨日までの晴天がうそのよう！
夕方からの雨風にはびっくりでしたね^^;
明日からはまたまた風が続く予報。
今週末の天然ものは本日入荷です。
お天気心配でしたが、一安心です。

今回は、モモの下の骨付きすね肉を煮込みます！
去年までは、ウデを焼きめ付けずに濃くないように煮込んでましたが、
今回は焼いてみようと思ってます。玉ねぎもしっかりと炒めて。

冷たく強い冬の風が吹き始めましたねー。
秋もそろそろ終盤です。
今年の秋もあっという間に過ぎ去ってます～。

ウオゼ、マルアジ、カマスの焼きたて塩焼きにすだちをぎゅっと！
山歩きもゆっくりしたいなぁ～～。

と、少し妄想～。

しかし日々あっという間にです！
たくさんのそして各地よりいろんなお客様^^
本当にありがとうございます！

ですが気づけばブログ更新できてない^^;

昨夜はお休みいただいておりましたが、
夕方まで仕込み仕込み！
きれいなイトヨリとか淡路島でとれた天然鴨とか。
鹿もきれいなメスのランイチ。
いい状態のものが入ると連絡いただけます。
ありがたいことです！

さぁ！今夜も皆さんごゆっくりと！
色々お楽しみくださいねぇ～^^

気温が下がって風が続いておりますが、
本日も無事貴重な食材入荷しております！
どうぞごゆっくりとお楽しみくださいませ。

お待たせいたしました！
本日正午より4月のご予約受付スタートさせていただきますm(__)m
夜の営業はお休みなので、奥さん電話の前でべったり任務です！
どうぞよろしくお願いしますm(__)m