BLOG 淡路島の風

同じ料理人で、南海荘をずっと長く楽しんでくれた
私よりずっと若く天才肌きれいで美しい
あの世に行っちゃった
人も魚も
いずれは誰でもですが、
若くしてはだいぶ辛いですね。

美味しいを知る料理人さんから美味しいと言ってもらえるのが嬉しかったです。
まだまだ楽しんでもらいたかったなぁ

いつもいつの時もいい感じって思ってますが、
この頃のいい感じは、しっかり発酵、クープは浅め。
要素が多すぎて何が正解かは…
毎回全くおんなじ味には仕上がりませんが、
それでも美味しく焼きあがってるので
昨日も今日も◎です。

地元丸山産のハリイカ、メイタガレイ、アッコ、ガシラ、そして特大のオコゼ…
小松さんからは、淡路経産牛今回はランイチです。
どうぞごゆっくりお楽しみくださいね～。

この頃は毎朝靄（←もや）はってます。
早朝はすっきりなのに７時ごろになると知らぬ間にまっしろ。
自然現象美しです。ぜひお楽しみください。

さて昨日は、よかちょろやまと君のところでワインの仕入れ。
イタリア、フランス、オーストラリア、そしてポルトガル。
ほんのり舌に感じる発泡ロウレイロというブドウを使ったポルトガルの白。
急に初夏を感じだした今日この頃にぴったり！
（試飲であまりにも美味しかったので昨夜開けてしまいました^^;１本しか買ってないんでまた次回多めに仕入れます。前半にどうぞ～！）
他にもいろいろ仕入れてますのでお楽しみに～～。

そしてやまとくんところのご近所、
いつもは週末土曜日のみオープンのパン屋さんattaさんが臨時オープンされてたので～^^
しかしお昼過ぎは遅すぎでした^^;早めの来店、もしくはお取り置きもok！
週末お越しの皆様ぜひぜひです～～。

今日は良いお天気！
今日最後にお帰りのお客様はバイクでお越しでした。
東っ側の灘をぐるっとだそうです、気持ちよさそうですねぇ～～^^

週末にキャンセルが出ております。
もしよろしければお問い合わせくださいね。

５月１８日(木)　あけぼのの間　２～４名様

５月１９日(金)　おのころの間　2～4名様

５月２０日(土)　
〇おのころの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
〇あけぼのの間　2～4名様
（ご予約いただきました！ありがとうございますm(__)m）
５月２１日(日)　お食事のお部屋　２名様～　　
（ご予約いただきました！いつもありがとうございます～m(__)m）

お料理はイタリアンです。
お待ちしております。

今週からは、やっさんのラフィネが中心のボトルメニュー内容変わっております！
またチェックしてみてください^^
グラスワイン今週は奈良君からのワインを中心に！
オーストリアはリースリングとグリューナー、
イタリアはヴェルメンティーノとピノネロ、
フランスはシャルドネ、
日本はブラッククイーン、
オーストラリアはシャルドネ、ピノグリ、シラーズ、カベルネソーヴィニヨン、
全部単一ちょっとかわいいラベルのものもあるので、そんなところもお楽しみくださいねぇ～～～^^

先日ですが、淡路市のここちよさんへお邪魔してきました。
店主新島君とは数年前に知り合って樂久登窯さんのイベントではご一緒させてもらったり、
厨房借りて東浦の魚をみんなで料理して楽しんだり、
新島君もワイン飲むんですが、飲み方がちょっと独特ですぐにがぶ飲みするんです。
ちょっとたったらやぐらコタツの底でいつも寝てました。
そんな新島君ですが、こだわりがすごくて独特。
変態なことろもあれば、いい塩梅にまとめるので何かくすぐられるんです。

私と同じ民宿の家に生まれ育ち独立、地元由良から東浦に移転、そして拡大中～。（民宿の息子あるあるでしょうか、ちなみに小浜君も由良の民宿生まれだそう！）
馬力あるし勢いあるわ～～^^
スタッフも大勢、ますます目が離せません新島君。
と言いますかスタッフの皆さんめちゃくちゃ良い方ばかりです^^
大将の器がでかいのかな^^またつつきに行こっと。

昨夜は5組のお客様
そのうち3組のお客様がなんと
お母さんと娘さんの女子二人旅^^
めちゃくちゃいい感じ仲良しがずらりと^^
あと2組さんも幸せオーラ^^

南海荘しあわせです～～^^

明日は、漢字テストがあるので急いで勉強をしないと^^;（琴美）
明日は、ソーランがあるので頑張ります^^（みのり）
（今夜はお休み頂いてます。夜ご飯食べてブログしてるんですが、
ちょっと席を離れた隙間に娘たちの落書きです^^;
こんなこともできるようになりましたm(__)m
成長してますねぇ～～～^^;）

だいぶご無沙汰してしまいました^^;
連日充実！
睡眠不足が続きへとへとになりながら
それでも今日も明日も明後日も～
と！

お越し下さる皆様にも大変ありがたいお言葉をいただき嬉しい日々ですm(__)m

しかしなんですね、
連休最終日は、ハレノサラこはま君にお誘いいただきめちゃくちゃ楽しいひと時でした^^
久し振りにカーサヴェッキアよねちゃん家族とも会えたし、樂久登窯西村家のみんなとも^^
次回は南海荘で集まることになったので、これまた楽しみが一つ増えました！

おっとその前に、同級生まいちの新しいお店のんきなリスにもお邪魔してきました！
おっさんもキュンキュンするのがたくさん！うちの奥さん色々買ってましたね～^^
伊弉諾さんの近くです。大前さんのギャラリーも近くなのでハシゴ良いですねぜひぜひですー。